| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-20页 |
| 1.1 燃料乙醇生产概况 | 第10-12页 |
| 1.1.1 燃料乙醇的背景与意义 | 第10页 |
| 1.1.2 燃料乙醇的生产现状 | 第10-11页 |
| 1.1.3 高浓度酒精发酵的研究现状 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外对酵母活力检测的研究 | 第12-15页 |
| 1.2.1 国外对酵母活力检测的研究 | 第12-14页 |
| 1.2.2 国内对酵母活力检测的研究 | 第14-15页 |
| 1.3 发酵环境因素对酵母的影响 | 第15-16页 |
| 1.3.1 温度对酵母耐热性的影响 | 第15页 |
| 1.3.2 乙醇对酵母耐受性的影响 | 第15-16页 |
| 1.3.3 微通氧对酵母发酵能力的影响 | 第16页 |
| 1.4 本论文的选题依据和研究意义 | 第16-17页 |
| 1.5 本论文主要研究内容及技术路线 | 第17-20页 |
| 1.5.1 本论文主要研究内容 | 第17-18页 |
| 1.5.2 研究主要技术路线 | 第18-20页 |
| 第二章 酒精发酵过程中不同初糖浓度对酵母发酵能力的比较 | 第20-27页 |
| 2.1 试验材料 | 第20-21页 |
| 2.1.1 试验菌株 | 第20页 |
| 2.1.2 试验主要仪器和设备 | 第20页 |
| 2.1.3 主要试验药品 | 第20-21页 |
| 2.2 试验方法 | 第21-22页 |
| 2.2.1 培养基 | 第21页 |
| 2.2.2 培养方法 | 第21页 |
| 2.2.3 发酵过程取样 | 第21-22页 |
| 2.2.4 生物量测定 | 第22页 |
| 2.2.5 发酵结果的计算 | 第22页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第22-25页 |
| 2.3.1 初糖浓度对酒精发酵过程葡萄糖利用的影响 | 第22-23页 |
| 2.3.2 不同初糖浓度对酒精发酵过程酒精生成的影响 | 第23-24页 |
| 2.3.3 不同初糖浓度对酒精发酵过程酵母细胞的影响 | 第24-25页 |
| 2.3.4 不同初始葡萄糖浓度酒精发酵结果比较 | 第25页 |
| 2.4 小结 | 第25-27页 |
| 第三章 基于二次发酵AUC法对高浓度酒精发酵后期酵母发酵活力的评估 | 第27-33页 |
| 3.1 试验材料 | 第27页 |
| 3.1.1 生产菌株 | 第27页 |
| 3.1.2 培养基 | 第27页 |
| 3.2 试验方法 | 第27-28页 |
| 3.2.1 预试验 | 第27页 |
| 3.2.2 发酵方法 | 第27页 |
| 3.2.3 分析方法 | 第27-28页 |
| 3.2.4 糖代谢曲线分析 | 第28页 |
| 3.2.5 试验数据处理 | 第28页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第28-32页 |
| 3.3.1 主发酵结果与二次发酵的糖代谢 | 第28-29页 |
| 3.3.2 主发酵不同时间点酵母活力与糖代谢AUC的关系 | 第29-30页 |
| 3.3.3 糖代谢AUC与酒精生成的关系 | 第30-31页 |
| 3.3.4 糖代谢AUC与二次发酵结果的关系 | 第31-32页 |
| 3.4 小结 | 第32-33页 |
| 第四章 外源乙醇对高浓度酒精发酵 36 h酵母能力的影响 | 第33-40页 |
| 4.1 试验材料 | 第33页 |
| 4.1.1 生产菌株 | 第33页 |
| 4.1.2 培养基 | 第33页 |
| 4.2 试验方法 | 第33页 |
| 4.2.1 发酵方法 | 第33页 |
| 4.2.2 分析方法 | 第33页 |
| 4.2.3 AUC法分析 | 第33页 |
| 4.2.4 试验数据处理 | 第33页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第33-39页 |
| 4.3.1 不同乙醇添加量对二次发酵糖代谢的影响 | 第33-35页 |
| 4.3.2 不同乙醇添加量对酵母细胞生长的影响 | 第35-36页 |
| 4.3.3 不同乙醇添加量对二次发酵酒精生成量的影响 | 第36-37页 |
| 4.3.4 不同乙醇添加量二次发酵结果的比较 | 第37-38页 |
| 4.3.5 二次发酵中细胞生成、糖代谢与酒精生成三者联系 | 第38-39页 |
| 4.4 小结 | 第39-40页 |
| 第五章 微通氧对高浓度酒精发酵中酵母发酵能力的影响 | 第40-54页 |
| 5.1 材料与方法 | 第40页 |
| 5.1.1 生产菌株 | 第40页 |
| 5.1.2 培养基 | 第40页 |
| 5.1.3 发酵方法 | 第40页 |
| 5.1.4 分析方法 | 第40页 |
| 5.1.5AUC法分析 | 第40页 |
| 5.1.6 试验数据处理 | 第40页 |
| 5.2 结果与讨论 | 第40-52页 |
| 5.2.1 主发酵后期 36 h酵母 40%、100%接种量二次发酵 | 第40-45页 |
| 5.2.2 微通氧对 5 L罐高浓度酒精发酵的影响 | 第45-48页 |
| 5.2.3 5 L罐厌氧与微通氧主发酵后期酵母发酵能力的比较 | 第48-52页 |
| 5.3 小结 | 第52-54页 |
| 第六章 结论与展望 | 第54-57页 |
| 6.1 结论 | 第54-55页 |
| 6.1.1 酒精发酵过程中不同初糖浓度对酵母发酵能力的比较 | 第54页 |
| 6.1.2 用二次发酵AUC法对高浓度酒精发酵后期酵母发酵活力的评估 | 第54页 |
| 6.1.3 外源乙醇对高浓度酒精发酵后期 36 h酵母发酵能力的影响 | 第54-55页 |
| 6.1.4 微通氧对高浓度酒精发酵过程中酵母发酵能力的影响 | 第55页 |
| 6.2 创新点 | 第55页 |
| 6.3 展望 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-64页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
