| 摘要 | 第7-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第1章 绪论 | 第10-20页 |
| 1.1 基于CFD技术开展乌龙茶做青环境模拟与优化研究的意义 | 第10页 |
| 1.2 国内外的研究现状和进展 | 第10-17页 |
| 1.2.1 做青环境对乌龙茶理化变化与品质影响 | 第10-11页 |
| 1.2.2 做青环境对乌龙茶品质形成的影响 | 第11-12页 |
| 1.2.3 乌龙茶做青环境控制技术研究进展 | 第12-13页 |
| 1.2.4 CFD技术特点、原理及发展趋势 | 第13-14页 |
| 1.2.5 CFD技术在农业中应用 | 第14-15页 |
| 1.2.6 应用CFD技术研究茶叶加工环境 | 第15-17页 |
| 1.3 本论文研究内容、目标、技术路线 | 第17-18页 |
| 1.3.1 本论文研究内容 | 第17-18页 |
| 1.3.2 本论文研究目标 | 第18页 |
| 1.3.3 本论文研究技术路线 | 第18页 |
| 1.4 本论文拟解决关键问题与创新点 | 第18-20页 |
| 1.4.1 本论文拟解决的关键问题 | 第18页 |
| 1.4.2 本论文研究的创新之处 | 第18-20页 |
| 第2章 乌龙茶做青环境的CFD技术理论与应用探讨 | 第20-31页 |
| 2.1 乌龙茶做青间气流的基本特性 | 第20页 |
| 2.2 做青间气流流动的数学描述 | 第20-21页 |
| 2.3 CFD计算方法及求解过程 | 第21-27页 |
| 2.3.1 求解做青间空气流动的基本控制方程 | 第21-23页 |
| 2.3.2 确定边界条件与初始条件 | 第23页 |
| 2.3.3 划分计算网格 | 第23页 |
| 2.3.4 偏微分方程的离散化 | 第23-24页 |
| 2.3.5 计算方法 | 第24-25页 |
| 2.3.6 离散初始条件 | 第25页 |
| 2.3.7 因变量的分布假设及收敛原则 | 第25-26页 |
| 2.3.8 计算结果可视化 | 第26-27页 |
| 2.4 CFD软件操作步骤 | 第27-30页 |
| 2.5 本章小结 | 第30-31页 |
| 第3章 乌龙茶做青环境“温、湿、风”CFD模拟 | 第31-47页 |
| 3.1 试验材料与方法 | 第31页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第31页 |
| 3.1.2 CFD专用工作平台 | 第31页 |
| 3.1.3 CFD软件 | 第31页 |
| 3.2 台式乌龙茶做青间“温、湿、风”CFD模拟 | 第31-40页 |
| 3.2.1 台式乌龙茶空调做青间模型 | 第31-33页 |
| 3.2.2 台式乌龙茶做青间模型的网格划分 | 第33-34页 |
| 3.2.3 做青间模型的离散求解 | 第34页 |
| 3.2.4 台式做青间“温、湿、风”CFD模拟结果及分析 | 第34-40页 |
| 3.3 闽南乌龙茶做青间“温、湿、风”CFD模拟 | 第40-46页 |
| 3.3.1 闽南乌龙茶空调做青间的模型 | 第40-41页 |
| 3.3.2 闽南乌龙茶做青间模型的网格划分 | 第41-42页 |
| 3.3.3 做青间模型的离散求解 | 第42页 |
| 3.3.4 闽南做青间“温、湿、风”CFD模拟结果与分析 | 第42-46页 |
| 3.4 本章小结 | 第46-47页 |
| 第4章 乌龙茶做青环境CFD模拟实证 | 第47-53页 |
| 4.1 试验材料与方法 | 第47-48页 |
| 4.1.1 试验材料与设备 | 第47页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第47-48页 |
| 4.2 测试结果与分析 | 第48-52页 |
| 4.2.1 两种做青间温度实测值与CFD模拟值比较 | 第48-50页 |
| 4.2.2 两种做青间相对湿度实测值与CFD模拟值比较 | 第50-51页 |
| 4.2.3 两种做青间风速实测值与CFD模拟值比较 | 第51-52页 |
| 4.3 本章小结 | 第52-53页 |
| 第5章 做青环境“温、湿、风”对青叶理化变化的影响 | 第53-60页 |
| 5.1 材料与方法 | 第53-54页 |
| 5.1.1 试验材料与设备 | 第53页 |
| 5.1.2 试验方法 | 第53-54页 |
| 5.2 做青过程的叶温变化与差异 | 第54-55页 |
| 5.2.1 台式乌龙茶做青过程的叶温变化与差异 | 第54页 |
| 5.2.2 闽南乌龙茶做青过程的叶温变化与差异 | 第54-55页 |
| 5.3 做青过程青叶含水率和失水速率变化 | 第55-57页 |
| 5.3.1 台式乌龙茶做青过程含水率和失水速率变化与差异 | 第55-56页 |
| 5.3.2 闽南乌龙茶做青过程含水率和失水速率变化与差异 | 第56-57页 |
| 5.4 做青温湿度指数THI对青叶生化变化影响 | 第57-59页 |
| 5.4.1 温湿度指数THI概念 | 第57-58页 |
| 5.4.2 做青过程THI的变化 | 第58页 |
| 5.4.3 不同THI对乌龙茶生化变化的影响 | 第58-59页 |
| 5.5 小结 | 第59-60页 |
| 第6章 基于CFD的乌龙茶做青环境优化设计 | 第60-65页 |
| 6.1 闽南乌龙茶做青间CFD优化模型 | 第60页 |
| 6.2 闽南乌龙茶做青间优化模型的网格划分 | 第60-61页 |
| 6.3 做青间“温、湿、风”CFD优化模拟结果及分析 | 第61-64页 |
| 6.4 小结 | 第64-65页 |
| 第7章 总结与讨论 | 第65-67页 |
| 7.1 总结 | 第65页 |
| 7.2 讨论 | 第65-66页 |
| 7.3 研究心得 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第72页 |
