| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 第1章 前言 | 第8-13页 |
| 1.1 食物中毒概述 | 第8-10页 |
| 1.1.1 食物中毒概念 | 第8页 |
| 1.1.2 食物中毒分类 | 第8页 |
| 1.1.3 食物中毒发生的原因 | 第8-9页 |
| 1.1.4 食物中毒的特点 | 第9页 |
| 1.1.5 食物中毒处理规则 | 第9-10页 |
| 1.2 食物中毒研究的重要性和意义 | 第10页 |
| 1.3 国外和国内食物中毒的调查现状 | 第10-11页 |
| 1.3.1 国外食物中毒调查现状 | 第10页 |
| 1.3.2 国内食物中毒调查现状 | 第10-11页 |
| 1.4 食物中毒的调查研究方法 | 第11页 |
| 1.5 研究目的 | 第11-13页 |
| 第2章 有关食物中毒的材料搜集与调查方法 | 第13-20页 |
| 2.1 材料来源 | 第13页 |
| 2.2 确认食物中毒 | 第13-14页 |
| 2.3 研究内容 | 第14页 |
| 2.3.1 2008～2013 南昌城乡结合部食物中毒发生率、死亡水平和趋势 | 第14页 |
| 2.3.2 有关食物中毒的流行病学特征分布 | 第14页 |
| 2.3.3 采用数学方法预测南昌城乡结合地区中毒人数 | 第14页 |
| 2.4 材料核实 | 第14-15页 |
| 2.4.1 档案材料的搜集 | 第14-15页 |
| 2.4.2 材料核实 | 第15页 |
| 2.5. 拟采用的方法 | 第15-20页 |
| 2.5.1 趋势检验法 | 第15-16页 |
| 2.5.2 圆形分布法 | 第16-17页 |
| 2.5.3 灰色预测模型 | 第17-18页 |
| 2.5.4 曲线拟合 | 第18页 |
| 2.5.5 指数平滑法 | 第18页 |
| 2.5.6 ARMA 法 | 第18-20页 |
| 第3章 有关食物中毒的结果与统计 | 第20-37页 |
| 3.1 南昌城乡结合地区食物中毒基本状况 | 第20-23页 |
| 3.1.1 南昌城乡结合地区概况 | 第20页 |
| 3.1.2 南昌城乡地区食物中毒的概况 | 第20-21页 |
| 3.1.3 食物中毒起数 | 第21页 |
| 3.1.4 食物中毒发生率 | 第21-22页 |
| 3.1.5 食物中毒死亡率 | 第22页 |
| 3.1.6 食物中毒病死率 | 第22-23页 |
| 3.1.7 与江西省食物中毒概况的比较 | 第23页 |
| 3.2 流行病学特征分布 | 第23-28页 |
| 3.2.1 食物中毒发生地域的分布情况 | 第23-24页 |
| 3.2.2 食物中毒的集中趋势 | 第24-26页 |
| 3.2.3 食物中毒地点及相关责任单位分布情况 | 第26-27页 |
| 3.2.4 诱发食物中毒的食物种类、原因和致病因素分布情况 | 第27-28页 |
| 3.3 食物中毒的各个要素间的相互关系 | 第28-31页 |
| 3.3.1 中毒时段与引发中毒的食物种类的关联 | 第28页 |
| 3.3.2 地点与引发食物中毒食物种类的相关性 | 第28-29页 |
| 3.3.3 中毒地点与引发中毒食物种类的关联 | 第29页 |
| 3.3.4 致病因素与引发中毒食物种类的关联 | 第29-30页 |
| 3.3.5 中毒原因与引发中毒食物种类的关联 | 第30-31页 |
| 3.3.6 与江西省食物中毒情况的比较分析 | 第31页 |
| 3.4 食物中毒人数的预测 | 第31-32页 |
| 3.4.1 GM(1, 1)模型拟合 | 第31页 |
| 3.4.2 曲线拟合 | 第31-32页 |
| 3.5 重大食物中毒案例分析 | 第32-37页 |
| 3.5.1 案情陈述 | 第33页 |
| 3.5.2 流行病调查 | 第33-34页 |
| 3.5.3 现场卫生学调查 | 第34页 |
| 3.5.4 实验室检测结果 | 第34页 |
| 3.5.5 结论 | 第34-35页 |
| 3.5.6 处理措施 | 第35页 |
| 3.5.7 经验教训 | 第35-36页 |
| 3.5.8 关于重大食物中毒防控的建议 | 第36-37页 |
| 第4章 食物中毒相关问题思考及解决措施 | 第37-41页 |
| 4.1 食物中毒的相关问题阐述 | 第37-39页 |
| 4.1.1 食物中毒趋势变化 | 第37页 |
| 4.1.2 食物中毒地域分布特征 | 第37页 |
| 4.1.3 食物中毒时间分布特征 | 第37-38页 |
| 4.1.4 食物中毒发生地点和相关责任单位分布特征 | 第38页 |
| 4.1.5 食物中毒原因、食品、致病因素分布特征分析 | 第38页 |
| 4.1.6 食物中毒人数预测模型 | 第38-39页 |
| 4.2 食物中毒引起的思考及解决措施 | 第39-41页 |
| 4.2.1 预防和控制食物中毒方面的原因分析及亟需解决的问题 | 第39页 |
| 4.2.2 预防控制食物中毒的措施 | 第39-41页 |
| 第5章 结论 | 第41-42页 |
| 5.1 南昌城乡结合部食物中毒调查的相关结论 | 第41页 |
| 5.2 食物中毒带来的预测和展望 | 第41-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-44页 |
