南极磷虾油脂提取、精炼及多不饱和脂肪酸的富集研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 绪论 | 第8-17页 |
| ·南极磷虾概述 | 第8-9页 |
| ·南极磷虾生物资源 | 第8页 |
| ·南极磷虾的开发利用现状 | 第8-9页 |
| ·南极磷虾营养成分 | 第9-12页 |
| ·南极磷虾脂质成分及其功能特性 | 第9-11页 |
| ·南极磷虾中的蛋白质及其功能特性 | 第11-12页 |
| ·南极磷虾中其他主要成分及其功能特性 | 第12页 |
| ·虾油的提取及精炼技术 | 第12-15页 |
| ·虾油的提取主要技术及研究进展 | 第12-14页 |
| ·油脂的精炼技术 | 第14-15页 |
| ·油脂中多不饱和脂肪酸的富集技术 | 第15页 |
| ·尿素包合法研究现状 | 第15页 |
| ·本课题的研究内容及意义 | 第15-17页 |
| ·本课题研究的意义 | 第15-16页 |
| ·本课题的研究内容 | 第16-17页 |
| 2 实验材料与方法 | 第17-26页 |
| ·主要材料与设备 | 第17页 |
| ·主要材料与试剂 | 第17页 |
| ·实验设备 | 第17页 |
| ·测定方法 | 第17-20页 |
| ·南极磷虾及乳化层成分的测定 | 第17页 |
| ·南极磷虾虾油品质分析 | 第17-18页 |
| ·南极磷虾粗油成分分析 | 第18页 |
| ·脂肪酸的定性定量方法 | 第18-19页 |
| ·尿素残留的试纸测定法 | 第19页 |
| ·实验指标计算 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-26页 |
| ·有机溶剂法提取南极磷虾中粗虾油工艺的研究 | 第20页 |
| ·酶解法提取南极磷虾中粗虾油的工艺研究 | 第20-24页 |
| ·南极磷虾粗虾油的精炼 | 第24-25页 |
| ·尿素包埋法富集南极磷虾虾油的多不饱和脂肪酸 | 第25-26页 |
| 3 结果与讨论 | 第26-56页 |
| ·南极磷虾基本成分的测定 | 第26页 |
| ·脂肪酸的定量方法确定 | 第26-27页 |
| ·有机溶剂法提取南极磷虾中粗虾油工艺优化 | 第27-31页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第27页 |
| ·提取剂混合比对提取效果的影响 | 第27-28页 |
| ·提取温度对提取效果的影响 | 第28-29页 |
| ·料液比对提取效果的影响 | 第29页 |
| ·提取时间对提取率的影响 | 第29-30页 |
| ·正交实验优化提取工艺 | 第30-31页 |
| ·酶解法提取南极磷虾中粗虾油的工艺优化 | 第31-41页 |
| ·酶解工艺条件的确定 | 第31-37页 |
| ·破乳工艺条件的确定 | 第37-38页 |
| ·虾油萃取工艺条件的确定 | 第38-41页 |
| ·南极磷虾粗虾油精炼工艺研究 | 第41-43页 |
| ·脱胶工艺条件的确定 | 第41-42页 |
| ·脱酸工艺条件的确定 | 第42-43页 |
| ·脱色工艺条件的确定 | 第43页 |
| ·南极磷虾油脂品质分析 | 第43-48页 |
| ·南极磷虾油脂成分分析 | 第43-44页 |
| ·南极磷虾油脂理化性质分析 | 第44-45页 |
| ·南极磷虾油脂脂肪酸分析 | 第45-48页 |
| ·尿素包埋法富集南极磷虾虾油的多不饱和脂肪酸 | 第48-56页 |
| ·粗虾油皂化条件的确定 | 第48-50页 |
| ·粗虾油游离脂肪酸脱色条件的确定 | 第50-51页 |
| ·尿素包合条件的确定 | 第51-55页 |
| ·验证实验 | 第55-56页 |
| 结论 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 附录一：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第63页 |
