| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 一、综述 | 第10-18页 |
| 1.1 β-葡萄糖苷酶概述 | 第10-11页 |
| 1.1.1 β-葡萄糖苷酶简介 | 第10页 |
| 1.1.2 β-葡萄糖苷酶的提取和纯化 | 第10-11页 |
| 1.1.3 β-葡萄糖苷酶的酶学性质 | 第11页 |
| 1.1.4 β-葡萄糖苷酶的研究进展 | 第11页 |
| 1.2 大豆异黄酮的理化性质,提取和检测方法 | 第11-16页 |
| 1.2.1 大豆异黄酮的结构及生理功能 | 第11-14页 |
| 1.2.2 大豆异黄酮的提取方法 | 第14-15页 |
| 1.2.3 大豆异黄酮的液相色谱分析测定方法 | 第15-16页 |
| 1.3 β-葡萄糖苷酶应用于水解大豆异黄酮的研究进展 | 第16-17页 |
| 1.3.1 大豆异黄酮的水解方式 | 第16页 |
| 1.3.2 不同来源β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的研究进展 | 第16-17页 |
| 1.4 本论文研究内容及意义 | 第17-18页 |
| 1.4.1 研究的主要内容 | 第17-18页 |
| 1.4.2 研究的意义 | 第18页 |
| 二、材料与方法 | 第18-27页 |
| 2.1 试验材料和仪器设备 | 第18-20页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第18-19页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第19页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第19-20页 |
| 2.2 试验方法 | 第20-27页 |
| 2.2.1 橡胶籽β-葡萄糖苷酶的制备 | 第20页 |
| 2.2.2 橡胶籽β-葡萄糖苷酶活力测定方法 | 第20页 |
| 2.2.3 橡胶籽β-葡萄糖苷酶酶学性质 | 第20-21页 |
| 2.2.4 大豆β-葡萄糖苷酶的提取和酶活测定 | 第21页 |
| 2.2.5 苦杏仁β-葡萄糖苷酶的提取和酶活测定 | 第21页 |
| 2.2.6 液相色谱法分析染料木黄酮和黄豆苷元的研究 | 第21-22页 |
| 2.2.7 橡胶籽β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的研究 | 第22-24页 |
| 2.2.8 大豆β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的研究 | 第24页 |
| 2.2.9 苦杏仁β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的研究 | 第24页 |
| 2.2.10 酸水解大豆异黄酮的研究 | 第24页 |
| 2.2.11 橡胶籽β-葡萄糖苷酶对大豆异黄酮苷元提取效果的研究 | 第24-27页 |
| 三、实验结果 | 第27-48页 |
| 3.1 橡胶籽β-葡萄糖苷酶的提取与酶活测定 | 第27页 |
| 3.2 橡胶籽β-葡萄糖苷酶酶学性质 | 第27-29页 |
| 3.2.1 橡胶籽β-葡萄糖苷酶酶热稳定性 | 第27-28页 |
| 3.2.2 橡胶籽β-葡萄糖苷酶酶pH稳定性 | 第28-29页 |
| 3.2.3 橡胶籽橡胶籽β-葡萄糖苷酶粗酶液的贮藏稳定性 | 第29页 |
| 3.3 大豆β-葡萄糖苷酶的提取和酶活测定 | 第29-30页 |
| 3.4 苦杏仁β-葡萄糖苷酶的提取和酶活测定 | 第30页 |
| 3.5 液相色谱法分析染料木黄酮和黄豆苷元的研究 | 第30-33页 |
| 3.5.1 标准品色谱图 | 第30页 |
| 3.5.2 染料木黄酮与黄豆苷元标准曲线与检出限 | 第30-32页 |
| 3.5.3 相对回收率和精密度实验 | 第32页 |
| 3.5.4 40%大豆异黄酮底物色谱图 | 第32-33页 |
| 3.6 大豆β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的研究 | 第33-34页 |
| 3.7 苦杏仁β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的研究 | 第34-35页 |
| 3.8 酸水解大豆异黄酮的研究 | 第35-36页 |
| 3.9 橡胶籽β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的研究 | 第36-44页 |
| 3.9.1 橡胶籽β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮效果色谱图 | 第36页 |
| 3.9.2 单因素实验结果 | 第36-39页 |
| 3.9.3 响应面法优化实验 | 第39-44页 |
| 3.10 橡胶籽β-葡萄糖苷酶对大豆异黄酮苷元提取的作用研究 | 第44-48页 |
| 3.10.1 大豆脱脂粉中大豆异黄酮的总量 | 第44-45页 |
| 3.10.2 乙醇浓度对大豆异黄酮苷元提取量的影响 | 第45页 |
| 3.10.3 加酶量对大豆脱脂粉苷元提取量的影响 | 第45-46页 |
| 3.10.4 超声促溶时间对大豆脱脂粉苷元提取量的影响 | 第46页 |
| 3.10.5 酶解液固比对大豆脱脂粉苷元提取量的影响 | 第46页 |
| 3.10.6 苷元提取正交实验分析 | 第46-48页 |
| 3.10.7 两种苷元提取法苷元提取量的比较 | 第48页 |
| 四、讨论 | 第48-50页 |
| 4.1 不同底物酶解条件的差异 | 第48-49页 |
| 4.2 底物浓度对染料木苷水解率的影响 | 第49页 |
| 4.3 酸水解法与酶解法对几种异黄酮糖苷水解效果的比较 | 第49页 |
| 4.4 关于苷元提取的讨论 | 第49-50页 |
| 五、结论 | 第50-52页 |
| 5.1 高效液相色谱法定量分析黄豆苷元与染料木黄酮 | 第50页 |
| 5.2 橡胶籽β-葡萄糖苷酶酶学性质和水解大豆异黄酮的研究 | 第50-51页 |
| 5.3 几种水解大豆异黄酮方法的比较 | 第51页 |
| 5.4 橡胶籽β-葡萄糖苷酶对苷元提取的影响 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 附录 | 第58页 |
