| 摘要 | 第11-13页 |
| ABSTRACT | 第13-15页 |
| 缩略词表 | 第16-18页 |
| 第一章 文献综述 | 第18-42页 |
| 1 乳酸菌胞外多糖研究现状 | 第18-29页 |
| 1.1 乳酸菌胞外多糖简介 | 第18-19页 |
| 1.2 主要产胞外多糖乳酸菌及其产量 | 第19页 |
| 1.3 影响乳酸菌胞外多糖产量的主要因素 | 第19-22页 |
| 1.4 乳酸菌胞外多糖的分离纯化及结构鉴定 | 第22-24页 |
| 1.5 多糖的分子修饰 | 第24-26页 |
| 1.6 乳酸菌胞外多糖的功能 | 第26-28页 |
| 1.7 乳酸菌胞外多糖结构与功能的关系 | 第28-29页 |
| 1.8 乳酸菌胞外多糖的应用及前景 | 第29页 |
| 2 本研究的目的、意义及主要研究内容 | 第29-32页 |
| 2.1 研究目的及意义 | 第29-30页 |
| 2.2 主要研究内容 | 第30-32页 |
| 参考文献 | 第32-42页 |
| 第二章 植物乳杆菌70810胞外多糖的分离纯化 | 第42-58页 |
| 1 材料和方法 | 第42-47页 |
| 1.1 实验材料 | 第43-44页 |
| 1.2 实验方法 | 第44-47页 |
| 2 结果与讨论 | 第47-55页 |
| 2.1 植物乳杆菌70810的荚膜观察结果 | 第47-48页 |
| 2.2 c-EPS提取方法的筛选 | 第48-49页 |
| 2.3 生长动力学曲线的测定 | 第49-50页 |
| 2.4 胞外多糖的柱色谱纯化 | 第50-52页 |
| 2.5 多糖组分的纯度及分子量测定 | 第52-54页 |
| 2.6 多糖的组成成分分析 | 第54-55页 |
| 3 本章小结 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |
| 第三章 植物乳杆菌70810胞外多糖的结构及理化性质分析 | 第58-86页 |
| 1 材料和方法 | 第58-62页 |
| 1.1 实验材料 | 第58-59页 |
| 1.2 实验方法 | 第59-62页 |
| 2 结果与讨论 | 第62-81页 |
| 2.1 紫外光谱(UV)分析 | 第62-63页 |
| 2.2 单糖组成分析 | 第63-65页 |
| 2.3 红外光谱分析 | 第65-66页 |
| 2.4 甲基化分析 | 第66-68页 |
| 2.5 核磁共振(NMR)分析 | 第68-77页 |
| 2.6 多糖组分的扫描电镜观察结果 | 第77-79页 |
| 2.7 多糖的TGA分析结果 | 第79-80页 |
| 2.8 多糖的刚果红实验 | 第80-81页 |
| 3 本章小结 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-86页 |
| 第四章 植物乳杆菌胞外多糖的体外抗氧化活性及对线虫的保护作用 | 第86-102页 |
| 1 材料和方法 | 第86-90页 |
| 1.1 实验材料 | 第86-87页 |
| 1.2 实验方法 | 第87-90页 |
| 2 结果与讨论 | 第90-97页 |
| 2.1 多糖组分的体外抗氧化活性 | 第90-93页 |
| 2.2 c-EPS对线虫的保护作用 | 第93-97页 |
| 3 本章小结 | 第97-98页 |
| 参考文献 | 第98-102页 |
| 第五章 植物乳杆菌胞外多糖对人肝癌HepG-2细胞抑制作用的研究 | 第102-118页 |
| 1 材料和方法 | 第102-106页 |
| 1.1 实验材料 | 第102-103页 |
| 1.2 实验方法 | 第103-106页 |
| 2 结果与讨论 | 第106-114页 |
| 2.1 多糖组分对HepG-2细胞的抑制作用 | 第106-108页 |
| 2.2 倒置显微镜观察结果 | 第108-109页 |
| 2.3 荧光显微镜观察结果 | 第109-110页 |
| 2.4 活性氧ROS检测结果 | 第110-111页 |
| 2.5 流式细胞仪测定细胞凋亡率结果 | 第111-112页 |
| 2.6 细胞周期分布结果 | 第112-113页 |
| 2.7 Caspase-3/9活性检测结果 | 第113-114页 |
| 3 本章小结 | 第114-115页 |
| 参考文献 | 第115-118页 |
| 第六章 植物乳杆菌胞外多糖的化学修饰及其体外抗氧化和抗肿瘤活性 | 第118-140页 |
| 1 材料和方法 | 第118-122页 |
| 1.1 实验材料 | 第118-119页 |
| 1.2 实验方法 | 第119-122页 |
| 2 结果与讨论 | 第122-134页 |
| 2.1 r-EPS1衍生物取代度、产量和分子量的测定 | 第122-123页 |
| 2.2 r-EPS1衍生物的红外光谱分析 | 第123-124页 |
| 2.3 r-EPS1衍生物的核磁共振(NMR)分析 | 第124-126页 |
| 2.4 r-EPS1衍生物的表观及热力学性质分析 | 第126-129页 |
| 2.5 r-EPS1及其衍生物的体外抗氧化和抗肿瘤活性 | 第129-133页 |
| 2.6 结构与功能关系 | 第133-134页 |
| 3 本章小结 | 第134-135页 |
| 参考文献 | 第135-140页 |
| 全文结论 | 第140-142页 |
| 论文创新点 | 第142-144页 |
| 工作展望 | 第144-146页 |
| 致谢 | 第146-148页 |
| 攻读博士学位期间发表的论文 | 第148-149页 |
