| 致谢 | 第6-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 缩略词 | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-22页 |
| 1.1 母乳的概念 | 第11页 |
| 1.2 母乳中的主要营养物质 | 第11-19页 |
| 1.2.1 碳水化合物 | 第11页 |
| 1.2.2 蛋白质 | 第11-12页 |
| 1.2.3 脂肪与脂肪酸 | 第12-13页 |
| 1.2.4 生物活性物质 | 第13-19页 |
| 1.3 膳食与脂肪酸,激素的影响 | 第19-20页 |
| 1.4 研究的目的与意义 | 第20页 |
| 1.5 研究内容 | 第20-21页 |
| 1.6 创新点 | 第21-22页 |
| 第二章 中国三地区母乳脂肪、脂肪酸谱研究 | 第22-45页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 材料与方法 | 第22-25页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第22页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第22页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第22-25页 |
| 2.2.4 数据分析 | 第25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-43页 |
| 2.3.1 产妇生理特征 | 第25-26页 |
| 2.3.2 膳食摄入情况 | 第26-27页 |
| 2.3.3 各地区母乳脂肪含量 | 第27-28页 |
| 2.3.4 中国母乳脂肪酸成分 | 第28-30页 |
| 2.3.5 不同城市母乳脂肪酸组成 | 第30-36页 |
| 2.3.6 不同时期母乳脂肪酸比较 | 第36-43页 |
| 2.4 讨论 | 第43-44页 |
| 2.5 本章小结 | 第44-45页 |
| 第三章 杭州地区母乳雌激素类物质研究 | 第45-51页 |
| 3.1 材料与方法 | 第45-47页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第45页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第45页 |
| 3.1.3 实验方法 | 第45-47页 |
| 3.2 结果和分析 | 第47-50页 |
| 3.2.1 产妇生理特征及膳食摄入情况 | 第47-49页 |
| 3.2.2 各时期母乳雌激素含量 | 第49-50页 |
| 3.3 讨论 | 第50页 |
| 3.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 产妇膳食与母乳脂肪酸成分、雌激素类物质相关性研究 | 第51-59页 |
| 4.1. 膳食与母乳脂肪酸成分 | 第51-56页 |
| 4.1.1 实验方法 | 第51页 |
| 4.1.2 膳食与初乳脂肪酸成分 | 第51-55页 |
| 4.1.3 膳食与二周乳脂肪酸成分 | 第55页 |
| 4.1.4 膳食与六周乳脂肪酸成分 | 第55-56页 |
| 4.2 膳食与雌激素类物质 | 第56-57页 |
| 4.3 讨论 | 第57-58页 |
| 4.4 本章小结 | 第58-59页 |
| 第五章 结论与展望 | 第59-61页 |
| 5.1 结论 | 第59页 |
| 5.2 展望 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 附录一：膳食调查问卷 | 第66-69页 |
| 作者简介 | 第69页 |
| 攻读硕士学位期间科研成果 | 第69页 |