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油脂微胶囊壁材主要成分相互作用研究及微观结构分析
泡菜中植物乳杆菌的分离鉴定及其应用
金黄色葡萄球菌噬菌体qdsa001的生理学特性及初步应用
黄曲霉毒素B1生物降解产物的分离鉴定及其致突变性研究
柑橘果皮类胡萝卜素提取物对鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素成分及其色泽影响的研究
纳米免疫磁珠高效富集单核增生李斯特菌
番石榴叶总黄酮的提取、分离纯化及体外生物活性的研究
白腐菌发酵产漆酶工艺的研究及其在面制品中的应用初探
N-中碳链脂肪酰基氨基酸盐的合成及表面活性研究
浒苔正丁醇相化学成分及其抗肝损伤活性研究
微生物发酵和动态高压微射流对豆渣膳食纤维的改性研究
樟树籽油纳米脂质体制备工艺及其性质的研究
金黄喇叭菌多糖的分离纯化、结构分析及生物活性的研究
低分子柑橘果胶的物理制备法研究及其抗癌活性的初步评价
哈尔滨早餐车食品安全状况调查及对策分析
云南大理漾濞核桃营养与多肽功能特性研究
Rebaudioside-A分离纯化新工艺研究
施氏假单胞菌F4降解黄曲霉毒素B1相关酶的分离、纯化及其特性研究
基于本体的菌种发酵知识库探究
食品功能microRNA富集与制备研究
转基因食品的潜在风险与伦理探析
食源性乳酸菌的安全性评价
半乳糖基月桂酸甘油单酯的抑菌活性及机理的研究
四种谷物多酚抗氧化、降血脂作用评价研究
牡丹籽油及其复方降血糖、降血脂活性及机理研究
大豆蛋白—芦丁复合乳状液的稳定性及其对β-胡萝卜素缓释效应的研究
大豆球蛋白酶解物中巯基肽的分布、制备及其与重金属离子作用的研究
加工处理对花生致敏原的影响及其机理
模式生物秀丽隐杆线虫评价真菌毒素毒性毒理机制的研究
乳杆菌表层蛋白的理化性质和生物学功能研究
卷枝毛霉脂质积累机制的碳代谢流分析及关键基因改造
绿原酸抗氧化活性及其自协同抗氧化机理研究
山葡萄‘双红与葡萄霜霉菌互作的分子机制研究
β-1,3-葡聚糖酶和β-1,3-糖基转移酶的结构与功能研究
二氧化碳辅助超高压对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的杀菌研究
基于超声预处理的谷朊蛋白ACE抑制肽制备及其过程原位监测技术研究
脂环酸芽孢杆菌产愈创木酚代谢途径解析及检测控制方法研究
Heyns化合物的质谱碎裂规律及其在Maillard反应中含量与变化研究
谷胱甘肽对丙烯酰胺的抑制机理研究
高静压处理对虾原肌球蛋白致敏性及结构变化规律研究
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美味牛肝菌亚硝酸盐还原酶的研究
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广谱抗菌乳酸菌的分离鉴定及细菌素的提取、纯化及结构鉴定
膳食肉蛋白对大鼠小肠小肽转运载体PEPT1表达、肠道形态及膜蛋白组学的影响研究
金针菇（Flammulina velutipes）锌多糖的制备、结构分析及其生物活性研究
高产杆菌肽地衣芽胞杆菌的鉴定与选育
不同理化条件下，亚麻籽胶对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
基于复杂特征知识的食品安全事件多类型命名实体抽取研究
基于DNA条形码的浆果及其制品真伪鉴别技术研究
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