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洋葱葡萄酒的调制工艺优化研究
小麦和马铃薯微波酯化淀粉的性质及其对淀粉凝胶质构的影响
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羊肉成熟过程中细胞自噬对细胞凋亡的影响机制
EGCG修饰巯基对肌原纤维蛋白乳化凝胶特性的影响及机制研究
低甲醇、发酵型柿子果酒酿造工艺的研究
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厦门市海产品中多氯联苯、有机氯污染水平及安全风险评估
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禽蛋脂质分析及鸡蛋贮藏过程中脂质变化规律的研究
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肉桂醛/壳聚糖抗菌膜的性能及其在生鲜猪肉保鲜中的应用
澳洲坚果抗氧化活性成分的研究
腐乳与虾酱中呈味肽的分离与鉴定
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