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羊羔酒大曲中微生物多样性研究
加压法浸麦制麦技术研究
特香型大曲主要酶类的初步分析
特香型大曲主要微生物区系研究
次品啤酒回收机的改进设计
酿酒酵母应对镉胁迫的分子机理研究
酿造大麦蛋白质生化特性
模块化构建高效利用木糖的酿酒酵母的研究
分子对接优选GGPPS模块与酿酒酵母底盘适配性研究
代谢工程手段改造酿酒酵母PP途径提高木糖发酵能力
酿酒酵母铜抗性的研究
高压脉冲电场下亚致死酿酒酵母的灭活及应用
利用酿酒酵母孢子进行酶的固定化研究
高浓麦汁氮源组成对酵母氨基酸同化及发酵调控影响的研究
酿酒酵母细胞中ScRCH1基因的功能和调控
酿酒酵母谷胱甘肽合成关键酶克隆表达、酶学性质及应用研究
蓬莱葡萄酒产区酿酒酵母的选育--中粮君顶酒庄酿酒酵母的筛选
沙城产区酿酒酵母的区分鉴定及菌学特性研究
基于克隆文库法研究不同香型大曲微生物群落结构
啤酒酵母的酶解及猪肉香精的制备
葡萄渣凝缩单宁的提取及单宁基胶粘剂研制
基于本土文化的“炎帝圣泉”酒容器设计
塑造品牌新形象的炎帝圣泉酒外包装再设计
美拉德反应对大麦泡沫蛋白泡沫性的研究
共表达β-1,3-1,4-葡聚糖酶和β-1,4-木聚糖酶重组酿酒酵母的构建及其性能的应用研究
固定化酵母在啤酒连续后发酵中的应用
制麦微生物污染对酵母絮凝的影响
酿酒酵母在不同环境下有机酸的代谢途径分析及调控
低嘌呤啤酒生产菌株的选育及发酵工艺优化
酵母多糖的制备研究
小麦芽及麦芽糖化过程中蛋白酶的研究
从啤酒糟提取五碳糖的研究
葡萄酒酵母遗传操作构建高级醇低产菌株的研究
酒曲中耐酸性淀粉酶产生菌的筛选及酶学特性
盐胁迫下酿酒酵母生理生化特性的研究
华根霉全基因组序列分析及其初步应用
优良黄酒酵母的选育--快速发酵与低产尿素特性研究
代谢工程改造酿酒酵母生产（S）-芳樟醇
白酒酒糟发酵生产丁二酸
高压脉冲电场下亚致死酵母的产生及进一步灭活
番茄酿酒酵母的筛选及发酵工艺的优化
不同酚类物质对酒酒球菌生长影响的研究
加速溶剂优化萃取葡萄籽中原花青素及自由基清除能力分析
赤霞珠脂氢过氧化物裂解酶基因、相关酶活性及挥发性物质的变化
葡萄酒乳酸菌中β-葡萄糖苷酶性质研究
冷榨葡萄籽饼粕超微粉主要营养成分及其体内抗氧化功能的研究
微生物发酵碳同位素分馏机理的研究及其应用
工业酿酒酵母菌株cdc15基因改造的研究
两株酿酒酵母呼吸突变体生理特性的研究
发酵型莲藕酒工艺研究
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