| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-21页 |
| ·蛋白质组学的研究现状 | 第9-14页 |
| ·蛋白质组学概述 | 第9页 |
| ·双向聚丙烯酰胺凝胶电泳技术 | 第9-10页 |
| ·质谱技术 | 第10-11页 |
| ·生物信息学分析技术 | 第11页 |
| ·蛋白质组学的应用 | 第11-14页 |
| ·植物乳杆菌的研究现状 | 第14-16页 |
| ·植物乳杆菌概述 | 第14页 |
| ·植物乳杆菌的生理功能 | 第14-15页 |
| ·植物乳杆菌蛋白质组学 | 第15-16页 |
| ·乳酸菌降胆固醇的研究现状 | 第16-19页 |
| ·降胆固醇乳酸菌的研究 | 第16页 |
| ·乳酸菌降胆固醇作用的机理 | 第16-19页 |
| ·降胆固醇乳酸菌研究存在的问题 | 第19页 |
| ·本实验研究的目的与意义 | 第19-21页 |
| 第二章 降胆固醇植物乳杆菌差异表达蛋白的筛选 | 第21-41页 |
| ·材料与方法 | 第21-24页 |
| ·菌株 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21-22页 |
| ·主要仪器 | 第22-23页 |
| ·主要试剂配制 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-31页 |
| ·菌种的活化 | 第24-25页 |
| ·植物乳杆菌 M1 和 UVs29 降胆固醇能力测定 | 第25-26页 |
| ·蛋白样品的制备 | 第26页 |
| ·蛋白样品浓度测定 | 第26页 |
| ·双向凝胶电泳 | 第26-30页 |
| ·胶内酶解和质谱分析 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-40页 |
| ·植物乳杆菌 M1 和 UVs29 降胆固醇能力测定 | 第31-32页 |
| ·样品中蛋白浓度的测定 | 第32-33页 |
| ·不同降胆固醇植物乳杆菌差异表达蛋白的分离 | 第33-35页 |
| ·部分差异表达蛋白的质谱鉴定 | 第35-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第三章 部分差异表达蛋白的生物信息学分析 | 第41-57页 |
| ·实验方法 | 第41页 |
| ·部分差异表达蛋白的 GO 分析 | 第41页 |
| ·部分差异表达蛋白的 KEGG 数据库分析 | 第41页 |
| ·实验结果与分析 | 第41-54页 |
| ·部分差异表达蛋白的 GO 分析结果 | 第41-48页 |
| ·部分差异表达蛋白的 KEGG 分析结果 | 第48-54页 |
| ·讨论 | 第54-55页 |
| ·小结 | 第55-57页 |
| 第四章 结论 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-67页 |
| 致谢 | 第67-69页 |
| 附录 | 第69-85页 |
| 个人简历 | 第85页 |