食品工业论文_教育论文中心

高钙富硒菜用黄麻营养成分检测及其高附加值新产品研发研究
基于CFD的乌龙茶做青环境模拟与优化探讨
薏米固体饮料的加工工艺研究
栀子最佳采收期及联合干燥对其黄色素含量的影响研究
利用杏鲍菇加工副产物开发即食食品
茶叶农药残留快速检测样品前处理技术研究
海带面加工工艺及其ACE抑制活性的研究
乌龙茶做青过程中色度值的变化研究
蓝圆鲹冷冻鱼糜加工关键工艺研究
鱼丸专用复配淀粉的研究
即食海参加工技术研究
维生素C和Vc磷酸酯镁抗氧化性及动力学研究
添加纳米粒子保鲜膜的制备及其对金针菇的保鲜作用
猪肉蛋白质构象变化与保油保水性关系研究
传统中式香肠和模拟胃酸体系中亚硝胺产生及控制技术的研究
真空冷冻和微波真空联合干燥大蒜粒工艺及其动力学模型
蛹虫草(Cordyceps militaris)中蛹虫草多糖和虫草素的制备及其免疫活性研究
血浆蛋白-大豆油高浓度乳化体系特性及在乳化肠中的应用研究
变温平面网带速冻机的能量分析及实验研究
醋酸对巴氏醋杆菌AC2005生长和发酵的影响
紫甘薯酒发酵过程中理化指标及色泽变化的研究
谷氨酰胺转氨酶对鹅肉肉糜凝胶特性的影响及鹅肉、皮、骨混合午餐肉的开发研究
鲢鱼卵类Cystatin的鉴定及其对冷藏鲢鱼肉片中假单胞菌J-4的抑制作用研究
鲢鱼卵类Stefins的纯化鉴定及其对冷藏鲢鱼肉片保鲜作用的初探研究
川味胡萝卜鸭肝酱的开发研究
植物精油对香菇保鲜作用的研究
热协同超高压处理对泡辣椒杀菌效果研究
新型猪肉脯的开发研究
鲢鱼卵重组Cystatin的制备及其在抑制鱼糜凝胶软化中的应用研究
小麦苗中超氧化物歧化酶（SOD）分离纯化及其抗氧化活性研究
泡椒风味鸭肉午餐肉的研制
泡椒鸭掌配方优化及不同防腐技术比较
方便老鸭汤的加工工艺研究
子姜贮藏期主要致病菌分离鉴定和几种精油对其抑制效果的研究
不同加工精度大米食味品质分析及其综合评价研究
抗性淀粉生物自适应性的特征分析及控制机理
不同加工精度大米糊化性质的研究
加工精度对大米陈化过程中理化及品质特性变化的影响
茶叶籽油提取方法及其抗氧化活性的研究
海南三种淮山加工特性及应用研究
施保功对香蕉保鲜效果研究及安全性评价
番木瓜酒酵母的分离、筛选及发酵特性的研究
马鲛鱼鱼肉水解物中ACE抑制肽的分离纯化及其分子结构的鉴定
富硒玉米蛋白水解物的制备、醒酒活性及结构研究
橡胶籽β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的研究
大薯交联羟丙基淀粉的超声—微波合成研究
蜂胶对橙汁的保鲜作用研究
中国毛虾分段酶解及美拉德反应制备虾味香精粉的工艺研究
Functional Characteristics of Extracts from Jerusalem Artichoke and Application of Jerusalem Artichoke Powder in Emulsion-type Sausage
原位组装可食酪蛋白酸钠复合膜及性能研究