马铃薯微波真空干燥动力学及设备能耗的实验研究
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第14-21页 |
| 1.1 课题背景 | 第14-15页 |
| 1.2 微波真空干燥的国内外研究现状 | 第15-17页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第15-16页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第16-17页 |
| 1.3 微波真空干燥技术的应用前景及存在问题 | 第17-19页 |
| 1.3.1 微波真空干燥技术的应用前景 | 第17-18页 |
| 1.3.2 微波真空干燥技术目前存在的问题 | 第18-19页 |
| 1.4 马铃薯干燥技术的研究现状 | 第19-20页 |
| 1.5 主要研究内容 | 第20-21页 |
| 2 微波真空干燥理论基础 | 第21-29页 |
| 2.1 微波真空干燥的机理及特点 | 第21-23页 |
| 2.1.1 真空干燥机理 | 第21页 |
| 2.1.2 微波加热机理 | 第21-22页 |
| 2.1.3 微波真空干燥的特点 | 第22-23页 |
| 2.2 微波真空干燥设备的结构 | 第23-24页 |
| 2.2.1 微波真空干燥设备的组成 | 第23页 |
| 2.2.2 真空系统 | 第23-24页 |
| 2.2.3 干燥箱的密封 | 第24页 |
| 2.2.4 微波发生设备 | 第24页 |
| 2.3 干燥特性曲线 | 第24-27页 |
| 2.3.1 含水率 | 第24-25页 |
| 2.3.2 干燥曲线 | 第25-26页 |
| 2.3.3 干燥速率曲线 | 第26-27页 |
| 2.4 能耗计算 | 第27-28页 |
| 2.5 本章小结 | 第28-29页 |
| 3 微波真空干燥特性及动力学模型的研究 | 第29-44页 |
| 3.1 干燥特性的研究 | 第29-32页 |
| 3.1.1 实验内容 | 第29页 |
| 3.1.2 实验材料及预处理 | 第29页 |
| 3.1.3 仪器设备 | 第29-30页 |
| 3.1.4 实验过程 | 第30-32页 |
| 3.1.5 实验数据分析 | 第32页 |
| 3.2 干燥特性实验结果与分析 | 第32-36页 |
| 3.2.1 微波功率对微波真空干燥特性的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.2 切片厚度对微波真空干燥特性的影响 | 第33-34页 |
| 3.2.3 装载量对微波真空干燥特性的影响 | 第34-36页 |
| 3.3 动力学模型的研究 | 第36-43页 |
| 3.3.1 干燥动力学模型模型的选择 | 第36-42页 |
| 3.3.2 动力学模型的拟合 | 第42-43页 |
| 3.3.3 动力学模型的验证 | 第43页 |
| 3.4 本章小结 | 第43-44页 |
| 4 微波真空干燥工艺优化 | 第44-55页 |
| 4.1 工艺优化实验设计 | 第44-45页 |
| 4.1.1 确定因素水平编码表 | 第44-45页 |
| 4.1.2 实验回归与数据分析 | 第45页 |
| 4.2 实验结果分析 | 第45-53页 |
| 4.2.1 回归模型 | 第45-47页 |
| 4.2.2 模型检验 | 第47-49页 |
| 4.2.3 最佳工艺参数的确定 | 第49-50页 |
| 4.2.4 因素协同作用分析 | 第50-53页 |
| 4.3 本章小结 | 第53-55页 |
| 5 不同干燥方法对干燥能耗的影响 | 第55-61页 |
| 5.1 实验材料及预处理 | 第55页 |
| 5.2 仪器设备 | 第55页 |
| 5.3 实验方法 | 第55-56页 |
| 5.4 单位能耗计算 | 第56-57页 |
| 5.5 结果与分析 | 第57-58页 |
| 5.6 微波真空干燥技术与其他干燥技术的对比 | 第58-60页 |
| 5.6.1 热风干燥的特点 | 第58-59页 |
| 5.6.2 微波干燥的特点 | 第59页 |
| 5.6.3 冷冻干燥的特点 | 第59页 |
| 5.6.4 微波真空干燥与传统干燥方式的对比 | 第59-60页 |
| 5.7 本章小结 | 第60-61页 |
| 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
