| 摘要 | 第9-13页 |
| ABSTRACT | 第13-17页 |
| 第1章 文献综述 | 第18-64页 |
| 1.1 淀粉及抗性淀粉研究进展 | 第18-25页 |
| 1.1.1 淀粉的研究进展 | 第18-21页 |
| 1.1.2 抗性淀粉研究进展 | 第21-25页 |
| 1.2 纳米淀粉的研究进展 | 第25-42页 |
| 1.2.1 纳米淀粉定义与结构 | 第25-26页 |
| 1.2.2 纳米淀粉的性质与应用 | 第26-29页 |
| 1.2.3 纳米淀粉的制备方法 | 第29-33页 |
| 1.2.4 纳米淀粉的研究方法 | 第33-42页 |
| 1.2.5 纳米淀粉的发展趋势和存在的问题 | 第42页 |
| 1.3 纳米抗性淀粉的研究进展 | 第42-43页 |
| 1.4 立题依据 | 第43-45页 |
| 1.5 研究内容和研究思路 | 第45-48页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第45-46页 |
| 1.5.2 研究思路 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-64页 |
| 第2章 RS3和RS4基纳米抗性淀粉的超声波-反相乳化交联制备技术研究 | 第64-96页 |
| 2.1 材料与方法 | 第64-70页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第64页 |
| 2.1.2 试剂 | 第64-65页 |
| 2.1.3 主要设备 | 第65页 |
| 2.1.4 试验方法 | 第65-68页 |
| 2.1.5 分析测定方法 | 第68-69页 |
| 2.1.6 试验数据的分析处理方法 | 第69-70页 |
| 2.2 结果与分析 | 第70-91页 |
| 2.2.1 RS3和RS4基纳米抗性淀粉超声波-反相乳化交联制备的单因素试验 | 第70-74页 |
| 2.2.2 RS3和RS4基纳米抗性淀粉超声波-反相乳化交联制备的响应面优化试验 | 第74-88页 |
| 2.2.3 纳米抗性淀粉的抗消化性验证 | 第88-91页 |
| 2.3 本章小结 | 第91-93页 |
| 参考文献 | 第93-96页 |
| 第3章 RS3和RS4基纳米抗性淀粉的高压均质-反相乳化交联制备技术研究 | 第96-122页 |
| 3.1 材料与方法 | 第96-100页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第96页 |
| 3.1.2 试剂 | 第96页 |
| 3.1.3 主要设备 | 第96-97页 |
| 3.1.4 试验方法 | 第97-100页 |
| 3.1.5 分析测定方法 | 第100页 |
| 3.1.6 试验数据的分析处理分析 | 第100页 |
| 3.2 结果与分析 | 第100-119页 |
| 3.2.1 RS3和RS4基纳米抗性淀粉高压均质-反相乳化交联制备的单因素试验 | 第100-104页 |
| 3.2.2 RS3和RS4基纳米抗性淀粉高压均质-反相乳化交联制备的响应面优化试验 | 第104-115页 |
| 3.2.3 纳米抗性淀粉的抗消化性验证 | 第115-119页 |
| 3.3 本章小结 | 第119-120页 |
| 参考文献 | 第120-122页 |
| 第4章 RS3和RS4基纳米抗性淀粉的高速剪切-反相乳化交联制备技术研究 | 第122-154页 |
| 4.1 材料与方法 | 第122-126页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第122页 |
| 4.1.2 试剂 | 第122-123页 |
| 4.1.3 主要设备 | 第123页 |
| 4.1.4 试验方法 | 第123-126页 |
| 4.1.5 分析测定方法 | 第126页 |
| 4.1.6 试验数据的分析处理方法 | 第126页 |
| 4.2 结果与分析 | 第126-148页 |
| 4.2.1 RS3和RS4基纳米抗性淀粉高速剪切-反相乳化交联制备的单因素试验 | 第126-130页 |
| 4.2.2 RS3和RS4基纳米抗性淀粉高速剪切-反相乳化交联制备的响应面优化试验 | 第130-145页 |
| 4.2.3 纳米抗性淀粉的抗消化性验证 | 第145-148页 |
| 4.3 讨论 | 第148-151页 |
| 4.4 本章小结 | 第151-152页 |
| 参考文献 | 第152-154页 |
| 第5章 RS3和RS4基纳米抗性淀粉不同干燥工艺的研究 | 第154-172页 |
| 5.1 材料与方法 | 第154-157页 |
| 5.1.1 试验材料 | 第154页 |
| 5.1.2 试剂 | 第154-155页 |
| 5.1.3 主要设备 | 第155页 |
| 5.1.4 试验方法 | 第155页 |
| 5.1.5 分析测定方法 | 第155-156页 |
| 5.1.6 试验数据的分析处理方法 | 第156-157页 |
| 5.2 结果与分析 | 第157-167页 |
| 5.2.1 样品的得率分析结果 | 第157-159页 |
| 5.2.2 样品的色泽分析结果 | 第159-160页 |
| 5.2.3 样品的粒径分析结果 | 第160-163页 |
| 5.2.4 样品的zeta电位分析结果 | 第163-165页 |
| 5.2.5 样品的环己烷残留量分析结果 | 第165-167页 |
| 5.3 讨论 | 第167-168页 |
| 5.4 本章小结 | 第168-170页 |
| 参考文献 | 第170-172页 |
| 第6章 不同制备方法所得RS3和RS4基纳米抗性淀粉的结构表征研究 | 第172-196页 |
| 6.1 材料与方法 | 第172-175页 |
| 6.1.1 试验材料 | 第172页 |
| 6.1.2 试剂 | 第172-173页 |
| 6.1.3 主要设备 | 第173页 |
| 6.1.4 试验方法 | 第173-175页 |
| 6.1.5 试验数据的分析处理方法 | 第175页 |
| 6.2 结果与分析 | 第175-190页 |
| 6.2.1 样品的粒度分析结果 | 第175-176页 |
| 6.2.2 样品的颗粒形貌分析结果 | 第176-181页 |
| 6.2.3 样品的比表面积分析结果 | 第181-182页 |
| 6.2.4 样品的孔径分析结果 | 第182-183页 |
| 6.2.5 样品的形态分析结果 | 第183-184页 |
| 6.2.6 样品的结晶状态分析结果 | 第184-186页 |
| 6.2.7 样品的红外光谱分析结果 | 第186-188页 |
| 6.2.8 样品的拉曼光谱分析结果 | 第188-190页 |
| 6.2.9 样品的平均聚合度分析结果 | 第190页 |
| 6.3 小结 | 第190-192页 |
| 参考文献 | 第192-196页 |
| 第7章 不同制备方法所得RS3和RS4基纳米抗性淀粉的理化性质研究 | 第196-226页 |
| 7.1 材料与方法 | 第196-200页 |
| 7.1.1 试验材料 | 第196页 |
| 7.1.2 试剂 | 第196-197页 |
| 7.1.3 主要设备 | 第197页 |
| 7.1.4 试验方法 | 第197-200页 |
| 7.1.5 数据处理 | 第200页 |
| 7.2 结果与分析 | 第200-218页 |
| 7.2.1 样品的得率分析结果 | 第200-201页 |
| 7.2.2 样品的色泽分析结果 | 第201-202页 |
| 7.2.3 样品的zeta电位分析结果 | 第202-203页 |
| 7.2.4 糊化特性分析 | 第203-204页 |
| 7.2.5 样品的热力学性质分析 | 第204-206页 |
| 7.2.6 样品的溶解度(S)和膨胀度(SP)分析 | 第206-207页 |
| 7.2.7 样品的表观直链淀粉含量分析 | 第207页 |
| 7.2.8 样品在小鼠胃肠道内容物中消化性分析 | 第207-210页 |
| 7.2.9 样品在不同pH值下的稳定性试验 | 第210-212页 |
| 7.2.10 样品在不同盐浓度下的稳定性 | 第212-213页 |
| 7.2.11 样品的热稳定性 | 第213-216页 |
| 7.2.12 样品的贮藏稳定性 | 第216-218页 |
| 7.3 讨论 | 第218-219页 |
| 7.4 小结 | 第219-221页 |
| 参考文献 | 第221-226页 |
| 第8章 RS3和RS4基纳米抗性淀粉药物负载与体外释放性能研究 | 第226-244页 |
| 8.1 材料与方法 | 第226-232页 |
| 8.1.1 试验材料 | 第226页 |
| 8.1.2 试剂 | 第226-227页 |
| 8.1.3 主要设备 | 第227-228页 |
| 8.1.4 试验方法 | 第228-232页 |
| 8.1.5 试验数据的分析处理方法 | 第232页 |
| 8.2 结果与分析 | 第232-239页 |
| 8.2.1 样品对卡托普利吸附速度方程的建立 | 第232-235页 |
| 8.2.2 负载卡托普利样品的体外释放 | 第235-239页 |
| 8.3 讨论 | 第239-240页 |
| 8.4 小结 | 第240-241页 |
| 参考文献 | 第241-244页 |
| 第9章 结论及展望 | 第244-248页 |
| 9.1 结论 | 第244-245页 |
| 9.1.1 RS3和RS4基纳米抗性淀粉的制备技术 | 第244-245页 |
| 9.1.2 RS3和RS4基纳米抗性淀粉的干燥工艺 | 第245页 |
| 9.1.3 RS3和RS4基纳米抗性淀粉的结构和理化性质表征 | 第245页 |
| 9.1.4 RS3和RS4基纳米抗性淀粉的应用 | 第245页 |
| 9.2 论文创新点 | 第245-246页 |
| 9.3 展望 | 第246-248页 |
| 致谢 | 第248-250页 |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果 | 第250-252页 |
