番茄红素的稳定性、提取制备工艺研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-31页 |
| ·番茄红素概述 | 第10页 |
| ·番茄红素的理化性质和主要分布 | 第10-15页 |
| ·物理性质 | 第10页 |
| ·化学性质 | 第10-14页 |
| ·异构化 | 第10-12页 |
| ·不稳定性 | 第12-14页 |
| ·番茄红素的分布 | 第14-15页 |
| ·番茄红素的生物功能 | 第15-17页 |
| ·抗氧化性 | 第15-16页 |
| ·对肿瘤的防治作用 | 第16-17页 |
| ·免疫调节作用 | 第17页 |
| ·功能性色素 | 第17页 |
| ·提取工艺研究进展 | 第17-22页 |
| ·溶剂浸提法 | 第17-18页 |
| ·酶水解法 | 第18-19页 |
| ·皂化法 | 第19页 |
| ·微波提取法 | 第19-20页 |
| ·二氧化碳超临界萃取法 | 第20-21页 |
| ·微生物发酵法 | 第21页 |
| ·化学合成和生物化学合成法 | 第21-22页 |
| ·纯化方法 | 第22-23页 |
| ·柱层析法 | 第22页 |
| ·色谱制备 | 第22-23页 |
| ·皂化、重结晶 | 第23页 |
| ·主要分析检测方法 | 第23-25页 |
| ·分光光度法 | 第23-24页 |
| ·色谱法 | 第24-25页 |
| ·展望 | 第25页 |
| ·课题背景和意义 | 第25-26页 |
| 参考文献 | 第26-31页 |
| 第二章 番茄红素稳定性研究 | 第31-45页 |
| ·前言 | 第31-32页 |
| ·仪器与试剂 | 第32页 |
| ·方法和结果 | 第32-41页 |
| ·讨论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 附图 | 第44-45页 |
| 第三章 番茄红素提取、制备工艺 | 第45-59页 |
| ·前言 | 第45页 |
| ·材料和方法 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46页 |
| ·结果和讨论 | 第46-55页 |
| 参考文献 | 第55-56页 |
| 附图 | 第56-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 硕士期间发表文章 | 第60页 |
