用碳氮稳定同位素对大米产地溯源的研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-11页 |
| 引言 | 第11-14页 |
| 第1章 溯源体系及其检测技术 | 第14-21页 |
| ·溯源体系 | 第14-15页 |
| ·溯源体系的背景 | 第14页 |
| ·溯源体系的意义及作用 | 第14页 |
| ·溯源体系的应用 | 第14-15页 |
| ·大米含有的特征物质 | 第15-17页 |
| ·大米的分类 | 第15页 |
| ·大米中的营养物质 | 第15-17页 |
| ·溯源检测技术 | 第17-21页 |
| ·原子光谱检测法 | 第17-18页 |
| ·荧光光谱 | 第18页 |
| ·气相色谱 | 第18页 |
| ·液相色谱 | 第18-19页 |
| ·电感耦合等离子质谱 | 第19-20页 |
| ·生物技术 | 第20页 |
| ·其他技术 | 第20-21页 |
| 第2章 稳定同位素比质谱分析技术 | 第21-30页 |
| ·稳定同位素比质谱技术的产生和发展背景 | 第21页 |
| ·同位素指纹溯源技术的基本原理 | 第21-23页 |
| ·影响植物体内碳氮稳定同位素的外界因素 | 第23-29页 |
| ·外界因素的影响 | 第23-25页 |
| ·影响植物内氮稳定同位素的外界因素 | 第25-29页 |
| ·稳定同位素技术的应用及进展 | 第29-30页 |
| 第3章 大米中的碳氮稳定同位素比的检测分析 | 第30-34页 |
| ·稳定同位素比质谱的原理 | 第30-31页 |
| ·实验材料及仪器 | 第31-34页 |
| ·采样 | 第31-32页 |
| ·样品前处理 | 第32页 |
| ·大米中的测定 | 第32-34页 |
| 第4章 用碳氮稳定同位素比鉴别大米的产地 | 第34-55页 |
| ·碳氮同位素比实验数据分析 | 第34-42页 |
| ·中国与澳大利亚大米稳定同位素比的异同 | 第38页 |
| ·中国与美国大米稳定同位素比的异同 | 第38-40页 |
| ·中国与欧洲、南亚大米稳定同位素比的异同 | 第40-41页 |
| ·中国与日本大米碳氮稳定同位素比的差异 | 第41-42页 |
| ·分层聚类法对大米产地的辨别 | 第42-55页 |
| ·聚类分析的基本原理 | 第42页 |
| ·系统聚类 | 第42-44页 |
| ·中国与日本的样品数据聚类分析 | 第44-49页 |
| ·中国与美国大米的聚类分析 | 第49-52页 |
| ·洲际大米样品的聚类分析 | 第52-55页 |
| 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-65页 |
| 攻读学位期间公开发表论文 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 研究生履历 | 第67页 |
