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纳米营养载体中食品多糖与蛋白质复合壁材的协同稳定及控释机理
高压二氧化碳诱导Escherichia coli O157:H7亚致死与细胞复苏机制
角蛋白与纤维素共混体系的流变行为研究
β-环糊精衍生的分子印迹聚合物作为选择性吸附剂用于食品安全分析的应用研究
杨梅叶原花色素的结构鉴定以及对黑色素生成和细胞凋亡的作用研究
长双歧杆菌蔗糖磷酸化酶在大肠杆菌中的表达及发酵优化
快速解酒厌氧微生物的筛选鉴定及其解酒能力研究
拟组织化中空纤维膜反应器的构建及其在食品毒理学评价中的应用初探
雨生红球藻中虾青素的提取及虾青素对皮肤细胞损伤的保护作用
低抗原性乳清蛋白的酶法制备及风味改善
美拉德反应伴生危害物甲基咪唑的形成及其控制技术研究
桑葚体外模拟消化产物对肝脏细胞损伤的保护效应及其机理研究
基于体外消化吸收和Prieto氏互作模型的桂花茶抗氧化协同作用及其功能成分的研究
Lactobacillus plantarum163分离鉴定及其细菌素研究
百合多糖分离纯化、结构鉴定及其生物活性研究
柑桔黄酮提取纯化及其抑制食品中丙烯酰胺形成的机理研究
茯砖茶金花菌及其相关微生物多样性研究
脐橙清洁加工专用酶的酶学特性及酶降解工艺条件研究
番石榴叶提取物的抗氧化活性的研究
含氧类胡萝卜素异构和氧化产物的形成及其稳定性研究
维生素A的测定、增溶研究及含氮化合物的仿生合成
大豆分离蛋白微胶囊的研制及其对乳酸菌保护效果评价
莲子蛋白构效关系及定向酶解改性制蛋白多肽
大豆蛋白/阿拉伯胶复合物形成机理及其功能性质研究
不同结构Kdo2-lipid A的生物合成及其内毒素活性研究
猪骨汤胞内抗氧化活性评价模型的研究
靶向大肠杆菌粘肽合成酶PBP1b的先导物的虚拟筛选、合成及应用
基于壳聚糖类的组氨酸标签蛋白纯化介质的制备及应用
白牛肝菌子实体多糖的分离纯化、结构鉴定及抗氧化活性研究
醋酸对巴氏醋杆菌AC2005生长和发酵的影响
小麦苗中超氧化物歧化酶（SOD）分离纯化及其抗氧化活性研究
子姜贮藏期主要致病菌分离鉴定和几种精油对其抑制效果的研究
富硒玉米蛋白水解物的制备、醒酒活性及结构研究
大豆多糖胶的制备及其凝胶性研究
益生菌产品的菌群分析及酸奶中乳酸菌生物学特性的初步研究
DHPM胁迫β-乳球蛋白构象变化与过敏性关系研究
脂质体的结构和消化稳定性及其形成机理
猪脑多肽的制备、分离及其生物活性研究
邯郸市区省级示范幼儿园儿童膳食状况调查与评价
ω-3 PUFAs通过Fra1/Fra2调控C57BL/6J小鼠脂质代谢作用
栀子源藏花酸的吸收利用及细胞抗氧化机制研究
担子菌发酵制备米糠多糖及其活性研究
羧甲基茯苓多糖的制备及生物活性研究
环糊精抑制α-半乳糖苷酶的研究
肉鸭消化道酵母益生菌的分离和鉴定
硫酸酯化黑木耳多糖辐射防护作用的研究
基于J2EE的农产品溯源系统设计与实现
大豆分离蛋白的类蛋白合成及其功能性变化
口服纳米二氧化钛的体外和体内安全性评价
三孢布拉氏霉菌对乙烯代谢响应机制研究
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