| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 植物甾醇酯的研究 | 第11-13页 |
| 1.1.1 植物甾醇和植物甾醇酯的简介 | 第11页 |
| 1.1.2 植物甾醇及甾醇酯的应用 | 第11-12页 |
| 1.1.3 非水相酶法催化植物甾醇酯的合成 | 第12-13页 |
| 1.2 固定化酶的研究 | 第13-16页 |
| 1.2.1 固定化酶的概述 | 第14页 |
| 1.2.2 酶的固定化方法 | 第14-16页 |
| 1.3 植物油脱臭馏出物的研究 | 第16-18页 |
| 1.3.1 植物油脱臭馏出物的概述 | 第16页 |
| 1.3.2 植物油脱臭馏出物中植物甾醇的提取工艺 | 第16-17页 |
| 1.3.3 植物油脱臭馏出物中脂肪酸的提取工艺 | 第17-18页 |
| 1.4 论文研究的目的与意义及研究内容 | 第18-20页 |
| 1.4.1 课题来源 | 第18页 |
| 1.4.2 论文研究的目的与意义 | 第18页 |
| 1.4.3 主要研究内容 | 第18-20页 |
| 2 非水相脂肪酶催化植物甾醇酯合成的研究 | 第20-28页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 实验材料与仪器设备 | 第20-21页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第20-21页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第21页 |
| 2.3 实验方法 | 第21-23页 |
| 2.3.1 实验材料预处理 | 第21页 |
| 2.3.2 植物甾醇酯的合成 | 第21-22页 |
| 2.3.3 脂肪酶的筛选 | 第22页 |
| 2.3.4 反应介质的筛选 | 第22页 |
| 2.3.5 薄层色谱(TLC)检测 | 第22页 |
| 2.3.6 植物甾醇酯转化率的测定 | 第22-23页 |
| 2.3.7 植物甾醇酯的分离纯化 | 第23页 |
| 2.3.8 红外光谱检测 | 第23页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第23-27页 |
| 2.4.1 脂肪酶的筛选 | 第23-24页 |
| 2.4.2 反应介质的筛选 | 第24-25页 |
| 2.4.3 合成产物的TLC分析 | 第25页 |
| 2.4.4 产物的红外光谱分析 | 第25-27页 |
| 2.5 本章小结 | 第27-28页 |
| 3 脂肪酶催化植物甾醇酯合成反应工艺优化 | 第28-37页 |
| 3.1 引言 | 第28页 |
| 3.2 实验材料与仪器设备 | 第28-29页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第28页 |
| 3.2.2 实验设备 | 第28-29页 |
| 3.3 实验方法 | 第29页 |
| 3.3.1 酯化率的测定 | 第29页 |
| 3.3.2 底物摩尔比对酯化率的影响 | 第29页 |
| 3.3.3 酶用量对酯化率的影响 | 第29页 |
| 3.3.4 反应温度对酯化率的影响 | 第29页 |
| 3.3.5 反应时间对脂化率的影响 | 第29页 |
| 3.3.6 Candida rugosa脂肪酶催化甾醇酯化反应的条件优化 | 第29页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第29-36页 |
| 3.4.1 底物摩尔比对酯化率的影响 | 第29-30页 |
| 3.4.2 酶用量对酯化率的影响 | 第30-31页 |
| 3.4.3 反应温度对酯化率的影响 | 第31页 |
| 3.4.4 反应时间对酯化率的影响 | 第31-32页 |
| 3.4.5 优化实验设计 | 第32-36页 |
| 3.5 本章小结 | 第36-37页 |
| 4 脂肪酶CRL固定化的研究 | 第37-44页 |
| 4.1 引言 | 第37页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第37-38页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第37-38页 |
| 4.2.2 实验设备 | 第38页 |
| 4.3 实验方法 | 第38-40页 |
| 4.3.1 CRL脂肪酶的固定化方法 | 第38-39页 |
| 4.3.2 担载率的测定 | 第39页 |
| 4.3.3 酶活力的测定 | 第39-40页 |
| 4.3.4 植物甾醇酯的酶法合成 | 第40页 |
| 4.3.5 酯化率的测定 | 第40页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第40-43页 |
| 4.4.1 担载率的测定 | 第40页 |
| 4.4.2 固定化方法对不同载体固定化酶的担载率及酶活的影响 | 第40-41页 |
| 4.4.3 不同载体固定化酶催化植物甾醇酯化反应 | 第41-42页 |
| 4.4.4 固定化酶的批式反应及稳定性 | 第42-43页 |
| 4.5 本章小结 | 第43-44页 |
| 5 SODD中提取植物甾醇和脂肪酸并酶法合成植物甾醇脂肪酸酯 | 第44-56页 |
| 5.1 引言 | 第44页 |
| 5.2 实验材料与仪器设备 | 第44-45页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第44-45页 |
| 5.2.2 仪器与设备 | 第45页 |
| 5.3 实验方法 | 第45-46页 |
| 5.3.1 大豆油脱臭馏出物的酶法水解 | 第45页 |
| 5.3.2 大豆油脱臭馏出物中植物甾醇的提取(溶剂冷却结晶法) | 第45页 |
| 5.3.3 大豆油脱臭馏出物中脂肪酸的提取 | 第45-46页 |
| 5.3.4 提取的植物甾醇和脂肪酸的酶法合成 | 第46页 |
| 5.3.5 酯化率的计算方法 | 第46页 |
| 5.3.6 植物甾醇酯的分离纯化 | 第46页 |
| 5.3.7 酯化产物的定性分析 | 第46页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第46-55页 |
| 5.4.1 混合溶剂比例对甾醇提取的影响 | 第46-47页 |
| 5.4.2 溶剂原料比对甾醇提取的影响 | 第47-48页 |
| 5.4.3 养晶时间对甾醇提取的影响 | 第48页 |
| 5.4.4 洗涤粗甾醇的溶剂对甾醇提取的影响 | 第48-49页 |
| 5.4.5 洗涤粗甾醇的温度对甾醇提取的影响 | 第49-50页 |
| 5.4.6 洗涤粗甾醇的时间对甾醇提取的影响 | 第50-51页 |
| 5.4.7 薄层色谱检测 | 第51页 |
| 5.4.8 红外光谱检测 | 第51-55页 |
| 5.5 本章小结 | 第55-56页 |
| 结论 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
