| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4页 |
| 缩略词表 | 第5-8页 |
| 1 引言 | 第8-17页 |
| 1.1 概述 | 第8-12页 |
| 1.1.1 我国柿资源现状 | 第8-9页 |
| 1.1.2 柿子中的多酚及生理学功能 | 第9页 |
| 1.1.3 多酚类化合物的理化性质及功能 | 第9-12页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第12-15页 |
| 1.2.1 多酚的提取工艺 | 第12-13页 |
| 1.2.2 多酚的分离纯化工艺 | 第13页 |
| 1.2.3 单酚的分离纯化工艺 | 第13-14页 |
| 1.2.4 单酚的检测方法 | 第14-15页 |
| 1.3 研究目的和意义 | 第15页 |
| 1.4 研究内容 | 第15-17页 |
| 2 柿子多酚提取工艺的研究 | 第17-37页 |
| 2.1 材料、试剂及仪器 | 第17-18页 |
| 2.1.1 材料 | 第17页 |
| 2.1.2 试剂 | 第17-18页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第18页 |
| 2.2 方法 | 第18-21页 |
| 2.2.1 柿子提取液中总酚检测方法的建立 | 第18-19页 |
| 2.2.2 柿子多酚提取工艺条件的优化 | 第19-20页 |
| 2.2.3 柿子多酚提取液中目标单酚的定性定量检测 | 第20-21页 |
| 2.3 结果分析 | 第21-36页 |
| 2.3.1 柿子提取液总酚检测方法的建立 | 第21-24页 |
| 2.3.2 柿子多酚提收工艺的研究 | 第24-26页 |
| 2.3.3 柿子多酚提取液中目标单酚的定性定量检测 | 第26-36页 |
| 2.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 3 柿子多酚纯化工艺的研究 | 第37-52页 |
| 3.1 材料、试剂及仪器 | 第37-39页 |
| 3.1.1 材料 | 第37-38页 |
| 3.1.2 试剂 | 第38页 |
| 3.1.3 主要仪器 | 第38-39页 |
| 3.2 方法 | 第39-42页 |
| 3.2.1 柿子多酚粗提液纯化工艺研究 | 第39-40页 |
| 3.2.2 单酚的分离纯化工艺研究 | 第40-42页 |
| 3.3 结果与分析 | 第42-51页 |
| 3.3.1 柿子多酚粗提液纯化工艺研究 | 第42-45页 |
| 3.3.2 单酚的分离纯化工艺研究 | 第45-51页 |
| 3.4 本章小结 | 第51-52页 |
| 4. 柿子的抗氧化能力研究 | 第52-56页 |
| 4.1 试剂及仪器 | 第52-53页 |
| 4.1.1 试剂 | 第52页 |
| 4.1.2 主要仪器 | 第52-53页 |
| 4.2 方法 | 第53-54页 |
| 4.2.1 样品溶液配制 | 第53页 |
| 4.2.2 ABTS自由基的清除率测定 | 第53页 |
| 4.2.3 DPPH自由基的清除率测定 | 第53-54页 |
| 4.3 结果与分析 | 第54-55页 |
| 4.3.1 柿皮、柿肉清除自由基的能力 | 第54-55页 |
| 4.3.2 没食子酸、儿茶素清除自由基的能力 | 第55页 |
| 4.4 本章小结 | 第55-56页 |
| 5 结论与展望 | 第56-59页 |
| 5.1 结论 | 第56-57页 |
| 5.2 展望 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 作者简历 | 第66页 |