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一般性问题
玉米甾醇提取分离及玉米膳食纤维微粉的开发研究
稻壳改性阳离子絮凝剂的制备及性能研究
低温条件下汤圆粉团中水分状态及品质变化研究
糙米萌发过程中富硒对两种内源酶活性的影响效应
八宝粥原料除杂设备的研究与设计
小麦麸皮纤维降解糖化与分层利用
米糠蛋白的提取及其抗氧化肽的研究
远红外对流粮食干燥机的优化设计
紫麦麸皮水溶性β-葡聚糖提取、纯化及性质研究
山农紫麦1号麦麸色素提纯、性质及抗氧化功能的研究
彩粒小麦麸皮中酚酸的提取、分布及抗氧化活性研究
谷物β-葡聚糖体内外益生作用的研究
引起麦汁混浊的微生物的筛选与鉴定
大麦热稳定蛋白的生化特性及影响因素
豆粕固体发酵—酶解特性研究及产物应用
面筋腐败微生物的分离与控制研究
小麦麸皮阿拉伯木聚糖的制备及益生活性研究
小麦面粉基脂肪替代物的制备与应用研究
亚硫酸钠—碱性蛋白酶复合改性小麦面筋蛋白加工研究
常温贮藏花生的质量变化规律与近红外快速无损检测研究
谷氨酰胺转氨酶及葡萄糖氧化酶处理对荞麦工艺品质的影响研究
制麦工艺对燕麦麦芽品质的影响研究
装具材料对粮食品质的影响及其粮情监测系统的设计
熟化工艺对燕麦传统食品营养及加工品质的影响
赤霉病麦粒光电分选技术研究
玉米麸质水中蛋白的回收及其功能性质研究
水代法中芝麻浆胶体稳定性及兑浆工艺的研究
原粮风选机给料自动控制系统的研究
大型高含杂原粮风选机的研究及设计
脂质类大米保鲜剂的研究
挤压与酶法集成制备糙米乳工艺和营养特性的研究
低血糖指数稻米品种的筛选及其降血糖效果的研究
赤霉病小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇降解技术研究
小麦质量快速测定与评价技术的研究
糙米的力学特性表征及与加工品质的关系
气调解除后大米品质变化规律的研究
大米低温储藏后在不同环境条件下其品质变化
玉米蛋白酶解物抗氧化活性研究
米糠油物理脱酸工艺条件对谷维素含量的影响
次粉营养强化小麦面粉特性研究
复合菌液态发酵米糠制备ACE抑制肽
亲水性胶体在冷冻面团中的应用研究
玉米皮膳食纤维制备脂肪替代物的工艺研究
酶法水解米渣蛋白制备寡肽工艺的研究
冷冻面团在冻结及贮藏期间品质变化机理研究
脱脂米糠中含植酸颗粒的提取及其成分分析和结构鉴定
垩白米贮藏期淀粉理化性质研究
植物精油熏蒸控制玉米中真菌毒素的研究
高粱中微痕量物质的检测方法构建及其应用研究
小麦组织化蛋白品质改良及应用研究
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