| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 引言 | 第8-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-25页 |
| ·天然色素概述 | 第9-10页 |
| ·辣椒中的成分 | 第10页 |
| ·辣椒红色素 | 第10-22页 |
| ·辣椒红色素简介 | 第10页 |
| ·辣椒红色素的成分 | 第10-11页 |
| ·辣椒红色素的结构 | 第11-12页 |
| ·辣椒红色素的性状 | 第12页 |
| ·辣椒红色素的生理功能 | 第12页 |
| ·辣椒红色素的应用 | 第12-13页 |
| ·辣椒红色素的提取工艺研究进展概况 | 第13-18页 |
| ·响应面法及其在食品工业中的应用 | 第18-20页 |
| ·辣椒红色素的精制方法 | 第20-22页 |
| ·辣椒红色素的分析方法 | 第22-24页 |
| ·辣椒红色素的定性分析方法 | 第22页 |
| ·辣椒红色素的定量分析方法 | 第22-24页 |
| ·本论文的研究意义及研究内容 | 第24-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-33页 |
| ·原料 | 第25页 |
| ·试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器与设备 | 第25页 |
| ·研究方法 | 第25-33页 |
| ·超声波辅助提取辣椒红色素工艺研究 | 第25-29页 |
| ·辣椒红色素精制工艺研究 | 第29-30页 |
| ·检测方法 | 第30-31页 |
| ·辣椒红色素分离纯化流程图 | 第31-33页 |
| 3 结果与讨论 | 第33-48页 |
| ·超声波辅助提取辣椒红色素工艺研究 | 第33-44页 |
| ·辣椒红色素标准曲线 | 第33页 |
| ·原料选择 | 第33-34页 |
| ·原料粉碎度对辣椒红色素提取产率的影响 | 第34-35页 |
| ·溶剂的选择 | 第35页 |
| ·提取辣椒红色素的方法对提取效果的影响 | 第35-36页 |
| ·单因素实验 | 第36-40页 |
| ·响应面法优化辣椒红色素提取工艺条件——Box-Behnken 设计 | 第40-44页 |
| ·辣椒红色素精制工艺研究 | 第44-48页 |
| ·正己烷萃取辣椒红色素 | 第44-45页 |
| ·大孔吸附树脂纯化辣椒红色素 | 第45-48页 |
| 4 结论 | 第48-49页 |
| ·辣椒红色素提取研究 | 第48页 |
| ·响应面法优化超声提取条件 | 第48页 |
| ·正己烷萃取法精制辣椒红色素 | 第48页 |
| ·摸索大孔吸附树脂分离纯化辣椒红色素的工艺条件 | 第48-49页 |
| 5 展望 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-54页 |
| 个人简介 | 第54-55页 |
| 导师简介 | 第55-58页 |
| 致谢 | 第58页 |