| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-26页 |
| ·绿叶挥发性物质 GLVs | 第11-13页 |
| ·GLVs | 第11页 |
| ·GLVs 生理学作用 | 第11-13页 |
| ·赤霞珠葡萄及葡萄酒中挥发性成分 | 第13-16页 |
| ·果实香气物质的合成 | 第13-14页 |
| ·赤霞珠葡萄中挥发性成分 | 第14-16页 |
| ·赤霞珠葡萄酒中挥发性成分 | 第16页 |
| ·脂氢过氧化物裂解酶 HPL | 第16-20页 |
| ·CYP74 酶家族 | 第17页 |
| ·脂氢过氧化物裂解酶 HPLs | 第17-19页 |
| ·亚细胞定位 | 第19-20页 |
| ·HPL 和 ADH 基因 | 第20-23页 |
| ·HPL 基因 | 第20-22页 |
| ·ADH 基因 | 第22-23页 |
| ·课题研究的目的与意义 | 第23-26页 |
| 第二章 不同发育时期葡萄皮中 HPL 和 ADH 表达、相关酶活性及挥发性物质变化 | 第26-39页 |
| ·材料与方法 | 第26-29页 |
| ·植物材料 | 第26页 |
| ·试剂 | 第26页 |
| ·主要仪器与设备 | 第26-27页 |
| ·试验方法 | 第27-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-38页 |
| ·所克隆保守序列测序特征分析 | 第30-31页 |
| ·不同发育时期葡萄 HPL 和 ADH 基因表达情况 | 第31-33页 |
| ·不同发育时期葡萄 HPL 和 ADH 酶活性变化 | 第33-34页 |
| ·不同发育时期葡萄香气成分 | 第34-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 第三章 不同组织中 HPL 和 ADH、相关酶活性及挥发性物质变化 | 第39-49页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·植物材料 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-47页 |
| ·不同组织中 HPL 和 ADH 表达情况 | 第40-41页 |
| ·不同组织中 HPL 和 ADH 酶活性变化 | 第41-43页 |
| ·不同时期花和叶子挥发性化合物 | 第43-47页 |
| ·小结 | 第47-49页 |
| 第四章 机械损伤对 HPL 和 ADH、相关酶活性及挥发性物质的影响 | 第49-61页 |
| ·材料与方法 | 第49-50页 |
| ·植物材料 | 第49页 |
| ·试验方法 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-60页 |
| ·机械损伤对 HPL 和 ADH 基因表达的影响 | 第50-51页 |
| ·机械损伤对 HPL 和 ADH 酶活性的影响 | 第51-52页 |
| ·机械损伤对葡萄果皮挥发性物质的影响 | 第52-56页 |
| ·机械损伤对葡萄释放挥发性物质的影响 | 第56-60页 |
| ·小结 | 第60-61页 |
| 第五章 茉莉酸甲酯(MeJA)处理对 HPL 和 ADH、相关酶活性及挥发性物质的影响 | 第61-66页 |
| ·材料与方法 | 第61页 |
| ·植物材料 | 第61页 |
| ·试验方法 | 第61页 |
| ·结果与分析 | 第61-65页 |
| ·MeJA 处理对 HPL 和 ADH 基因表达的影响 | 第61-62页 |
| ·MeJA 处理对 HPL 和 ADH 酶活性的影响 | 第62-63页 |
| ·MeJA 处理对葡萄挥发性物质的影响 | 第63-65页 |
| ·小结 | 第65-66页 |
| 第六章 基因表达、酶活性及挥发性物质相关性分析 | 第66-72页 |
| 第七章 讨论与结论 | 第72-74页 |
| ·讨论 | 第72-73页 |
| ·结论 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-84页 |
| 附录 | 第84-95页 |
| 致谢 | 第95-96页 |
| 作者简介 | 第96页 |
