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低酰基结冷胶流体凝胶的制备及其流变特性研究
拥挤介质中维生素E醋酸酯乳液的酯解动力学及体外消化研究
绣球菌多糖结构鉴定、流变凝胶学特性及其抗氧化和免疫功能的研究
磺化壳聚糖对细菌及其生物被膜抑制作用的研究
阿魏酸脂肪醇酯系列衍生物（FAEs）的制备及其与抗氧、抑菌活性间的构效关系研究
采用CRISPRi原位探索大肠杆菌Nissle 1917毒素-抗毒素功能研究
鱼源致腐菌荧光假单胞菌群体感应LuxI/LuxR鉴定及生理功能研究
基于丙酮酸含量的变化调控黄原胶与魔芋葡甘聚糖复配协同作用及凝胶特性
食物抑制ACE效果的筛选及其分离纯化
壳聚糖盐酸盐与大豆分离蛋白的相互作用及其复合物的质构调控
真实口腔摩擦测量方法的建立及可行性验证
阿魏酸己酯对单增李斯特菌的抑菌活性及亚细胞机理研究
豆腐柴叶果胶的提取及其理化特性研究
低共熔溶剂在黄酮类化合物苷元制备与分析中的应用
槲皮素脂质体凝胶的制备及体外模拟消化特性研究
乳酸菌的高密度培养及固体活性酸奶的研制
山药皂苷和黏液蛋白的提取及应用研究
乳酸菌胞外多糖与乳蛋白相互作用研究
南瓜籽抗真菌蛋白的分离纯化及性质研究
米糠蛋白和大米蛋白功能特性的对比研究
热引导的牛血清白蛋白/魔芋多糖凝胶行为的观察研究
NaCl及磷酸盐对嗜热脂肪芽孢杆菌耐热性影响研究
α-L-鼠李糖苷酶水解柚皮苷制备普鲁宁及固定化酶的研究
海带岩藻黄素与褐藻多酚提取制备工艺的研究
菲尔德斯半岛可食海产品食用安全性研究
海带多糖结构改造与性质的研究
鹰嘴豆多糖结构及活性研究
牡丹籽蛋白的理化和功能特性及多肽的抗氧化活性研究
大豆豆粕制备血管活性小肽及其纯化、鉴定与活性研究
葛仙米多糖的提取分离、结构和活性研究
克氏原螯虾壳膜几丁质酶的分离纯化及酶学性质研究
新型真菌免疫调节蛋白的筛选及其生物活性的研究
基于多维多谱指纹图谱的LS-SVM算法研究及应用
不同乳酸链球菌素检测方法关键影响因素的分析与比较
乳酸菌Weissella cibaria 27胞外多糖的生产优化和特性分析
桑椹多糖制备工艺优化及其水解产物益生作用研究
水开菲尔粒糖苷酶分析及其应用研究
EGCG-麦谷蛋白纳米复合物的制备、表征及应用
开菲尔源乳酸菌特性及其抑菌和抗生物被膜作用的研究
几种新食品原料通便作用研究
美藤果壳提取物降血压功效评价及干预高血压大鼠肠道菌群的研究
嗜盐四联球菌的筛选及其发酵特性研究
基于转录组数据分析的植物乳杆菌降胆固醇机理研究
桑椹中乳酸菌的分离鉴定及应用
不同生物大分子乳化剂的乳化特性比较及构建的纳米乳液特性研究
鱼露发酵菌株橘青霉YL-1耐盐机制及安全性分析
植物乳杆菌IMAUCD001代谢分子机制的研究
鼠李糖乳杆菌LV108发酵乳对非酒精性脂肪肝病保护机制研究
脉冲电场协同金属离子影响蛋白质微观结构和功能特性的试验研究
副溶血性弧菌和大肠杆菌在鱼鳞表面形成生物被膜的相关研究
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