酒精高糖发酵及酵母固定化研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章绪论 | 第12-21页 |
| ·酒精工业概述 | 第12页 |
| ·燃料乙醇的发展 | 第12-13页 |
| ·国外燃料乙醇的发展状况 | 第12-13页 |
| ·国内燃料乙醇的发展状况 | 第13页 |
| ·酒精生物发酵法 | 第13-15页 |
| ·发酵原料 | 第13-14页 |
| ·发酵菌种 | 第14页 |
| ·发酵原理 | 第14-15页 |
| ·蔗汁及糖蜜酒精发酵 | 第15-16页 |
| ·甘蔗和糖蜜 | 第15页 |
| ·蔗汁及糖蜜酒精发酵特点 | 第15-16页 |
| ·蔗汁酒精发酵清洁生产工艺 | 第16页 |
| ·蔗汁及糖蜜酒精发酵研究热点 | 第16-18页 |
| ·酵母耐酒精机制 | 第16页 |
| ·高浓度发酵 | 第16-17页 |
| ·固定化酵母发酵 | 第17-18页 |
| ·抽提与发酵并行 | 第18页 |
| ·减少乙醇抑制发酵 | 第18页 |
| ·本论文的研究意义及研究内容 | 第18-21页 |
| ·选题意义 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 蔗汁酒精高糖发酵菌种选择 | 第21-31页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第21-22页 |
| ·实验菌株 | 第21页 |
| ·培养基 | 第21页 |
| ·实验试剂 | 第21页 |
| ·实验仪器 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-24页 |
| ·种子液制备 | 第22页 |
| ·酵母生长曲线实验 | 第22页 |
| ·酵母菌株耐受性实验 | 第22-23页 |
| ·分析方法 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-30页 |
| ·酵母生长曲线 | 第24-25页 |
| ·酵母酒精耐受性 | 第25-27页 |
| ·酵母高糖耐受性 | 第27-29页 |
| ·低pH值耐受性 | 第29-30页 |
| ·菌种形态 | 第30页 |
| ·结论 | 第30-31页 |
| 第三章 蔗汁酒精高糖发酵工艺条件及糖利用情况研究 | 第31-45页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第31-32页 |
| ·实验菌种 | 第31页 |
| ·蔗汁培养基 | 第31页 |
| ·实验试剂 | 第31页 |
| ·实验设备 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32-35页 |
| ·种子液制备 | 第32页 |
| ·蔗汁发酵条件研究 | 第32-33页 |
| ·酵母糖利用情况实验 | 第33页 |
| ·蔗糖、葡萄糖、果糖、甘油、酒精含量测定 | 第33-34页 |
| ·酒精得率计算 | 第34页 |
| ·添加物对高糖发酵影响 | 第34-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-44页 |
| ·单因素实验 | 第35-37页 |
| ·正交试验 | 第37-38页 |
| ·不同锤度下酵母糖代谢情况 | 第38-43页 |
| ·添加物对高糖发酵影响 | 第43-44页 |
| ·结论 | 第44-45页 |
| 第四章 固定化酵母吸附及发酵工艺研究 | 第45-55页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第45页 |
| ·实验菌株 | 第45页 |
| ·培养基 | 第45页 |
| ·实验仪器 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-47页 |
| ·酵母菌悬液的制备 | 第45页 |
| ·载体预处理 | 第45-46页 |
| ·吸附试验 | 第46页 |
| ·载体吸附细胞量测定 | 第46页 |
| ·扫描电镜法 | 第46页 |
| ·正交试验 | 第46页 |
| ·固定化酵母蔗汁酒精发酵 | 第46页 |
| ·固定化酵母稳定性研究 | 第46-47页 |
| ·分析方法 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-54页 |
| ·温度对酵母细胞吸附量的影响 | 第47页 |
| ·菌体浓度对酵母细胞吸附量的影响 | 第47-48页 |
| ·摇床频率对酵母细胞吸附量的影响 | 第48-49页 |
| ·载体处理方式对酵母细胞吸附量的影响 | 第49页 |
| ·吸附时间对酵母细胞吸附量的影响 | 第49-50页 |
| ·正交试验结果 | 第50-51页 |
| ·载体吸附前后扫描电镜图 | 第51页 |
| ·固定化酵母发酵条件研究 | 第51-53页 |
| ·陶瓷酵母稳定性研究 | 第53-54页 |
| ·总结 | 第54-55页 |
| 第五章 糖蜜酒精发酵研究 | 第55-69页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第55页 |
| ·实验菌株 | 第55页 |
| ·培养基 | 第55页 |
| ·实验仪器 | 第55页 |
| ·实验方法 | 第55-56页 |
| ·种子液制备 | 第55页 |
| ·菌种活化 | 第55-56页 |
| ·酵母在两种糖蜜中不同锤度下发酵情况实验 | 第56页 |
| ·酵母在两种糖蜜中培养基优化 | 第56页 |
| ·分析方法 | 第56页 |
| ·结果与分析 | 第56-67页 |
| ·甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜各糖分含量 | 第56-57页 |
| ·酵母在两种糖蜜中不同锤度下发酵研究 | 第57-59页 |
| ·两种糖蜜培养基优化 | 第59-67页 |
| ·结论 | 第67-69页 |
| 结论与展望 | 第69-71页 |
| 结论 | 第69-70页 |
| 创新点 | 第70页 |
| 展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-78页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
