| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-24页 |
| 2 引言 | 第24-26页 |
| ·实用价值和理论意义 | 第24-25页 |
| ·研究的主要内容 | 第25-26页 |
| 3 材料与方法 | 第26-47页 |
| ·材料 | 第26-31页 |
| ·方法 | 第31-47页 |
| 4 结果与分析 | 第47-82页 |
| ·菌株在不同培养基上的生长速率 | 第47-51页 |
| ·菌株的复筛试验 | 第51-52页 |
| ·目标菌株的鉴定 | 第52-56页 |
| ·目标菌株形态学特征 | 第52-53页 |
| ·培养特征 | 第53-54页 |
| ·RCEF4O29菌株的分子生物学鉴定 | 第54-56页 |
| ·红色素的提取 | 第56-64页 |
| ·红色素含量测定所用最佳波长的确定 | 第56-57页 |
| ·色素的提取 | 第57-64页 |
| ·破壁提取红色素效果的比较 | 第57页 |
| ·菌体干湿状况对色素提取的影响 | 第57-58页 |
| ·有机溶剂提取法 | 第58-62页 |
| ·超声波提取实验 | 第62-63页 |
| ·微波提取实验结果 | 第63-64页 |
| ·三种方法的比较结果 | 第64页 |
| ·红色素的性质 | 第64-72页 |
| ·红色素的外观特征 | 第64页 |
| ·红色素的溶解性 | 第64页 |
| ·红色素的色泽变化性 | 第64-66页 |
| ·红色素的光谱特征 | 第66页 |
| ·红色素的稳定性 | 第66-71页 |
| ·红色素粗提物抗氧化性能研究 | 第71-72页 |
| ·红色素安全性及应用实验 | 第72页 |
| ·红色素安全性实验 | 第72页 |
| ·红色素的应用实验 | 第72页 |
| ·红色素发酵条件的研究 | 第72-80页 |
| ·营养性因素对RCEF4092菌株产红色素的影响 | 第72-76页 |
| ·非营养性因素对RCEF4O29菌株产红色素的影响 | 第76-79页 |
| ·红色素发酵条件优化前后对红色素产生的影响 | 第79-80页 |
| ·活性物质的分离制备和分析 | 第80-82页 |
| 讨论 | 第82-85页 |
| 结论 | 第85-87页 |
| 参考文献 | 第87-94页 |
| 致谢 | 第94-95页 |
| 作者简介 | 第95页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文目录 | 第95-96页 |
| 附图 | 第96-97页 |