| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-21页 |
| ·益生菌概述 | 第11页 |
| ·益生菌的生理功能 | 第11-13页 |
| ·抑制病原菌生长，调节肠道菌群平衡 | 第11-12页 |
| ·调节机体免疫力 | 第12页 |
| ·降低胆固醇的作用 | 第12页 |
| ·减轻乳糖不耐症 | 第12-13页 |
| ·微胶囊技术 | 第13-16页 |
| ·微胶囊化的概念 | 第13页 |
| ·微胶囊化的作用 | 第13页 |
| ·益生菌微胶囊化的意义 | 第13页 |
| ·益生菌微胶囊化的常用壁材 | 第13-15页 |
| ·益生菌微胶囊化的常用方法 | 第15-16页 |
| ·微胶囊的控制释放作用 | 第16页 |
| ·真空冷冻干燥技术 | 第16-18页 |
| ·真空冷冻干燥概述 | 第16-17页 |
| ·真空冷冻干燥对细胞的损伤 | 第17页 |
| ·真空冷冻干燥保护剂 | 第17页 |
| ·冻干保护剂保护机理 | 第17-18页 |
| ·益生菌微胶囊制剂的研究进展和应用现状 | 第18页 |
| ·研究目的和意义 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 植物乳杆菌缓释微胶囊制备工艺的优化设计 | 第21-35页 |
| ·实验材料与设备 | 第21-23页 |
| ·菌种 | 第21页 |
| ·培养基 | 第21页 |
| ·实验药品及试剂 | 第21-22页 |
| ·实验仪器和设备 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-24页 |
| ·菌种活化 | 第23页 |
| ·植物乳杆菌 M1-UVs29 生长曲线的绘制 | 第23页 |
| ·植物乳杆菌缓释微胶囊的制备 | 第23页 |
| ·微胶囊中菌体的释放 | 第23页 |
| ·肠液缓释性能测定 | 第23页 |
| ·单因素试验 | 第23-24页 |
| ·响应面优化设计 | 第24页 |
| ·测定方法 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-34页 |
| ·植物乳杆菌生长曲线的绘制 | 第24-25页 |
| ·微胶囊粒径的测定 | 第25-26页 |
| ·单因素试验 | 第26-30页 |
| ·响应面优化设计 | 第30-33页 |
| ·模型的验证 | 第33-34页 |
| ·释放性能的测定结果 | 第34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 植物乳杆菌缓释微胶囊真空冷冻干燥保护剂配方优化 | 第35-47页 |
| ·实验材料与设备 | 第35-37页 |
| ·菌种 | 第35页 |
| ·培养基 | 第35页 |
| ·保护剂 | 第35页 |
| ·实验药品及试剂 | 第35-36页 |
| ·实验仪器和设备 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37-39页 |
| ·工艺流程 | 第37页 |
| ·保护剂的制备 | 第37页 |
| ·植物乳杆菌缓释微胶囊的制备 | 第37页 |
| ·植物乳杆菌缓释微胶囊的真空冷冻干燥 | 第37页 |
| ·测定方法 | 第37-38页 |
| ·单因素试验 | 第38-39页 |
| ·正交试验优化复合保护剂配方 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-46页 |
| ·单因素试验结果 | 第39-44页 |
| ·选取主要影响因素 | 第44-45页 |
| ·正交试验优化复合保护剂配方 | 第45-46页 |
| ·正交优化冻干保护剂配方的验证试验 | 第46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 植物乳杆菌缓释微胶囊的体外释放试验及稳定性研究 | 第47-57页 |
| ·实验材料与设备 | 第47-50页 |
| ·菌种 | 第47页 |
| ·菌粉 | 第47页 |
| ·培养基 | 第47页 |
| ·实验药品及试剂 | 第47-48页 |
| ·实验仪器和设备 | 第48-49页 |
| ·主要溶液配制 | 第49-50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| ·工艺流程 | 第50页 |
| ·胃液耐受性试验 | 第50页 |
| ·肠液耐受性实验 | 第50页 |
| ·贮存稳定性 | 第50-51页 |
| ·37℃保存性实验 | 第51页 |
| ·降胆固醇性能测定 | 第51页 |
| ·分析测定 | 第51-52页 |
| ·活菌计数 | 第51页 |
| ·人工胃肠液处理后菌体存活率的测定 | 第51页 |
| ·胆固醇降解率的测定 | 第51-52页 |
| ·实验结果与分析 | 第52-55页 |
| ·微胶囊的胃液耐受性 | 第52-53页 |
| ·微胶囊的肠液耐受性 | 第53页 |
| ·贮存稳定性 | 第53-54页 |
| ·37℃保存性实验 | 第54-55页 |
| ·降胆固醇性能测定 | 第55页 |
| ·本章小结 | 第55-57页 |
| 第五章 结论与展望 | 第57-59页 |
| ·结论 | 第57-58页 |
| ·展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 个人简历 | 第68页 |