| 致谢 | 第1-10页 |
| 摘要 | 第10-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 第一章 引言 | 第13-21页 |
| 1 前言 | 第13-17页 |
| ·血管紧张素转化酶抑制肽 | 第13-15页 |
| ·血管紧张素转化酶 | 第13-14页 |
| ·血管紧张素转化酶抑制肽 | 第14-15页 |
| ·酪蛋白磷酸肽 | 第15-17页 |
| ·酪蛋白磷酸肽简述 | 第15-16页 |
| ·酪蛋白磷酸肽促进矿物质吸收的生理功能 | 第16-17页 |
| ·酪蛋白磷酸肽的作用机理 | 第17页 |
| 2 多肽构效关系理论和研究现状 | 第17-18页 |
| 3 酶法制备活性肽研究现状 | 第18-19页 |
| 4 本课题主要研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 不同结构酪蛋白磷酸肽的持钙功能比较 | 第21-38页 |
| 1 引言 | 第21页 |
| 2 材料,试剂和设备 | 第21-22页 |
| ·材料与试剂 | 第21-22页 |
| ·设备 | 第22页 |
| 3 试验方法 | 第22-27页 |
| ·酪蛋白磷酸肽样品制备和纯化 | 第22-23页 |
| ·CPP阻止磷酸钙沉淀实验 | 第23-25页 |
| ·预实验 | 第23-24页 |
| ·合成的磷酸肽样品配制方法 | 第24-25页 |
| ·酪蛋白磷酸肽阻止磷酸钙沉淀效果测定 | 第25页 |
| ·模拟肠道钙透过试验 | 第25-27页 |
| ·模拟肠液的配制 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·表观结合常数和最大结合钙量的测定 | 第27页 |
| 4 结果与讨论 | 第27-37页 |
| ·酪蛋白磷酸肽阻止磷酸钙沉淀实验 | 第27-31页 |
| ·预实验 | 第27-30页 |
| ·合成磷酸肽持钙功能比较 | 第30-31页 |
| ·模拟游离钙透过肠道试验 | 第31-32页 |
| ·表观结合常数和最大结合钙量分析 | 第32-37页 |
| ·离子活度计精度校验 | 第32-33页 |
| ·Klotz Plot法分析比较各家商品磷酸肽产品持钙能力 | 第33-35页 |
| ·六条合成磷酸肽比较 | 第35-37页 |
| 5 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 ACE抑制肽的构效关系研究 | 第38-57页 |
| 1 引言 | 第38页 |
| 2 材料,试剂和设备 | 第38-39页 |
| ·材料和试剂 | 第38-39页 |
| ·仪器设备 | 第39页 |
| 3 试验方法 | 第39-43页 |
| ·ACE抑制活性检测方法的建立与验证 | 第39-41页 |
| ·相同浓度下单一活性肽和多条活性肽ACE抑制效果的比较 | 第41-42页 |
| ·肽数据库的建立 | 第42页 |
| ·药效团模型的建立应用 | 第42-43页 |
| ·药效团模型的生成及验证 | 第42页 |
| ·分子对接 | 第42-43页 |
| 4 结果与讨论 | 第43-55页 |
| ·ACE抑制肽活性检测方法的建立与验证 | 第43-46页 |
| ·HPLC检测ACE抑制活性方法的确定 | 第43-45页 |
| ·检测方法的验证 | 第45-46页 |
| ·相同浓度下单一活性肤和多组分活性肽混合物降压效果探索 | 第46-47页 |
| ·肽库建立 | 第47-48页 |
| ·ACE抑制肽构效关系模型的建立及应用 | 第48-55页 |
| ·药效团模型的生成 | 第48-52页 |
| ·药效团模型的验证 | 第52-55页 |
| 5 本章小结 | 第55-57页 |
| 第四章 酪蛋白模拟酶解指导下的活性肽制备与活性验证 | 第57-64页 |
| 1 引言 | 第57页 |
| 2 材料、试剂和设备 | 第57-58页 |
| ·材料与试剂 | 第57-58页 |
| ·设备 | 第58页 |
| 3 试验方法 | 第58-60页 |
| ·分析检测方法 | 第58-60页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第58-59页 |
| ·磷含量的测定 | 第59页 |
| ·水解度的测定 | 第59页 |
| ·酶解液ACE抑制率的测定 | 第59-60页 |
| ·酪蛋白的酶解和分离 | 第60页 |
| ·酪蛋白的酶解 | 第60页 |
| ·酶解液的超滤分离 | 第60页 |
| 4 结果与讨论 | 第60-63页 |
| ·模拟酶切指导下水解用酶的选择和确定 | 第60-61页 |
| ·胰蛋白酶的水解度曲线及蛋白质转化利用率 | 第61页 |
| ·超滤分离前后ACE抑制率及磷酸肽N/P比较 | 第61-63页 |
| 5 本章小结 | 第63-64页 |
| 第五章 结论与展望 | 第64-68页 |
| 1 主要结论 | 第64-65页 |
| 2 创新点 | 第65-66页 |
| 3 存在的问题及展望 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-73页 |
| 作者简介 | 第73页 |
