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酸性电解水杀菌机制研究及其应用性分析
深海乳酸菌代谢产物保护Caco-2细胞紧密连接的研究
副溶血性弧菌和霍乱弧菌混合生物被膜的形成
泡菜中乳酸菌的分离对及其对重金属的吸附作用
抗氧化青刺果果实蛋白应用生物化学作用特性与青刺果油制品的研究
超声波改性燕麦球蛋白的研究
副溶血性弧菌耐药性微进化机制初步研究
戊糖片球菌C-2-1的生物信息学分析及产PA-1片球菌素的研究
乳酸菌菌株的筛选、功效评价与产品研发
DHPM处理对β-乳球蛋白与油酸复合物的形成机制、致敏性和功能性质的影响
植物乳杆菌对低剂量单甘油月桂酸酯诱导的小鼠增重的缓解作用及机理研究
美国豆芋块茎对肝病肝切除小鼠术后的营养支持作用及其机制研究
利用琼脂开发酸奶与酸性乳饮料及冰淇淋稳定剂的研究
米渣蛋白性质和结构关系研究及分离纯化
澳洲坚果油和蛋白的提取、性质分析及蛋白的初步纯化探索
软枣猕猴桃果胶的提取工艺及抑菌和抗氧化活性研究
酸菜生物发酵剂研究
兰州百合无硫干制及废弃鳞茎中多糖的提取、硫酸化修饰研究
植物乳杆菌素BM-1抑菌机理初探及其对火腿单增李斯特菌污染的控制研究
不同提取方法下腰果蛋白功能性与结构的关系及其蛋白的纯化探索
反油酸和反异油酸对人脐静脉内皮细胞损伤差异的研究
低致敏大豆肽的制备及工厂设计
胆盐水解酶提高乳酸菌肠道定植能力及其黏附特性研究
玉米芯果胶碱制备工艺优化及其物性和流变性研究
去N-糖基化对单宁酶热稳定性和空间结构的影响
罗望子胶的醚化改性及应用研究
乳酸菌对发酵豆乳风味及抗氧化活性影响研究
柿子中多酚类化合物的分离纯化及其抗氧化功能研究
酪蛋白肽制备及肠道可吸收酪蛋白肽序列特征研究
干酪乳杆菌发酵产胞外多糖及其抑制胃癌细胞生长研究
妊娠后期母体膳食中添加壳寡糖对子代肝脏脂质代谢的影响
强碱诱导的皮蛋蛋白凝胶形成机理研究
利用Caco-2细胞模型研究肠道可吸收乳清肽的结构特征
紫苏籽抗氧化肽的分离纯化及结构功能研究
冬虫夏草菌丝体多糖的分离纯化、活性研究及结构鉴定
大豆蛋白结构与表面活性关系的初步研究
豆豉中产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及其与红曲霉混合发酵的研究
海参胶原肽的制备及抗氧化活性研究
外源条件改变对Mortierella alpine油脂表达影响与组学分析
莲子磨皮粉蛋白质和淀粉联提工艺及酶解应用研究
海参体壁中丝氨酸蛋白酶的性质及其与自溶关系的研究
碳源对假单胞菌PT-8胞外多糖的结构及其理化性质的影响
大米蛋白—节杆菌PS-5胞外多糖接枝物的结构及性质研究
牡蛎肉脱苦多肽的制备及其抗氧化性能研究
植物乳杆菌YM-4-3植物乳杆菌素相关基因的表达模型与功能研究
茶花粉中酪氨酸酶抑制成分的提取、分离及抑制机理的研究
乳糖酸抑菌性及其对小肠结肠炎耶尔森氏菌抑菌机理的研究
刺参肠组织蛋白酶D和分离蛋白的提取及特性研究
酪蛋白-大豆蛋白合成类蛋白功能特性的研究
鲍鱼硫酸多糖对高脂饮食诱导的代谢综合症的影响及其机制研究
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