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绿豆ACE抑制肽的纯化及功能特性研究
原儿茶酸和没食子酸及其烷基酯在水包油乳液中的抗氧化行为研究
竹豆清蛋白的理化性质及功能性质研究
分蘖葱头蛋白提取工艺优化及特性研究
梨多酚的提取、纯化及其功能特性研究
开菲尔乳杆菌KL22的鉴定及其益生潜力评价
降胆固醇乳酸菌的筛选及其在低脂沙拉酱中的应用
玉米胚芽ACE抑制肽超声辅助酶解和酶膜耦合制备技术研究
变形假单胞菌2-酮基葡萄糖酸利用操纵子的鉴定及其转录调控机制的研究
固定化金属卟啉仿生酶的构建及催化羟甲基糠醛氧化的应用研究
发酵大麦蛋白诱导3T3-L1前脂肪细胞棕色化及机制研究
亲水性植物甾醇衍生物的制备及降脂功效研究
河蚬多糖的制备、理化特性及对急性酒精性肝损伤的保护作用
脉冲强光对大肠杆菌的灭活作用及其机理研究
基于超声预处理的玉米胚芽大分子多肽酶法制备及其降血压和免疫活性研究
饮食铁含量和运动对脑内金属离子和氧化还原状态的影响
萝卜叶延缓衰老活性成分、分子机制及体外模拟消化和吸收研究
基于转录组桑叶DNJ类多羟基生物碱合成关键酶基因的挖掘及分析
卡利比克毕赤酵母降解展青霉素的分子机制研究
生姜活性成分提取与特性研究
基于转录组学的氧化胁迫下调控黄曲霉毒素合成的基因筛选和确证
全局调控因子与植物乳杆菌FQR降亚硝酸盐特性相关性研究
熟制馒头贮藏过程中微生物群落结构分析以及脉冲强光杀菌技术研究
光纤LSPR光谱信号获取方法及三聚氰胺检测研究
黄大茶茶多糖对饲喂高脂日粮小鼠肠道菌群的调节作用
蝉花菌核和子实体营养成分研究及喂养对小鼠体征的影响
EGCG抑制胆汁酸和脂质吸收缓解小鼠代谢异常和脂肪肝的研究
A型EGCG二聚体抗淀粉样蛋白聚集的机制研究
有效清除玉米赤霉烯酮并正向调节肠道菌群的菌株分离与研究
桑葚多糖分子结构修饰与其对小鼠化学性肝损伤保护作用的研究
肉桂醛界面修饰乳清分离蛋白乳液基质的研究
猪链球菌人源分离株的抗血液杀伤能力与其荚膜合成基因簇变异位点的相关性研究
两种阿魏酸酰胺化合物的制备及其在煎炸过程中抗氧化能力的评估
奇亚籽蛋白的提取及其功能特性研究
芽孢杆菌—乳酸菌融合子多重PCR鉴定方法的建立
中国蜂胶的主要胶源植物中降血糖功效成分及活性研究
葡萄籽原花青素对铁负荷大鼠血液肾脏的影响
红茶菌优势菌株分离鉴定及水果红茶菌饮料活性成分分析
桑叶生物碱粗提液对高脂饮食小鼠肝脏功能的影响和作用机理初步研究
花椒麻味物质分子印迹纯化技术的研究及应用
茶多酚提取物对C57BL/6J小鼠CYP450s调控机制研究
魔芋葡甘聚糖—单宁酸相互作用研究及应用
4种食源性植物配方对糖尿病小鼠的降糖效果及其作用机制的初探
多酚与麦醇溶蛋白复合物的形成机制及结构表征
杏鲍菇蛋白质提取及其功能特性研究
葡萄籽原花青素对铁负荷大鼠肝脏功能的影响
松乳菇多糖的发酵工艺研究及菌粉成分分析
产类胡萝卜素微生物的筛选与培养条件优化及其色素特性研究
巫山茶多酚提取物抗氧化性及对肝损伤与胃损伤的保护作用评价
植物乳杆菌的胞外多糖生物合成研究
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