啤酒花浸膏加工工艺研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第1章 前言 | 第7-15页 |
| ·啤酒花及啤酒花浸膏的概述 | 第7-10页 |
| ·啤酒花的概述 | 第7-9页 |
| ·啤酒花浸膏的研究现状 | 第9-10页 |
| ·微波提取技术的研究 | 第10-11页 |
| ·浓缩技术的研究 | 第11-13页 |
| ·膜浓缩技术的研究 | 第11-13页 |
| ·真空加热浓缩技术的研究 | 第13页 |
| ·研究的目的与意义 | 第13-15页 |
| 第2章 新鲜啤酒花干燥及α-酸提取工艺研究 | 第15-25页 |
| ·试验材料与设备 | 第15页 |
| ·试验材料与试剂 | 第15页 |
| ·试验设备 | 第15页 |
| ·试验方法 | 第15-18页 |
| ·新鲜啤酒花的干燥 | 第15-16页 |
| ·微波辅助提取啤酒花α-酸的工艺研究 | 第16-17页 |
| ·啤酒花的检验指标 | 第17-18页 |
| ·结果与讨论 | 第18-24页 |
| ·新鲜啤酒花干燥条件的确定 | 第18-19页 |
| ·微波辅助提取啤酒花α-酸的工艺研究 | 第19-20页 |
| ·响应面法优化啤酒花α-酸的提取条件 | 第20-24页 |
| ·结论 | 第24-25页 |
| 第3章 啤酒花浸膏的膜浓缩工艺研究 | 第25-40页 |
| ·试验材料与设备 | 第25-26页 |
| ·试验材料与试剂 | 第25页 |
| ·试验设备 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-31页 |
| ·膜的选择 | 第26页 |
| ·啤酒花浸膏膜浓缩工艺的研究 | 第26-27页 |
| ·膜清洗条件的确定 | 第27-28页 |
| ·啤酒花浸膏的检验指标 | 第28-30页 |
| ·计算方法 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-38页 |
| ·膜的选择 | 第31-34页 |
| ·膜浓缩条件的选择 | 第34-36页 |
| ·膜清洗条件的确定 | 第36-38页 |
| ·结论 | 第38-40页 |
| 第4章 啤酒花浸膏最佳浓缩工艺的研究 | 第40-49页 |
| ·试验材料与设备 | 第40-41页 |
| ·试验材料与试剂 | 第40页 |
| ·试验设备 | 第40-41页 |
| ·试验方法 | 第41-43页 |
| ·啤酒花浸膏的真空加热浓缩工艺条件的确定 | 第41-42页 |
| ·啤酒花浸膏最佳浓缩方法的确定 | 第42页 |
| ·啤酒花浸膏的品质指标分析 | 第42页 |
| ·啤酒花浸膏的检验指标 | 第42-43页 |
| ·计算方法 | 第43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-48页 |
| ·啤酒花浸膏真空加热浓缩工艺条件的确定 | 第43-46页 |
| ·啤酒花浸膏最佳浓缩方法的确定 | 第46-48页 |
| ·啤酒花浸膏的品质指标分析 | 第48页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| 第5章 结论与展望 | 第49-52页 |
| ·主要结论 | 第49-51页 |
| ·展望 | 第51-52页 |
| 附录 工艺流程图 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简介 | 第58页 |
