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海参α-糖苷键水解酶与海参体壁自溶相关性研究
蒸煮海参体壁多糖水解酶的分离纯化及性质研究
氧化魔芋葡甘露聚糖对齐口裂腹鱼肌肉品质及免疫的影响
金带细鲹鱼肉蛋白酶解物美拉德反应产物功能特性及抗氧化性研究
鱼滑类预凝胶鱼糜制品的制备研究
几种淡水鱼过敏原小清蛋白的纯化鉴定及性质研究
表没食子儿茶素没食子酸酯纳米脂质体的制备及其对鳕鱼保鲜效果的研究
海螵蛸水提物主体咸味物质对草鱼肌球蛋白凝胶特性的影响研究
阿魏酸及KC1替代对风干鲈鱼中N-亚硝胺及生物胺形成的影响研究
大黄鱼鱼卵磷脂制备、性质及降血脂功能研究
大黄鱼蛋白源抗氧化肽的制备、性质及抗氧化机理研究
海参性腺类胡萝卜素的分析与抗氧化活性研究
菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）的蛋白分布特性
pH和盐对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白溶解度和构象变化的研究
鲢鱼尸僵及贮藏过程中ATP关联物及生化特性变化规律的研究
蓝圆鲹肌肉金属蛋白酶的分离纯化及对胶原蛋白的作用
克氏原螯虾新型过敏原的鉴定与性质研究
低水分马铃薯淀粉对鲢鱼糜凝胶特性的影响
三文鱼新鲜度综合评价和货架期模型的建立
罗非鱼胶原蛋白的生物相容性研究
养殖暹罗鳄肉品质评价及肌原纤维蛋白功能特性研究
刀鲚营养品质评价与分析
魔芋葡甘聚糖和脂肪影响罗非鱼肌原纤维蛋白凝胶性能的研究
中华鳖营养特征分析及评价
中华绒螯蟹肠道核心菌群初探
北太平洋鱿鱼腐败菌生长动力学和货架期预测
脂质对中华绒螯蟹性腺香气的作用
蒸制刀鲚肉的鲜味研究
新疆冷水鱼中抗冻蛋白的分离纯化与结构鉴定
以斑马鱼为模型筛选高黏附性乳酸菌及其免疫调节作用的研究
腐败希瓦氏菌致腐相关基因分析及群体感应信号分子对其调控作用的研究
梅鱼蛋白肽的制备及其生理活性研究
黄鲫蛋白抗菌肽美拉德修饰反应及其产物应用
皱纹盘鲍内脏纤维素酶的分离纯化与分子克隆
南海绳江蓠及石莼多糖的提取、结构与活性研究
降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选、诱变及复合降解条件优化
黄山臭鳜鱼发酵过程中微生物多样性的研究
3株凡纳滨对虾腐败菌对冷鲜虾仁致腐规律的比较研究
pH值调节诱导鳄蛇鲻肌球蛋白分子展开/折叠行为的研究
海蜇糖蛋白对细胞因子mRNA表达的影响研究
草鱼多肽粉及其功能性质的研究
刺参（Stichopus japonicus）体壁组织蛋白酶L的组织化学定位研究
伴随氧化应激的紫外线诱导刺参Stichopus japonicus自溶启动相关因素的研究
青岛近海鱼类产铁载体细菌多样性研究
金枪鱼泥模拟体系中呋喃的生成及动力学研究
珍珠蚌肉酶解液多肽锌螯合研究
野生巴马拟缨鱼肌肉营养成分研究
多宝鱼优势腐败菌生长动态模型构建及生长抑制研究
养殖多宝鱼的细菌菌相分析及鉴定
海参体壁胶原的物性学及组织形态学研究
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