| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 符号说明 | 第9-11页 |
| 文献综述 | 第11-20页 |
| 1 副溶血性弧菌的分布及引发的食源性疾病 | 第11-12页 |
| 2 食品中副溶血性弧菌的控制措施 | 第12-13页 |
| 3 有机酸的杀菌效应 | 第13-14页 |
| 4 弧菌的酸耐受现象及可能机制 | 第14-15页 |
| 5 δ因子与细菌酸抗性 | 第15页 |
| 6 本研究的目的和意义 | 第15-16页 |
| 参考文献 | 第16-20页 |
| 第一章 有机酸和温度对海产品中副溶血性弧菌的减菌效应 | 第20-29页 |
| 1 材料与方法 | 第20-22页 |
| 2 结果 | 第22-26页 |
| 3 讨论 | 第26-27页 |
| 参考文献 | 第27-29页 |
| 第二章 副溶血性弧菌酸耐受诱导及其6因子表达规律 | 第29-42页 |
| 1 材料与方法 | 第29-32页 |
| 2 结果 | 第32-39页 |
| 3 讨论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 第三章 VP2358在副溶血性弧菌酸耐受中的作用 | 第42-53页 |
| 1 材料与方法 | 第42-45页 |
| 2 结果 | 第45-50页 |
| 3 讨论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |