| 中文摘要 | 第6-10页 |
| Abstract | 第10-14页 |
| 符号说明 | 第15-16页 |
| 第一部分 文献综述 | 第16-29页 |
| 一 黄酒的营养成分 | 第16-19页 |
| 1 多酚类物质 | 第16-17页 |
| 2 γ-氨基丁酸 | 第17页 |
| 3 氨基酸及活性肽 | 第17-18页 |
| 4 低聚糖 | 第18页 |
| 5 无机成分 | 第18-19页 |
| 6 维生素 | 第19页 |
| 二 抗疲劳，抗氧化、抗衰老和肠道菌群的研究现状 | 第19-29页 |
| 1 抗疲劳 | 第20-22页 |
| 2 抗氧化、抗衰老 | 第22-25页 |
| 3 肠道菌群的改善 | 第25-29页 |
| 第二部分 实验研究 | 第29-79页 |
| 实验Ⅰ黄酒对小鼠运动性疲劳抵抗能力的影响 | 第29-35页 |
| 1 前言 | 第29页 |
| 2 材料和方法 | 第29-31页 |
| 2.1 实验动物 | 第29页 |
| 2.2 主要试剂与仪器 | 第29-30页 |
| 2.3 实验方法 | 第30-31页 |
| 2.4 实验结果处理与分析 | 第31页 |
| 3 实验结果 | 第31-33页 |
| 3.1 黄酒对肝糖原含量的影响 | 第31-32页 |
| 3.2 黄酒对血乳酸含量的影响 | 第32-33页 |
| 3.3 黄酒对血清尿素氮含量的影响 | 第33页 |
| 4 讨论 | 第33-35页 |
| 实验Ⅱ黄酒对小鼠抗氧化、抗衰老能力和肠道菌群的影响 | 第35-59页 |
| 1 前言 | 第35页 |
| 2 材料和方法 | 第35-40页 |
| 2.1 实验动物 | 第35-36页 |
| 2.2 主要试剂与仪器 | 第36-37页 |
| 2.3 实验方法 | 第37-40页 |
| 2.4 实验结果处理与分析 | 第40页 |
| 3 实验结果 | 第40-55页 |
| 3.1 黄酒对亚急性衰老小鼠抗氧化应激能力的影响 | 第40-44页 |
| 3.2 黄酒对亚急性衰老小鼠脑部的保护功效 | 第44-45页 |
| 3.3 黄酒对亚急性衰老小鼠肠道菌群的影响 | 第45-55页 |
| 4 讨论 | 第55-59页 |
| 实验Ⅲ 黄酒对离体蛙心和大鼠离体结肠运动曲线波形的影响 | 第59-79页 |
| 1 前言 | 第59页 |
| 2 材料和方法 | 第59-63页 |
| 2.1 实验动物 | 第59页 |
| 2.2 主要试剂与仪器 | 第59-61页 |
| 2.3 实验方法 | 第61-63页 |
| 2.4 实验结果处理与分析 | 第63页 |
| 3 实验结果 | 第63-76页 |
| 3.1 黄酒对离体蛙心运动曲线波形的影响 | 第63-69页 |
| 3.2 黄酒对大鼠离体结肠平滑肌运动曲线波形的影响 | 第69-75页 |
| 3.3 黄酒对大鼠离体结肠肌间神经丛pERK1/2阳性神经元数量的影响 | 第75-76页 |
| 4 讨论 | 第76-79页 |
| 4.1 黄酒对离体蛙心运动曲线波形的影响 | 第76页 |
| 4.2 黄酒对大鼠离体结肠平滑肌运动曲线波形的影响 | 第76-79页 |
| 全文小结 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-101页 |
| 致谢 | 第101-103页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第103页 |
