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苦荞、黑豆抗性淀粉改性及其应用研究
高速射流/羟丙基改性早籼米淀粉的结构特性与功能性质的研究
淀粉球晶的制备、表征及其应用
水分含量和凝胶化终温对淀粉回生的影响
变性淀粉改善大鼠肠道菌群与脂类代谢研究
无定型淀粉有序结构表征及对消化性的影响
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淀粉—脂肪酸—蛋白质三元复合物的形成机制及对淀粉功能性质的影响
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缠结浓度c_e对根茎类淀粉物化性能影响的研究
退火时间对葛根淀粉性质和老化特性的影响
核磁共振技术应用于葛根淀粉晶体结构与老化特性的研究
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三聚磷酸钠对乙酸乙烯酯淀粉性能影响的研究
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芒果皮粉对淀粉特性的影响及其在发糕中的应用
淀粉基材料乙酰化修饰及其纳米微球制备与表征
一种耐高温淀粉酶对淀粉分子理化特性的影响及其酶学性质的研究
玉米淀粉作为糖基供体与亲水胶体基质的研究
新型淀粉脱支酶的发现、性质与应用研究
浓缩诱导型海藻酸钠凝胶对大米淀粉回生的影响
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莲子抗性淀粉降血糖功效及其机理研究
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水解对淀粉吸附性能的影响
低温冻融—复合酶法制备多孔淀粉的研究
糯米淀粉的酶法改性对其物化性能的影响
高直链玉米淀粉的形态和糊化行为研究
碱性条件下魔芋胶对小麦淀粉凝胶流变和质构特性的影响
细菌纤维素对大米淀粉凝胶老化的影响
聚葡萄糖对大米淀粉糊化和老化特性的影响
酶解籼米淀粉包合小分子风味物质的研究
猴头菇β-葡聚糖对小麦淀粉消化性的影响及其机理研究
明矾和KGM对红薯淀粉糊化回生特性的影响及粉丝中Al3+在体内外代谢规律的研究
高静压协同酸水解对淀粉结构及理化性质的影响
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薏米淀粉分离纯化及理化性质研究
紫山药花青素提取、抗性淀粉制备及饮料研发
RS3和RS4基纳米抗性淀粉的制备技术及其结构和功能性质研究
大米粉团流变特性的研究
小分子糖对糯米淀粉糊化特性和质构特性的影响研究
淀粉-茶多酚组合体的构建及其对餐后血糖反应的影响
不同品种淮山淀粉结构与性质研究
季铵醚化—十二烯基琥珀酸酯化淀粉的制备及性能研究
热处理对糯米淀粉理化性质及消化特性的影响
玉米淀粉微细化改性及其在Pickering乳液中的应用
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