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第一口咬合过程的力学监测装置及初步试验应用
几株产乳酸潜在益生菌筛选及其生物学特性研究
酰化茶多酚的安全性毒理学评价
乳清蛋白/低酰基结冷胶复合凝胶的凝胶特性研究
Ⅱb类细菌素PlnJ和PlnK的异源表达和抗菌活性研究
凝结芽孢杆菌抑菌物质分离鉴定及其对大黄鱼保鲜效果的研究
杨梅素对丙烯酰胺致细胞损伤的保护作用及其机理研究
酪蛋白酸钠/低酰基结冷胶共混体系的流变学研究
体外消化对红树莓活性成分及防护肠道细胞损伤作用的影响
食品储藏用冰箱异味成分分析及除味探索
辣椒叶提取物的降血糖活性研究
中国三地区母乳脂肪、脂肪酸、杭州地区母乳雌激素类物质研究及与膳食相关性分析
植物多酚抑制食品中晚期糖基化终末产物的形成的作用机理研究
Rhodosporidium paludigenum对青霉菌引起的果实采后病害的抑制及对棒曲霉素的降解作用研究
同型半胱氨酸对认知功能障碍、糖尿病发生风险的影响及膳食和B族维生素在其中所起的作用
青钱柳多糖的分子修饰及其生物活性研究
小扁豆植物化学物组成及其抗氧化、抗炎活性研究
南昌城乡结合地区食物中毒调查与问题思考
食品安全事件中企业危机传播研究--以多美滋和农夫山泉为例
α-低聚半乳糖提取、酶法合成及其肠道益生功能的研究
目前我国食品安全存在的主要问题及对策
食品安全追溯与过程风险评估建模及优化
狗枣猕猴桃多酚的抗氧化与抗肿瘤效应研究
三种天然抗氧化物质的活性比较及其协同抗氧化作用的研究
拟南芥花粉管中类受体蛋白功能的初步研究
红曲色素对脂肪酶活力的影响
高产胞外多糖嗜热链球菌冻干发酵剂研究
豆渣蛋白提取及特性研究
多通道二维色谱分离松多酚及对抗氧化物质的活性跟踪
产ClassⅡa类抗菌肽乳酸菌的筛选及其抗菌特性研究
孔石莼中体外抗氧化活性物质的研究
豆类胰蛋白酶抑制剂的提取分离及纯化
豆类凝集素的提取分离及纯化
红松松塔多糖PKP-E的分离纯化、结构表征及其生物活性研究
模拟空间环境诱导的氧化损伤、骨丢失抑制剂的筛选及G-B-R组合物的防护活性研究
酪蛋白巨肽对β乳球蛋白热变性／热聚合的影响研究
蔷薇红景天原花青素对衰老的营养干预及其作用机制研究
质粒pMG36e电转化保加利亚乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和干酪乳杆菌的研究
Materials Studio模拟分析葡甘聚糖分子模型力学性能
芦荟对黄曲霉毒素B1致大鼠肝损伤的干预及其作用机制研究
结冷胶的发酵过程优化及其在食品中的应用研究
D-半乳糖-6-硫酸化酶的分离纯化及κ-卡拉胶改性机理研究
基于糖基化反应的花生蛋白成膜性及其风味缓释效应的研究
基于肽—膜相互作用的模拟细胞膜法筛选抗菌肽的研究
大豆蛋白对肌纤维复合蛋白凝胶性质的影响
D-阿洛酮糖3-差向异构酶的固定化技术研究
甘油三酯的体外模拟消化水解研究
传统发酵面制品中腐败微生物及其天然抑菌剂研究
酥油中增香型乳酸菌的分离及其产香特性的初步研究
红花籽粕抗氧化肽的制备及抗氧化活性研究
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