| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 本文缩略词及中英文对照 | 第8-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-22页 |
| 1.1 香蕉采后主要病害 | 第12页 |
| 1.2 香蕉防腐保鲜方法研究进展 | 第12-16页 |
| 1.2.1 使用的化学保鲜剂种类 | 第13页 |
| 1.2.2 国内外在香蕉保鲜中允许使用的保鲜剂种类 | 第13-14页 |
| 1.2.3 咪鲜胺在保鲜上的优势 | 第14-15页 |
| 1.2.4 咪鲜胺的代谢降解途径 | 第15页 |
| 1.2.5 咪鲜胺残留限量 | 第15-16页 |
| 1.3 香蕉中咪鲜胺残留检测方法研究进展 | 第16-19页 |
| 1.3.1 标准检测方法——气相色谱法 | 第17页 |
| 1.3.2 液相色谱法 | 第17-18页 |
| 1.3.3 气相色谱串联质谱法(GC-MS) | 第18页 |
| 1.3.4 液相色谱串联质谱法(LC-MS) | 第18-19页 |
| 1.4 香蕉中保鲜剂的消解动态 | 第19页 |
| 1.4.1 化学保鲜剂在香蕉果实中的渗透和吸收 | 第19页 |
| 1.4.2 香蕉中不同化学保鲜剂消解动态研究 | 第19页 |
| 1.5 安全性评价 | 第19-20页 |
| 1.6 研究目的和意义 | 第20-21页 |
| 1.7 研究内容 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-27页 |
| 2.1 材料与设备 | 第22-23页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第22页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第22页 |
| 2.1.3 仪器与设备 | 第22-23页 |
| 2.2 处理方法 | 第23页 |
| 2.2.1 试验处理 | 第23页 |
| 2.2.2 取样方法 | 第23页 |
| 2.3 试验方法 | 第23-26页 |
| 2.3.1 施保功最适使用浓度研究 | 第23页 |
| 2.3.2 香蕉最适浸泡时间研究 | 第23页 |
| 2.3.3 腐烂率测定 | 第23-24页 |
| 2.3.4 香蕉中可溶性固形物含量(TSS)测定 | 第24页 |
| 2.3.5 色泽测定 | 第24页 |
| 2.3.6 硬度测定 | 第24页 |
| 2.3.7 香蕉中咪鲜胺及其代谢物2,4,6-三氯苯酚残留量检测 | 第24-26页 |
| 2.3.8 超市销售样品安全分析 | 第26页 |
| 2.3.9 施保功建议使用浓度安全分析 | 第26页 |
| 2.3.10 运输状态中咪鲜胺及其代谢产物的消解及残留量研究 | 第26页 |
| 2.4 数据处理 | 第26-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-45页 |
| 3.1 施保功对香蕉保鲜效果研究 | 第27-28页 |
| 3.1.1 浓度对香蕉品质的影响 | 第27-28页 |
| 3.1.2 浸泡时间对香蕉品质的影响 | 第28页 |
| 3.2 香蕉品质指标检测 | 第28-31页 |
| 3.2.1 腐烂率 | 第28-29页 |
| 3.2.2 色泽 | 第29-30页 |
| 3.2.3 可溶性固形物(TSS) | 第30页 |
| 3.2.4 硬度 | 第30-31页 |
| 3.3 香蕉中咪鲜胺及其代谢物2,4,6-三氯苯酚残留量检测方法的研究 | 第31-39页 |
| 3.3.1 离子模式选择 | 第31页 |
| 3.3.2 质谱条件优化 | 第31-32页 |
| 3.3.3 流动相条件优化 | 第32-33页 |
| 3.3.4 提取条件优化 | 第33-34页 |
| 3.3.5 净化条件优化 | 第34-36页 |
| 3.3.6 浓缩条件 | 第36-37页 |
| 3.3.7 添加回收与仪器精密度实验 | 第37-38页 |
| 3.3.8 线性关系、最低检出限和定量限实验 | 第38-39页 |
| 3.4 香蕉中咪鲜胺及其代谢产物2,4,6-三氯苯酚的消解动态规律 | 第39-43页 |
| 3.4.1 15℃下贮藏的香蕉中咪鲜胺及其代谢产物2,4,6-三氯苯酚的消解结果 | 第39-41页 |
| 3.4.2 模拟运输条件下的香蕉中咪鲜胺及其代谢产物2,4,6-三氯苯酚的消解研究 | 第41-43页 |
| 3.5 超市中销售香蕉样品安全性研究 | 第43页 |
| 3.6 施保功建议使用浓度安全性研究 | 第43-45页 |
| 4 讨论 | 第45-51页 |
| 4.1 施保功处理对香蕉保鲜效果 | 第45页 |
| 4.2 施保功处理对香蕉品质的影响 | 第45-46页 |
| 4.3 香蕉中咪鲜胺及其代谢产物2,4,6-三氯苯酚残留量检测方法 | 第46-47页 |
| 4.4 咪鲜胺在香蕉中消解动态 | 第47页 |
| 4.5 使用施保功对香蕉进行防腐保鲜的安全性评价 | 第47-51页 |
| 4.5.1 目前市场上香蕉的安全性评估 | 第48-49页 |
| 4.5.2 按试验方法处理香蕉的安全性评估 | 第49-50页 |
| 4.5.3 施保功使用量的控制 | 第50-51页 |
| 5 结论 | 第51-52页 |
| 6 建议 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
