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食品接触材料（PP、PET）在光、湿热环境中的使用寿命及生物安全性评估
长链菊粉对1型糖尿病小鼠保护作用的研究
乳杆菌表层蛋白对菌株性质的影响及其生物学功能
苦荞醇溶粗提物对淀粉酶的影响及体内抗氧化性研究
虾青素对酒精性脂肪肝的作用
大豆蛋白酶解聚集的原因及其抑制途径的初探
乳蛋白与茶多酚的相互作用及茶多酚生物可及性的研究
大豆蛋白及其酶解产物复合阿拉伯胶的乳化性质研究
碱性氨基酸赖氨酸、精氨酸辅助微波对大肠杆菌的致死作用研究
小麦组织化蛋白品质改良及机理研究
L-鼠李糖异构酶的性质鉴定与酶法合成D-阿洛糖的应用
不同脱酯方法制备低酯果胶及其对大豆蛋白溶液的稳定化作用
蛋氨酸限制对高脂饮食小鼠能量代谢和蛋白质代谢的影响
降胆固醇植物乳杆菌I4菌安全性、冻干保护剂及应用研究
酶法合成果胶中链脂肪酸酯及其在食品中的应用研究
转谷氨酰胺酶催化花生过敏原Ara h 2反应体系的研究
烷基化果胶构象和凝胶性质的研究
高压脉冲电场对β-乳球蛋白结构、免疫特性和糖基化特性的影响
米糠清蛋白—壳聚糖纳米自组装包载姜黄素纳米体系制备与评价
戊糖片球菌的益生性和热应激机制以及对小鼠肠道菌群影响的研究
阿拉伯胶的酯化改性及其在油脂微胶囊中的应用研究
植物乳杆菌ZDY2013表层蛋白及其益生特性的初步探究
蛋清蛋白抗氧化肽的酶法制备、微胶囊化及生物活性评价
粗壮脉纹孢菌发酵豆渣产物中可溶性膳食纤维对肠道菌群的影响
不同时空条件下微波对蛋清蛋白糖基化反应的影响
臭豆腐卤水中多聚糖降解菌的筛选及其在微囊生物制剂中的应用
缓解氧化应激Lactobacillus fermentum L8的筛选及益生机制研究
长柄扁桃仁蛋白提取及其应用研究
澳洲坚果分离蛋白Pickering乳液的制备及其稳定性研究
复配大米蛋白理化性质和功能特性的研究
一种故事生成算法及其在食品溯源中的应用
广西长寿之乡老人饮食与代谢特征及其相关性研究
发酵青刺果种子酚类物质在胃肠道中消化吸收特性及其抗氧化性研究
低酯果胶的可控制备及其流变学特性研究
蛋黄蛋白质多肽的制备及其促成骨活性的研究
纤维素胶体粒子的结构调控及其对植物乳杆菌稳定性的研究
卵黄高磷蛋白调控骨矿化的功能研究
马铃薯及莲藕组织中多糖特性对其硬度影响机理研究
新疆扁桃核仁蛋白质及其加工功能特性研究
魔芋葡甘聚糖/明胶/多酚互作行为及微纳组装机制的研究
基于挤压技术的亚麻蛋白组织化动态力学及微观特性研究
天然产物虾青素抗氧化与降糖作用及其部分机制研究
瞬时高压杀菌效果及其动力学模型
巴氏球菌TS-82产类胡萝卜素裂解酶及其催化类胡萝卜素降解机理的研究
高产胞外多糖嗜热链球菌的诱变及高密度培养研究
海洋假单胞菌PT-8胞外多糖—蛋白复合物的制备及抗氧化性研究
碳源及PrfA对单核细胞增生李斯特菌生物被膜形成的影响
噬菌体对食品中肠炎沙门氏菌污染的生物防控研究
乌梅提取物延长草鸡煲货架期的研究
发酵乳杆菌DF-4胆盐水解酶BSH基因的克隆、异源重组表达及产物的研究
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