| 摘要 | 第1-12页 |
| Abstract | 第12-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-27页 |
| ·引言 | 第14-15页 |
| ·糖蛋白综述 | 第15-17页 |
| ·糖蛋白的分类 | 第15-17页 |
| ·蛋白聚糖 | 第16页 |
| ·狭义上的糖蛋白 | 第16页 |
| ·Mucin 型糖蛋白 | 第16-17页 |
| ·糖蛋白研究进展 | 第17-21页 |
| ·糖蛋白的提取 | 第17-18页 |
| ·物理法提取糖蛋白 | 第17-18页 |
| ·化学法提取糖蛋白 | 第18页 |
| ·酶法提取糖蛋白 | 第18页 |
| ·糖蛋白的分离纯化 | 第18-20页 |
| ·膜分离技术 | 第18-19页 |
| ·糖蛋白色谱分离 | 第19页 |
| ·电泳分离 | 第19页 |
| ·其他方法 | 第19-20页 |
| ·糖蛋白的结构分析 | 第20-21页 |
| ·糖蛋白纯度鉴定 | 第20页 |
| ·糖蛋白化学组分分析及结构初步确定 | 第20-21页 |
| ·糖蛋白基本成分含量的测定 | 第20-21页 |
| ·糖蛋白的结构初步确定 | 第21页 |
| ·相对分子质量和分子形状的确定 | 第21页 |
| ·糖蛋白生理功能及其应用 | 第21-25页 |
| ·抗氧化活性 | 第21-22页 |
| ·抗疲劳作用 | 第22-23页 |
| ·降血脂生物活性 | 第23-24页 |
| ·抗肿瘤和免疫生物活性 | 第24-25页 |
| ·本课题的立论依据和主要研究内容 | 第25-27页 |
| ·立论依据和研究意义 | 第25页 |
| ·研究内容 | 第25-27页 |
| 第二章 柔鱼缠卵腺成分分析及不同糖蛋白提取方法探讨 | 第27-35页 |
| ·前言 | 第27页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·实验材料 | 第27-28页 |
| ·主要仪器设备 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·缠卵腺基本成分测定 | 第28-29页 |
| ·总糖测定 | 第28页 |
| ·粗蛋白测定 | 第28页 |
| ·脂肪测定 | 第28页 |
| ·水分测定 | 第28页 |
| ·灰分测定 | 第28页 |
| ·氨基酸成分分析 | 第28页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白的营养评价 | 第28-29页 |
| ·糖蛋白提取方法的确定 | 第29-30页 |
| ·水提取法提取柔鱼缠卵腺糖蛋白 | 第29页 |
| ·酶法提取柔鱼缠卵腺糖蛋白 | 第29页 |
| ·酸（碱）处理法提取柔鱼缠卵腺糖蛋白 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-34页 |
| ·柔鱼缠卵腺基本成分测定结果及营养评价 | 第30-31页 |
| ·糖蛋白提取方法的确定 | 第31-34页 |
| ·水提取法提取柔鱼缠卵腺糖蛋白的结果 | 第31-32页 |
| ·酶法提取柔鱼缠卵腺糖蛋白 | 第32页 |
| ·酸（碱）处理法提取柔鱼缠卵腺糖蛋白 | 第32-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 柔鱼缠卵腺糖蛋白提取工艺研究及优化 | 第35-45页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·材料与方法 | 第35-38页 |
| ·原料预处理 | 第35页 |
| ·主要仪器设备 | 第35-36页 |
| ·主要试剂 | 第36页 |
| ·试验方法 | 第36-38页 |
| ·测定方法 | 第36页 |
| ·提取工艺流程 | 第36页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白提取单因素 | 第36-37页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白提取单因素试验 | 第36-37页 |
| ·NaOH 浓度单因素试验 | 第37页 |
| ·NaBH4浓度单因素试验 | 第37页 |
| ·液料比单因素试验 | 第37页 |
| ·提取时间单因素试验 | 第37页 |
| ·提取温度单因素试验 | 第37页 |
| ·醇沉倍数单因素试验 | 第37页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白提取响应面优化试验 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-44页 |
| ·单因素实验结果 | 第38-41页 |
| ·NaOH 浓度单因素试验 | 第38页 |
| ·NaBH4 浓度单因素试验结果 | 第38-39页 |
| ·液料比单因素试验结果 | 第39页 |
| ·提取时间单因试验结果 | 第39-40页 |
| ·提取温度单因素试验结果 | 第40-41页 |
| ·醇沉倍数单因素试验结果 | 第41页 |
| ·响应面法优化柔鱼缠卵腺糖蛋白提取工艺结果 | 第41-44页 |
| ·RSM 响应面实验结果 | 第41-44页 |
| ·验证试验 | 第44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 柔鱼缠卵腺糖蛋白的纯化与结构分析 | 第45-55页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料与方法 | 第45-47页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·主要仪器 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白的 X 射线能谱分析 | 第45页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白的基本成分测定 | 第45-46页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白的氨基酸组成分析 | 第46页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白的单糖组成分析 | 第46页 |
| ·粘度法测定柔鱼缠卵腺糖蛋白的分子量 | 第46-47页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白的红外分析 | 第47页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白的固体核磁共振分析 | 第47页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白紫外可见光全波长扫描 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-54页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白的 X 射线能谱分析结果 | 第47-48页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白的基本成分测定结果 | 第48页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白的氨基酸组成分析结果 | 第48-49页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白的单糖组成分析结果 | 第49-51页 |
| ·粘度法测定柔鱼缠卵腺糖蛋白的分子量结果 | 第51-52页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白的红外分析结果 | 第52页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白的固体核磁共振分析结果 | 第52-53页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白紫外可见光全波长扫描结果分析 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 柔鱼缠卵腺糖蛋白的活性研究 | 第55-72页 |
| ·引言 | 第55页 |
| ·材料与方法 | 第55-56页 |
| ·实验材料 | 第55页 |
| ·主要仪器设备 | 第55-56页 |
| ·实验方法 | 第56-60页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白抗氧化实验 | 第56-58页 |
| ·自由基清除能力测定 | 第56页 |
| ·超氧阴离子自由基清除率的测定 | 第56-57页 |
| ·DPPH 自由基清除作用的测定 | 第57页 |
| ·小鼠体内抗氧化活性动物实验 | 第57-58页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白抗疲劳实验 | 第58-59页 |
| ·小鼠负重游泳实验 | 第58页 |
| ·体内抗疲劳活性 | 第58-59页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白降血脂实验 | 第59页 |
| ·糖蛋白对脂肪酶的抑制作用实验 | 第59页 |
| ·降血脂动物实验 | 第59页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白碳粒廓清实验 | 第59-60页 |
| ·结果与讨论 | 第60-71页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白抗氧化实验结果 | 第60-63页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白清除羟基自由基的能力 | 第60-61页 |
| ·超氧阴离子自由基清除率 | 第61页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白对 DPPH 自由基的清除效果 | 第61-62页 |
| ·体内抗氧化活性 | 第62-63页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白抗疲劳实验结果 | 第63-66页 |
| ·小鼠负重游泳实验 | 第63页 |
| ·体内抗疲劳活性 | 第63-66页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白对小鼠葡萄糖含量的影响 | 第63-64页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白对小鼠肝糖元含量的影响 | 第64-65页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白对小鼠血液中 LDH 活性的影响 | 第65页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白对小鼠血液中 LD 含量的影响 | 第65-66页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白降血脂实验结果 | 第66-70页 |
| ·糖蛋白对胰脂肪酶活性的抑制作用 | 第66页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白降血脂实验结果 | 第66-70页 |
| ·实验小鼠体重变化 | 第66-67页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白对小鼠血清中总胆固醇含量的影响 | 第67-68页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白对小鼠血清中甘油三酯含量的影响 | 第68页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白对小鼠血清中高密度脂蛋白胆固醇含量的影响 | 第68-69页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白对小鼠血清中低密度脂蛋白胆固醇含量的影响 | 第69-70页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白对小鼠非特异性免疫功能影响的实验结果 | 第70-71页 |
| ·本章小结 | 第71-72页 |
| 第六章 结论与展望 | 第72-75页 |
| ·柔鱼缠卵腺成分分析及不同糖蛋白提取方法探讨 | 第72-73页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白提取工艺研究及优化 | 第73页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白的纯化与结构分析 | 第73-74页 |
| ·柔鱼缠卵腺糖蛋白的活性研究 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
