食醋淋浇发酵生产中菌膜产生机理和防治的研究
| 目录 | 第1-5页 |
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-17页 |
| ·食醋淋浇发酵生产中菌膜的污染 | 第8-11页 |
| ·食醋淋浇发酵生产的发展现状 | 第8-9页 |
| ·影响食醋淋浇发酵生产的关键问题 | 第9-10页 |
| ·菌膜影响食醋淋浇发酵生产的治理方法 | 第10-11页 |
| ·细菌纤维素的性质和生物合成途径 | 第11-13页 |
| ·细菌纤维素的性质 | 第11-12页 |
| ·细菌纤维素的合成和分泌过程 | 第12-13页 |
| ·细菌纤维素的商业用途 | 第13-15页 |
| ·细菌纤维素的应用现状 | 第13-15页 |
| ·细菌纤维素的应用展望 | 第15页 |
| ·课题意义与研究内容 | 第15-17页 |
| ·课题意义 | 第15页 |
| ·研究内容 | 第15-17页 |
| 第二章 食醋淋浇发酵生产中菌膜产生机理研究 | 第17-41页 |
| ·优良醋酸菌的分离纯化 | 第17-25页 |
| ·材料 | 第17-18页 |
| ·方法 | 第18-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-25页 |
| ·结论 | 第25页 |
| ·产膜菌的分离、鉴定及菌膜组分研究 | 第25-33页 |
| ·材料 | 第25-26页 |
| ·实验方法 | 第26-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-33页 |
| ·结论 | 第33页 |
| ·A_(11)、Y_(22)菌种性质的研究 | 第33-39页 |
| ·材料 | 第33-34页 |
| ·方法 | 第34-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-39页 |
| ·结论 | 第39页 |
| ·本章小结 | 第39-41页 |
| 第三章 食醋淋浇发酵生产中菌膜防治研究 | 第41-68页 |
| ·酸性纤维素酶酶活力的测定 | 第41-47页 |
| ·材料 | 第41-42页 |
| ·方法 | 第42-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-47页 |
| ·结论 | 第47页 |
| ·酸性纤维素酶对菌膜的作用 | 第47-52页 |
| ·材料 | 第47-48页 |
| ·方法 | 第48页 |
| ·结果与分析 | 第48-51页 |
| ·结论 | 第51-52页 |
| ·磷酸二酯酶对菌膜产生的作用 | 第52-57页 |
| ·材料 | 第52页 |
| ·方法 | 第52-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-57页 |
| ·结论 | 第57页 |
| ·酸性纤维素酶和磷酸二酯酶的协同作用 | 第57-61页 |
| ·材料 | 第57页 |
| ·方法 | 第57-58页 |
| ·结果与分析 | 第58-61页 |
| ·结论 | 第61页 |
| ·食醋淋浇发酵生产中菌膜的综合防止 | 第61-65页 |
| ·材料 | 第61-62页 |
| ·方法 | 第62页 |
| ·结果与分析 | 第62-64页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| ·食醋淋浇发酵生产中菌膜污染的治理 | 第65-67页 |
| ·材料 | 第65页 |
| ·方法 | 第65-66页 |
| ·结果与分析 | 第66-67页 |
| ·结论 | 第67页 |
| ·本章小结 | 第67-68页 |
| 第四章 总结与展望 | 第68-71页 |
| ·总结 | 第68-69页 |
| ·本项研究的创新点 | 第69页 |
| ·展望 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 主要参考文献 | 第72-76页 |
| 附录 | 第76-77页 |
