| 摘要 | 第10-13页 |
| Abstract | 第13-15页 |
| 第一章 前言 | 第16-38页 |
| 1 天然多糖晶型结构 | 第16-25页 |
| 1.1 纤维素 | 第16-18页 |
| 1.2 淀粉 | 第18-21页 |
| 1.3 甲壳素 | 第21-22页 |
| 1.4 魔芋葡甘聚糖 | 第22-25页 |
| 2 天然多糖晶体的制备 | 第25-28页 |
| 2.1 水解 | 第25-27页 |
| 2.1.1 酸解 | 第25-26页 |
| 2.1.2 酶解 | 第26页 |
| 2.1.3 酸酶结合 | 第26-27页 |
| 2.1.4 超声辅助 | 第27页 |
| 2.2 TEMPO氧化 | 第27-28页 |
| 2.3 重结晶 | 第28页 |
| 3 天然多糖晶体的功能化应用 | 第28-31页 |
| 3.1 乳液稳定剂 | 第28-29页 |
| 3.2 无机纳米粒子的合成 | 第29-30页 |
| 3.3 微凝胶的制备及药物释放 | 第30页 |
| 3.4 机械响应型纳米材料 | 第30-31页 |
| 4 小角散射技术在多糖结构表征上的应用 | 第31-36页 |
| 4.1 SAXS优点与局限性 | 第31-32页 |
| 4.2 SAXS基本理论 | 第32-35页 |
| 4.3 SAXS应用 | 第35-36页 |
| 5 本课题研究目的、意义及创新点 | 第36-38页 |
| 5.1 研究目的及意义 | 第36页 |
| 5.2 研究特色及创新点 | 第36-38页 |
| 第二章 魔芋微晶的制备与表征 | 第38-77页 |
| 1 引言 | 第38页 |
| 2 材料与方法 | 第38-43页 |
| 2.1 实验材料 | 第38-39页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第38-39页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第39页 |
| 2.2 魔芋葡甘聚糖的纯化 | 第39-40页 |
| 2.3 乙酰基含量的测定 | 第40页 |
| 2.4 分子量的测定 | 第40页 |
| 2.5 单糖组分分析 | 第40-41页 |
| 2.6 不同脱乙酰度KGM的制备 | 第41页 |
| 2.7 KGM微晶的制备 | 第41页 |
| 2.8 KGM微晶的表征 | 第41-43页 |
| 2.8.1 粒径分析 | 第41-42页 |
| 2.8.2 傅立叶红外光谱（FT-IR）分析 | 第42页 |
| 2.8.3 差示扫描量热（DSC）分析 | 第42页 |
| 2.8.4 X-射线衍射（XRD）分析 | 第42页 |
| 2.8.5 小角X-射线散射（SAXS）分析 | 第42-43页 |
| 2.8.6 扫描电镜（SEM）分析 | 第43页 |
| 3 结果与分析 | 第43-75页 |
| 3.1 影响因素温度 | 第43-49页 |
| 3.1.1 酸解KGM产物得率与粒径变化 | 第43-45页 |
| 3.1.2 酸解KGM产物的红外分析 | 第45-46页 |
| 3.1.3 酸解KGM产物的结晶性 | 第46-47页 |
| 3.1.4 酸解KGM产物的热稳定性 | 第47-48页 |
| 3.1.5 酸解KGM产物的表面形貌 | 第48-49页 |
| 3.2 影响因素品种 | 第49-57页 |
| 3.2.1 不同品种KGM的理化指标 | 第49-51页 |
| 3.2.2 不同品种KGM及KGM微晶的红外分析 | 第51-52页 |
| 3.2.3 不同品种KGM及KGM微晶的热稳定性 | 第52-53页 |
| 3.2.4 不同品种KGM及KGM微晶的结晶性 | 第53-54页 |
| 3.2.5 不同品种KGM微晶的小角分析 | 第54-56页 |
| 3.2.6 不同品种KGM及KGM微晶的表面形貌 | 第56-57页 |
| 3.3 影响因素脱乙酰度 | 第57-64页 |
| 3.3.1 不同脱乙酰KGM的酸解产物得率与粒径变化 | 第57-59页 |
| 3.3.2 不同脱乙酰KGM酸解产物的红外分析 | 第59-60页 |
| 3.3.3 不同脱乙酰KGM酸解产物的热稳定性 | 第60-61页 |
| 3.3.4 不同脱乙酰KGM酸解产物的结晶性 | 第61-62页 |
| 3.3.5 高脱乙酰KGM酸解产物的小角分析 | 第62-63页 |
| 3.3.6 高脱乙酰KGM酸解产物的表面形貌 | 第63-64页 |
| 3.4 影响因素分子量 | 第64-69页 |
| 3.4.1 不同分子量KGM酸解产物得率与粒径变化 | 第64-65页 |
| 3.4.2 不同分子量KGM酸解产物的红外分析 | 第65-66页 |
| 3.4.3 不同分子量KGM酸解产物的热稳定性 | 第66页 |
| 3.4.4 不同分子量KGM酸解产物的结晶性 | 第66-67页 |
| 3.4.5 不同分子量KGM酸解产物的小角分析 | 第67-68页 |
| 3.4.6 低分子量KGM酸解产物的表面形貌 | 第68-69页 |
| 3.5 影响因素乙醇浓度 | 第69-75页 |
| 3.5.1 KGM经酸—醇处理后产率和粒径变化 | 第69-70页 |
| 3.5.2 KGM经酸—醇处理后产物的红外分析 | 第70-71页 |
| 3.5.3 KGM经酸—醇处理后产物的热稳定性 | 第71-72页 |
| 3.5.4 KGM经酸—醇处理后产物的结晶性 | 第72-73页 |
| 3.5.5 KGM经酸—醇处理后产物的小角分析 | 第73-74页 |
| 3.5.6 KGM经酸—醇处理后产物的表面形貌 | 第74-75页 |
| 4 讨论 | 第75-77页 |
| 第三章 不同处理方式对魔芋微晶结构性质的影响 | 第77-96页 |
| 1 引言 | 第77-78页 |
| 2 材料与方法 | 第78-81页 |
| 2.1 实验原料与仪器 | 第78页 |
| 2.2 不同处理方式作用于KGM微晶悬浮液 | 第78-79页 |
| 2.2.1 物理方式 | 第78-79页 |
| 2.2.2 化学方式 | 第79页 |
| 2.3 X-射线衍射（XRD）分析 | 第79页 |
| 2.4 红外光谱（FT-IR）分析 | 第79-80页 |
| 2.5 差示扫描量热（DSC）分析 | 第80页 |
| 2.6 扫描电镜（SEM）分析 | 第80-81页 |
| 3 结果与分析 | 第81-94页 |
| 3.1 物理方式 | 第81-91页 |
| 3.1.1 干燥温度 | 第81-84页 |
| 3.1.2 微波干燥 | 第84-87页 |
| 3.1.3 冻融循环 | 第87-91页 |
| 3.2 化学方式—乙醇梯度洗脱 | 第91-94页 |
| 3.2.1 表面形貌分析 | 第91-92页 |
| 3.2.2 结晶性能分析 | 第92-93页 |
| 3.2.3 红外结果分析 | 第93页 |
| 3.2.4 热稳定性分析 | 第93-94页 |
| 4 讨论 | 第94-96页 |
| 第四章 魔芋微晶的溶解行为与机制探讨 | 第96-109页 |
| 1 引言 | 第96-97页 |
| 2 材料与方法 | 第97-100页 |
| 2.1 实验材料 | 第97-98页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第97页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第97-98页 |
| 2.2 KGM微晶的制备 | 第98页 |
| 2.3 KGM微晶的溶解度 | 第98-99页 |
| 2.3.1 不同种类溶剂处理KGM微晶 | 第98页 |
| 2.3.2 不同碱浓度下处理KGM微晶 | 第98-99页 |
| 2.4 偏光显微镜观察 | 第99页 |
| 2.5 刚果红显色光谱测定 | 第99页 |
| 2.6 KGM微晶溶液流变性质 | 第99页 |
| 2.7 KGM微晶溶液电导率测定 | 第99页 |
| 2.8 KGM微晶溶液DSC测定 | 第99-100页 |
| 2.9 透射电镜（TEM）观察 | 第100页 |
| 3 结果与分析 | 第100-108页 |
| 3.1 KGM微晶的溶解度 | 第100-102页 |
| 3.2 KGM微晶溶液特性 | 第102-108页 |
| 3.2.1 光谱学性质 | 第102-104页 |
| 3.2.2 流变学性质 | 第104页 |
| 3.2.3 电导特性 | 第104-105页 |
| 3.2.4 DSC特性 | 第105-108页 |
| 4 讨论 | 第108-109页 |
| 第五章 再生魔芋微晶的溶液行为及聚集态结构 | 第109-124页 |
| 1 引言 | 第109-110页 |
| 2 材料与方法 | 第110-112页 |
| 2.1 实验原料与仪器 | 第110页 |
| 2.2 再生魔芋微晶re-KGM制备 | 第110页 |
| 2.3 激光粒度分析 | 第110页 |
| 2.4 原子力显微镜（AFM）观察 | 第110-111页 |
| 2.5 透射电镜（TEM）观察 | 第111页 |
| 2.6 傅立叶红外光谱（FT-IR）分析 | 第111页 |
| 2.7 差示扫描量热（DSC）分析 | 第111页 |
| 2.8 X-射线衍射（XRD）分析 | 第111-112页 |
| 2.9 核磁共振（NMR）分析 | 第112页 |
| 3 结果与分析 | 第112-123页 |
| 3.1 KGM微晶/KSCN溶液透析前后照片 | 第112页 |
| 3.2 re-KGM粒度分析 | 第112-116页 |
| 3.2.1 浓度对粒度分布的影响 | 第112-113页 |
| 3.2.2 放置时间对粒度分布的影响 | 第113-114页 |
| 3.2.3 温度对粒度分布的影响 | 第114-115页 |
| 3.2.4 pH值对粒度分布的影响 | 第115-116页 |
| 3.3 re-KGM分子形貌观测 | 第116-118页 |
| 3.3.1 原子力显微镜 | 第116-117页 |
| 3.3.2 透射电镜 | 第117-118页 |
| 3.4 re-KGM与KGM微晶的结构比较 | 第118-123页 |
| 3.4.1 FT-IR分析 | 第118-119页 |
| 3.4.2 XRD分析 | 第119-120页 |
| 3.4.3 DSC分析 | 第120-121页 |
| 3.4.4 ~(13)C NMR分析 | 第121-122页 |
| 3.4.5 H NMR分析 | 第122-123页 |
| 4 讨论 | 第123-124页 |
| 第六章 再生魔芋微晶的流变学性能研究 | 第124-139页 |
| 1 引言 | 第124-125页 |
| 2 材料与方法 | 第125-127页 |
| 2.1 实验原料与仪器 | 第125页 |
| 2.2 re-KGM制备 | 第125页 |
| 2.3 re-KGM流体性能测定 | 第125-126页 |
| 2.4 re-KGM动态粘弹性测定 | 第126-127页 |
| 3 结果与分析 | 第127-138页 |
| 3.1 re-KGM的流体特性研究 | 第127-134页 |
| 3.1.1 浓度对re-KGM流体性能的影响 | 第127-129页 |
| 3.1.2 温度对re-KGM流体性能的影响 | 第129-130页 |
| 3.1.3 剪切速率对re-KGM流体性能的影响 | 第130-131页 |
| 3.1.4 pH值对re-KGM流体性能的影响 | 第131-132页 |
| 3.1.5 盐离子对re-KGM流体性能的影响 | 第132页 |
| 3.1.6 氢键开裂剂对re-KGM流体性能的影响 | 第132-133页 |
| 3.1.7 超声对re-KGM流体性能的影响 | 第133-134页 |
| 3.2 re-KGM粘弹性分析 | 第134-138页 |
| 3.2.1 re-KGM的应变扫描 | 第134-135页 |
| 3.2.2 浓度对re-KGM粘弹性的影响 | 第135-136页 |
| 3.2.3 温度对re-KGM粘弹性的影响 | 第136页 |
| 3.2.4 超声对re-KGM粘弹性的影响 | 第136-138页 |
| 4 讨论 | 第138-139页 |
| 第七章 结论与展望 | 第139-142页 |
| 1 结论 | 第139-140页 |
| 2 展望 | 第140-142页 |
| 参考文献 | 第142-158页 |
| 致谢 | 第158-159页 |
| 附录 | 第159-160页 |
