米糠蛋白和菲汀的提取研究
| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-31页 |
| ·概述 | 第10页 |
| ·米糠中的营养成分 | 第10-15页 |
| ·米糠油 | 第12页 |
| ·米糠中的蛋白质 | 第12-13页 |
| ·米糠中的多糖 | 第13-14页 |
| ·米糠中的膳食纤维 | 第14页 |
| ·米糠中维生素和矿物质 | 第14-15页 |
| ·米糠菲汀 | 第15页 |
| ·米糠蛋白介绍 | 第15-24页 |
| ·米糠蛋白的组成 | 第15-16页 |
| ·米糠蛋白的提取现状 | 第16-19页 |
| ·蛋白质的测定方法 | 第19-21页 |
| ·蛋白质的性质及其应用 | 第21-24页 |
| ·米糠菲汀的介绍 | 第24-29页 |
| ·菲汀简介 | 第24-25页 |
| ·菲汀的研究现状 | 第25-27页 |
| ·菲汀的应用 | 第27-29页 |
| ·本课题的研究内容和意义 | 第29-31页 |
| ·本论文的研究内容 | 第29页 |
| ·本论文的研究意义 | 第29-31页 |
| 第二章 米糠蛋白的提取研究 | 第31-43页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·实验部分 | 第31-35页 |
| ·实验原料、试剂及仪器 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32页 |
| ·碱法提取米糠蛋白工艺流程 | 第32-33页 |
| ·米糠蛋白的红外测试 | 第33页 |
| ·单因素条件对米糠蛋白提取率的影响 | 第33-34页 |
| ·脱脂处理对米糠蛋白提取量的影响 | 第34页 |
| ·米糠粒度对米糠蛋白提取率的影响 | 第34-35页 |
| ·蛋白质的乳化性及乳化稳定性测定方法 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-42页 |
| ·米糠蛋白的红外谱图 | 第35-36页 |
| ·单因素条件对米糠蛋白提取率的影响 | 第36-38页 |
| ·脱脂处理对米糠蛋白提取率的影响 | 第38-40页 |
| ·米糠粒度对米糠蛋白提取率的影响 | 第40页 |
| ·米糠蛋白的乳化性及乳化稳定性测试 | 第40-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第三章 米糠菲汀的提取研究 | 第43-56页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·实验部分 | 第43-49页 |
| ·实验原料、试剂及仪器 | 第43-44页 |
| ·实验方法 | 第44-45页 |
| ·稀酸萃取加碱中和法提取米糠菲汀的工艺流程 | 第45页 |
| ·米糠菲汀的红外表征 | 第45-46页 |
| ·单因素条件对菲汀提取量及磷含量的影响 | 第46-47页 |
| ·脱脂处理对米糠菲汀提取量及磷含量的影响 | 第47页 |
| ·粉碎程度对米糠菲汀提取量的影响 | 第47页 |
| ·超声波辅助提取米糠菲汀 | 第47-48页 |
| ·常温浸泡提取米糠菲汀 | 第48-49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-55页 |
| ·菲汀的红外光谱图 | 第49页 |
| ·单因素条件对菲汀提取量及磷含量的影响 | 第49-52页 |
| ·脱脂处理对米糠菲汀提取量及磷含量的影响 | 第52-53页 |
| ·粉碎程度对米糠菲汀提取量的影响 | 第53页 |
| ·超声辅助提取最佳时间的确定 | 第53-54页 |
| ·常温浸泡法最佳时间的确定 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第四章 米糠蛋白和菲汀的连续提取研究 | 第56-64页 |
| ·引言 | 第56页 |
| ·实验部分 | 第56-59页 |
| ·实验原料、试剂及仪器 | 第56-57页 |
| ·实验方法 | 第57-59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-63页 |
| ·米糠蛋白提取的温度对菲汀提取的影响 | 第59-61页 |
| ·米糠蛋白提取的 pH 对菲汀提取的影响 | 第61-62页 |
| ·溶剂种类对米糠蛋白菲汀连续提取的影响 | 第62-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 第五章 总结 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
