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食品微生物学
纳豆活菌数与酶活相关性及在消化液中稳定性研究
脱除黄曲霉毒素B1的食用菌筛选及其脱除机制初探
保藏条件对巴氏醋酸杆菌生长及生理调节的影响
詹森杆菌紫色杆菌素优化鉴定及其对结肠癌细胞HT-29的作用
实时荧光定量PCR技术分析CGMP对小鼠肠道双歧杆菌种属结构的影响
益生菌细胞壁多糖提取与生物学活性研究
大肠杆菌萜类合成途径关键基因的筛选及其产番茄红素的研究
植物发酵食品中有害微生物安全分析
Snf1蛋白激酶各亚基对面包酵母麦芽糖代谢的影响
雨生红球藻高色素藻株的筛选鉴定及色素积累过程的代谢分析
马奶酒样乳杆菌ZW3降解亚硝酸盐功能的研究与应用
耐乙醇巴氏醋杆菌的构建及其胞内代谢物研究
副干酪乳杆菌生物膜反应器构建及其L-乳酸生产应用研究
植物乳杆菌胞外多糖结构鉴定、化学修饰及生物活性研究
Bacillomycin D的高效合成调控及赫曲霉污染控制研究
嗜酸乳杆菌NX2-6类细菌素高产菌株选育及应用的研究
馒头老酵子中酵母菌的分离鉴定及其发酵特性分析
红托竹荪菌盖化学成分研究及西安市售10种食用菌脂肪酸组成分析
抑制沙门氏菌乳酸菌的筛选及其对Caco-2细胞保护机制研究
应用植物乳杆菌降低发酵香肠中生物胺含量的研究
乳酸菌的生长抑制和冻干存活的影响因素及规律
n-3多不饱和脂肪酸对肠道菌作用线虫模型的建立与应用
D-阿洛酮糖3-差向异构酶在枯草芽孢杆菌中的高效表达及应用研究
植物乳杆菌缓解典型全氟及多氟烷基化合物毒性及机制研究
山梨酸钾抑制食源性致病菌的活性研究
晋西北酸粥发酵过程中细菌种群分析及乳酸菌、醋酸菌的分离鉴定
山野菜发酵过程中乳酸菌群和风味物质的变化及其发酵调节技术研究
益生乳酸菌的筛选及其在食品加工上的应用研究
壳聚糖/黄原胶益生菌微胶囊制备及应用
蔬菜对乳酸菌生长的影响
降胆固醇乳酸菌菌制剂的制备及应用
富硒植物乳杆菌BC-25胞外多糖的研究
弱化F1F0-ATP酶植物乳杆菌的突变分析及其作为益生添加物在四川泡菜中的应用研究
乙醇胁迫对乳酸杆菌代谢活力及膜结构的影响
优良乳酸菌的分离鉴定及复合菌粉制备工艺的研究
植物乳杆菌缓释微胶囊制备及其稳定性研究
降胆固醇植物乳杆菌差异表达蛋白的筛选与鉴定
不同降胆固醇能力植物乳杆菌差异表达蛋白研究
肉源沙门氏菌生物菌膜的形成及转移规律研究
希腊魏斯菌D1501抑菌物质研究及其作为保护性发酵剂在新型豆腐中的应用
B.subtilisPNG27产抗菌物质的食品级发酵培养基优化及抗菌蛋白分离纯化研究
盐生海芦笋及其内生真菌Salicorn 46次级代谢产物研究
基于Ⅰ型PKS基因的海芦笋内生真菌的分离鉴定及其次级代谢产物研究
香菇胞外多糖高产菌株筛选、发酵条件优化及抗氧化性抑菌作用的研究
瑞士乳杆菌MB2-1胞外多糖制备、结构和生理功能的研究
椰果表面乳酸菌生物膜的特性及其冻干保护效果研究
嗜酸乳杆菌NX2-6发酵食品级培养基及其在食品防腐中的应用研究
两株盐生海芦笋内生真菌分离鉴定及其次级代谢产物研究
红曲霉与乳酸菌混合发酵多糖及混菌发酵酸乳的研究
D-阿洛酮糖3-差向异构酶的表达及其固定化转化D-阿洛酮糖的研究
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