草鱼鱼鳔胶原蛋白理化性质及结构特点的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第1章 文献综述 | 第9-21页 |
| ·草鱼及鱼鳔概述 | 第9-10页 |
| ·胶原蛋白概述 | 第10-11页 |
| ·胶原蛋白的提取 | 第11-13页 |
| ·酸液提取法 | 第11-12页 |
| ·碱液提取法 | 第12页 |
| ·酶提取法 | 第12-13页 |
| ·盐溶液提取法 | 第13页 |
| ·热抽提法 | 第13页 |
| ·胶原蛋白的理化性质和结构特点 | 第13-16页 |
| ·紫外分析 | 第14页 |
| ·红外分析 | 第14页 |
| ·粘度 | 第14-15页 |
| ·热收缩温度 | 第15页 |
| ·氨基酸组成 | 第15页 |
| ·胶原蛋白的结构 | 第15-16页 |
| ·胶原蛋白的应用 | 第16-19页 |
| ·胶原蛋白作为功能保健品的应用 | 第16-17页 |
| ·胶原蛋白在食品材料中的应用 | 第17页 |
| ·胶原蛋白在化妆品中的应用 | 第17-18页 |
| ·胶原蛋白在医疗上的应用 | 第18-19页 |
| ·本研究的内容和意义 | 第19-21页 |
| ·研究内容 | 第19页 |
| ·研究的意义 | 第19-21页 |
| 第2章 草鱼鱼鳔中胶原蛋白含量的测定 | 第21-27页 |
| ·材料与方法 | 第21-23页 |
| ·材料与试剂 | 第21页 |
| ·主要实验仪器 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-23页 |
| ·实验结果 | 第23-25页 |
| ·标准曲线的制备 | 第23-24页 |
| ·鱼鳔样品中羟脯氨酸的测定 | 第24-25页 |
| ·回收率实验 | 第25页 |
| ·结论与分析 | 第25-27页 |
| 第3章 草鱼鱼鳔胶原蛋白的提取 | 第27-37页 |
| ·材料和方法 | 第27-29页 |
| ·材料与试剂 | 第27页 |
| ·主要实验仪器 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-29页 |
| ·实验结果 | 第29-35页 |
| ·不同提取剂的提取效果对比 | 第29-30页 |
| ·单因素实验结果及分析 | 第30-31页 |
| ·响应面试验设计与结果 | 第31-35页 |
| ·结论与讨论 | 第35-37页 |
| 第4章 草鱼鱼鳔胶原蛋白理化性质的研究 | 第37-49页 |
| ·材料与方法 | 第37-40页 |
| ·材料和试剂 | 第37页 |
| ·主要实验仪器 | 第37页 |
| ·原理及方法 | 第37-40页 |
| ·实验结果 | 第40-46页 |
| ·紫外吸收光谱分析 | 第40-41页 |
| ·傅里叶变换红外光谱(FT-IR)分析 | 第41-42页 |
| ·SDS-PAGE 电泳分析 | 第42-43页 |
| ·粘度测定 | 第43-44页 |
| ·热收缩温度的测定 | 第44-45页 |
| ·氨基酸组成 | 第45-46页 |
| ·结论与讨论 | 第46-49页 |
| 第5章 草鱼鱼鳔胶原蛋白的结构特点 | 第49-57页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·材料与试剂 | 第49页 |
| ·主要实验仪器 | 第49页 |
| ·原理及方法 | 第49-51页 |
| ·结果分析 | 第51-56页 |
| ·扫描电镜 | 第51-52页 |
| ·X-衍射 | 第52-53页 |
| ·肽质量指纹图谱分析 | 第53-56页 |
| ·结论与讨论 | 第56-57页 |
| 第6章 结论 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第65页 |
