| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-21页 |
| ·青稞概述 | 第11页 |
| ·β-葡聚糖的研究现状 | 第11-19页 |
| ·更年期综合症概述 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20页 |
| ·预期研究结果 | 第20-21页 |
| 第2章 不同加工方式对青稞中B-葡聚糖及其它营养成分的影响 | 第21-39页 |
| 引言 | 第21页 |
| ·试验材料与仪器 | 第21-22页 |
| ·试验方法 | 第22-26页 |
| ·试验结果 | 第26-36页 |
| ·本章小结 | 第36-39页 |
| 第3章 不同加工方式处理青稞的生理功能的研究 | 第39-51页 |
| 引言 | 第39页 |
| ·试验材料与仪器 | 第39-40页 |
| ·试验方法 | 第40-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-48页 |
| ·讨论与结论 | 第48-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第4章 大鼠盲肠内容物的体外发酵 | 第51-61页 |
| 引言 | 第51页 |
| ·试验材料与仪器 | 第51-52页 |
| ·试验方法 | 第52-53页 |
| ·试验结果 | 第53-59页 |
| ·讨论 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第5章 结论与展望 | 第61-63页 |
| ·结论 | 第61-62页 |
| ·展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 致谢 | 第69-71页 |
| 发表论文 | 第71页 |