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一般性问题
麦胚酶解产物对氧化损伤细胞的保护作用及相关肽的鉴定
小麦胚抗肿瘤蛋白的分离纯化、表征及抗肿瘤机理研究
魔芋飞粉发酵特性及飞粉威士忌的研究
不同加工方式对青稞中β-葡聚糖含量及其生理功效的影响
燕麦调味汁发酵工艺优化及其特性研究
甜荞麦皮粉膳食纤维的制备及其物化特性研究
大米储藏陈化中蛋白质对其糊化特性的影响及其相关陈化机制研究
不同包装材料和包装方式对大米储藏保鲜效果的研究
枯草芽孢杆菌XZI125改善米糠的功能活性成分并提高其营养价值的研究
复合精油对大米防霉保鲜效果的研究
米糠蛋白和菲汀的提取研究
2010年～2012年791份面制食品和淀粉类食品中铝残留量调查分析
咪唑类离子液体应用于大豆皮和豆渣制备还原糖的研究
肠类米饭定量灌装技术与装备研究
豆渣及其膳食纤维对不同形态食品品质影响的研究
用碳氮稳定同位素对大米产地溯源的研究
热加工处理转Bt水稻基因的降解及其检测研究
青稞全谷物及其防治代谢综合征的作用研究
小杂粮的介电特性与主要影响因素的关系研究
米渣发泡蛋白制备工艺的研究
苦荞麦熟化前后的机械特性对其剥壳效率的影响
高温高湿处理对新收获稻谷陈化过程中生理生化变化的影响
高效液相色谱—四级杆—飞行时间质谱法同时测定粮食中13种真菌毒素
青稞麸皮水溶性β-葡聚糖的提取、分离纯化和性质研究
发芽糙米微生物控制及其抗氧化活性研究
薏米中多酚类物质对抗氧化、抗肿瘤和降血脂作用的评价研究
酶法分离制备谷朊粉加工技术研究
杂粮粉的挤压膨化制备及贮藏稳定性研究
小麦麸皮可溶性膳食纤维的制备及其性质研究
米糠油分子蒸馏脱酸精炼及脂肪酸分离研究
碎米发酵制备甘露醇的研究
固态发酵法改变豆渣加工性能的研究
速冻水饺中微生物变化规律及多重PCR检测技术的建立
糯米粉营养特性的研究
黑粒小麦多酚的提取纯化及抗氧化活性的研究
小麦胚芽蛋白的酶解及其产物抗氧化活性研究
米渣蛋白的改性产物乳化性及应用研究
小麦胚芽粉吸收率体外模拟及其营养物质的测定
甘薯渣中果胶提取纯化及物化特性研究
米糠高值化综合利用关键技术研究
玉米黄粉中蛋白质的提取和性质研究
酶法和微波稳定米糠研究
豆渣微晶纤维的制备、表征及其吸附特性研究
糙米发芽制备高γ-氨基丁酸营养粉的研究
酶解—膜分离耦合制备米糠ACEI肽的研究
核磁共振技术在淀粉糊化回生中的研究与应用
大豆皮果胶的提取及性质研究
基于RVA法研究大麦预发芽与安全储存期的预测
米糠油脱臭馏出物中生物活性成分的研究
米糠营养液的浓缩工艺与产品特性研究
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