草鱼肽的复合酶解动力学、脱盐精制及生化性质研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-23页 |
| ·选题背景 | 第11页 |
| ·肽的生产方法 | 第11-13页 |
| ·化学合成法 | 第12页 |
| ·微生物发酵法 | 第12页 |
| ·酸碱水解法 | 第12页 |
| ·DNA 重组法 | 第12页 |
| ·酶合成法 | 第12-13页 |
| ·酶解法 | 第13页 |
| ·肽的精制方法 | 第13-15页 |
| ·大孔吸附树脂脱盐 | 第14页 |
| ·离子交换树脂脱盐 | 第14-15页 |
| ·纳滤脱盐 | 第15页 |
| ·电渗析脱盐 | 第15页 |
| ·肽的性质研究 | 第15-17页 |
| ·溶解性 | 第16页 |
| ·吸湿性和持水性 | 第16页 |
| ·黏度 | 第16-17页 |
| ·疏水性 | 第17页 |
| ·氨基酸组成和相对分子质量分布 | 第17页 |
| ·肽的应用 | 第17-18页 |
| ·医药用多肽 | 第17-18页 |
| ·食用多肽 | 第18页 |
| ·淡水鱼资源加工利用的概况 | 第18-20页 |
| ·冷冻加工 | 第19页 |
| ·腌制品、干制品、熏制品加工 | 第19页 |
| ·罐制品加工 | 第19-20页 |
| ·鱼糜制品加工 | 第20页 |
| ·鱼肽的研究进展 | 第20-21页 |
| ·立题意义和依据 | 第21-22页 |
| ·研究内容 | 第22-23页 |
| 第2章 草鱼肽复合酶解动力学研究 | 第23-38页 |
| 前言 | 第23页 |
| ·材料与方法 | 第23-25页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·试验设备 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24-25页 |
| ·实验内容 | 第25-26页 |
| ·单酶的筛选 | 第25页 |
| ·单酶水解条件的优化 | 第25-26页 |
| ·复合酶解 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-37页 |
| ·单酶的筛选 | 第26-27页 |
| ·单酶水解条件的优化 | 第27-31页 |
| ·酶解组合的筛选 | 第31-32页 |
| ·响应面法优化复合酶解条件 | 第32-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 第3章 草鱼肽的脱盐精制 | 第38-52页 |
| 前言 | 第38页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·试验材料 | 第38-39页 |
| ·试验设备 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-40页 |
| ·试验内容 | 第40-42页 |
| ·超滤预分离 | 第40页 |
| ·纳滤脱盐 | 第40-41页 |
| ·阴阳离子混合床脱盐 | 第41-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-51页 |
| ·超滤前后草鱼肽的成分变化 | 第42页 |
| ·纳滤脱盐 | 第42-47页 |
| ·阴阳离子混合床脱盐 | 第47-50页 |
| ·纳滤与阴阳离子混合床脱盐效果比较 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第4章 草鱼肽的生化性质 | 第52-61页 |
| 前言 | 第52页 |
| ·材料与方法 | 第52-53页 |
| ·试验材料 | 第52页 |
| ·试验设备 | 第52页 |
| ·试验方法 | 第52-53页 |
| ·试验内容 | 第53-55页 |
| ·溶解性的测定 | 第53页 |
| ·黏度的测定 | 第53页 |
| ·吸湿性和保水性的测定 | 第53-54页 |
| ·相对分子质量分布测定 | 第54页 |
| ·疏水性的测定 | 第54页 |
| ·氨基酸组成测定 | 第54-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第5章 结论 | 第61-63页 |
| ·结论 | 第61-62页 |
| ·创新之处 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第68页 |
