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油脂对糖基化模拟体系的影响及相关动力学研究
1-MCP、生物保鲜剂结合PE包装对西兰花贮藏品质的影响
梅花鹿角盘多肽超声波杀菌工艺及产品开发的研究
3种豆芽中异黄酮与多酚的含量、抗氧化活性分析及新型食品研制
HMW-GS缺失对宁麦9号加工品质的影响及其分子基础
发芽轻碾米的开发及性质研究
纳豆芽孢杆菌调控肠道菌群及免疫调节研究
茶多糖对氟离子的吸附特性研究
花生油特征香气成分和营养物质组成的研究
茶叶铝的形态及生物可接受率研究
不同粒径绿茶粉理化性质及体外消化研究
茶多糖氟的安全性评价
莲子PPO的纯化鉴定、同源建模及其促褐变机制研究
不同热加工处理对花青素结构及抗氧化活性的影响
小麦面筋蛋白中乳糜泻T细胞表位的检测与应用
黑灵芝免疫功能饮料及其纤维饼干的研制
多酚氧化酶交联鸡蛋卵白蛋白的研究及交联产物制备的中试生产设计
多孔淀粉的制备及其应用
浓缩诱导型海藻酸钠凝胶对大米淀粉回生的影响
粗提牛白细胞抗菌肽对冷藏肉抑菌效果的观察
热处理及高浓度CO2处理对石榴耐藏性的影响
基于Fe3O4磁性纳米材料对双酚A的检测方法研究
大米胰酶水解肽在巨噬细胞RAW264.7中的免疫活性研究
苯乳酸的抑菌性质及其对L. monocytogenes抑菌机理的初步研究
普洱茶发酵微生物的研究
茶叶指纹图谱分析及品质评价研究
樟树籽仁油对健康大鼠体脂和血脂的影响及其亚慢性毒性评价
高温焙炒对芝麻主要成分及芝麻油风味的影响
鱼皮胶原蛋白/壳聚糖复合物的制备及其活性的研究
鲍鱼生殖腺多糖AGP-32主链结构的研究
竹筴鱼贮藏过程中品质变化及其控制技术研究
贝糜热处理过程中的分子间作用力及质构变化研究
基于机理和数据驱动的煮糖结晶过程关键工艺参数软测量建模方法研究
海参体壁金属蛋白酶的性质及与自溶关系的研究
蓝莓酒发酵过程中组分及色度的变化
章鱼组织蛋白酶L的免疫组化研究
鸭肉酱制品的加工与质量控制技术研究
南极磷虾油提取工艺的研究
高发酵度酿酒酵母工程菌SSF法酒精发酵的研究
亚硝基血红蛋白红色素制备及保藏性研究
大豆分离蛋白—脂肪复合凝胶制备条件优化及其形成机制研究
基于电子鼻的苹果品质无损检测研究
哈密瓜风干片贮藏过程中品质变化及褐变机理研究
新型胶原肠衣肉粘性增强涂层的制备及性能评价
基于微量组分的白酒基酒分类鉴别与模式识别研究
荧光阵列传感器的构建及在白酒风味物质检测中的应用研究
PLA/TiO2抗菌复合膜的制备及性质研究
长双歧杆菌遗传与表型多样性及其与免疫调节功能的相关性研究
糯米淀粉与蛋白的分离机理及其水力旋流分离技术在产品开发中的研究
产胞外多糖酸面团发酵及其冷冻面团抗冻机理研究
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