摘要 | 第1-5页 |
Abstract | 第5-11页 |
第一章 文献综述 | 第11-21页 |
·大麦概述 | 第11-12页 |
·大麦的种类 | 第11页 |
·大麦籽粒的组织结构及功能 | 第11-12页 |
·大麦籽粒的物质组成 | 第12页 |
·大麦籽粒萌发理论 | 第12-13页 |
·大麦籽粒中的水分 | 第12-13页 |
·水分的存在形式 | 第12-13页 |
·水分进入籽粒的途径 | 第13页 |
·麦粒的水分含量 | 第13页 |
·种子中激素的作用与调节 | 第13-16页 |
·赤霉素 | 第13-14页 |
·生长素 | 第14-15页 |
·脱落酸 | 第15-16页 |
·种子中的有机酸 | 第16-17页 |
·大麦发芽的主要酶系 | 第17-19页 |
·α-淀粉酶 | 第17页 |
·β-淀粉酶 | 第17页 |
·蛋白酶 | 第17-18页 |
·植酸酶 | 第18页 |
·β-葡聚糖酶 | 第18-19页 |
·多酚氧化酶 | 第19页 |
·压力对生物分子的影响 | 第19-20页 |
·本论文研究内容 | 第20-21页 |
第二章 压力浸麦对大麦浸麦度及麦芽指标的影响 | 第21-26页 |
·实验材料 | 第21页 |
·实验仪器 | 第21-22页 |
·实验药品 | 第22页 |
·实验方法 | 第22-23页 |
·浸麦度的测定 | 第22页 |
·麦芽指标测定 | 第22-23页 |
·结果与讨论 | 第23-26页 |
·不同压力下浸麦度的比较 | 第23-24页 |
·不同压力浸麦对麦芽指标的影响 | 第24-26页 |
第三章 压力浸麦对大麦萌发过程的主要内源激素的影响 | 第26-32页 |
·实验材料 | 第26页 |
·实验仪器 | 第26-27页 |
·实验药品 | 第27页 |
·实验方法 | 第27-28页 |
·麦芽制备 | 第27-28页 |
·激素的测定 | 第28页 |
·内源激素提取 | 第28页 |
·色谱条件 | 第28页 |
·标准品的配置 | 第28页 |
·结果与讨论 | 第28-32页 |
·四组大麦萌发过程中激素的变化 | 第28-32页 |
·赤霉素的变化 | 第28-30页 |
·生长素的变化 | 第30-31页 |
·脱落酸的变化 | 第31-32页 |
第四章 压力浸麦对大麦萌发过程的主要有机酸的影响 | 第32-39页 |
·实验材料 | 第32页 |
·实验仪器 | 第32页 |
·实验药品 | 第32-33页 |
·实验方法 | 第33-34页 |
·麦芽的制备 | 第33页 |
·有机酸的测定 | 第33-34页 |
·有机酸的提取 | 第33页 |
·色谱条件 | 第33页 |
·标准品的配置 | 第33-34页 |
·结果与讨论 | 第34-39页 |
·四组大麦萌发过程中几种主要有机酸的变化 | 第34-39页 |
·琥珀酸的变化 | 第34-35页 |
·柠檬酸的变化 | 第35-36页 |
·苹果酸的变化 | 第36-37页 |
·乳酸的变化 | 第37-39页 |
第五章 压力浸麦对大麦萌发过程的主要酶活力的影响 | 第39-54页 |
·实验材料 | 第39-40页 |
·实验仪器 | 第40页 |
·实验试剂 | 第40-41页 |
·实验方法 | 第41-46页 |
·麦芽的制备 | 第41页 |
·酶液的制备 | 第41页 |
·酶活力的测定 | 第41-46页 |
·α-淀粉酶活力的测定 | 第41-42页 |
·β-淀粉酶活力的测定 | 第42页 |
·蛋白酶活力的测定 | 第42-43页 |
·植酸酶活力的测定 | 第43-45页 |
·β-葡聚糖酶活力的测定 | 第45页 |
·多酚氧化酶活力的测定 | 第45-46页 |
·结果与讨论 | 第46-54页 |
·不同压力对植酸酶活力影响 | 第46-47页 |
·不同压力对α-淀粉酶活力的影响 | 第47-49页 |
·不同压力对蛋白酶活力的影响 | 第49-50页 |
·不同压力下β-葡聚糖酶活力的比较 | 第50-51页 |
·不同压力对β-淀粉酶活力的影响 | 第51-52页 |
·不同压力对多酚氧化酶活力的影响 | 第52-54页 |
第六章 结论与展望 | 第54-56页 |
·结论 | 第54-55页 |
·展望 | 第55-56页 |
参考文献 | 第56-59页 |
致谢 | 第59页 |