| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 1 绪论 | 第14-23页 |
| 1.1 柑橘中类胡萝卜素的组成及其功能 | 第14-17页 |
| 1.1.1 柑橘中类胡萝卜素的组成 | 第14-15页 |
| 1.1.2 柑橘中类胡萝卜素的功能 | 第15-17页 |
| 1.1.2.1 维生素A原和视力保护 | 第15页 |
| 1.1.2.2 抗氧化,抗衰老和预防心血管疾病 | 第15-16页 |
| 1.1.2.3 增强免疫功能 | 第16页 |
| 1.1.2.4 预防癌症 | 第16页 |
| 1.1.2.5 辅助减肥 | 第16-17页 |
| 1.1.2.6 预防骨质疏松症 | 第17页 |
| 1.1.2.7 着色功能 | 第17页 |
| 1.2 柑橘中类胡萝卜素的检测与提取 | 第17-18页 |
| 1.2.1 类胡萝卜素的检测 | 第17-18页 |
| 1.2.2 柑橘类胡萝卜素的提取 | 第18页 |
| 1.3 柑橘中类胡萝卜素的稳定性与生物利用率 | 第18-20页 |
| 1.3.1 柑橘中类胡萝卜素的生物利用率 | 第19页 |
| 1.3.2 类胡萝卜素稳定性的研究 | 第19-20页 |
| 1.4 柑橘中类胡萝卜素添加于家禽饲粮中的研究 | 第20-22页 |
| 1.4.1 柑橘皮对鸡蛋着色效果的研究 | 第20页 |
| 1.4.2 类胡萝卜素在家禽体内的吸收机制 | 第20-22页 |
| 1.4.2.1 鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素组分的研究 | 第20-21页 |
| 1.4.2.2 类胡萝卜素在家禽体内的沉积效率与着色效果 | 第21-22页 |
| 1.5 研究意义和主要内容 | 第22-23页 |
| 1.5.1 研究意义 | 第22页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第22-23页 |
| 2. 柑橘果皮中类胡萝卜素提取富集的研究 | 第23-38页 |
| 2.1 前言 | 第23页 |
| 2.2 材料与方法 | 第23-27页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第23-24页 |
| 2.2.2 主要试剂及药品 | 第24页 |
| 2.2.3 仪器与设备 | 第24页 |
| 2.2.4 柑橘果皮分层设备结构的介绍 | 第24-25页 |
| 2.2.5 实验方法 | 第25-27页 |
| 2.2.5.1 柑橘果皮分层设备对甜橙果皮分层效果的影响 | 第25页 |
| 2.2.5.2 甜橙果皮白皮层中果胶的提取与色泽检测 | 第25-26页 |
| 2.2.5.3 甜橙果皮色素层中类胡萝卜素的提取与含量检测 | 第26页 |
| 2.2.5.4 提取溶剂的选择 | 第26页 |
| 2.2.5.5 两种溶剂提取温州蜜柑果皮中类胡萝卜素的HPLC分析比较 | 第26页 |
| 2.2.5.6 单因素实验 | 第26页 |
| 2.2.5.7 超声波辅助提取响应曲面分析的实验 | 第26-27页 |
| 2.3 结果与分析 | 第27-37页 |
| 2.3.1 柑橘果皮分层设备的设计与果皮全利用的研究 | 第27-30页 |
| 2.3.1.1 带锯齿深与转速对分层速率的影响 | 第27页 |
| 2.3.1.2 柑橘果皮面积对分层均一性的影响 | 第27-28页 |
| 2.3.1.3 输送速率对分层均一性的影响 | 第28页 |
| 2.3.1.4 分层甜橙果皮对果胶品质的影响 | 第28-29页 |
| 2.3.1.5 分层甜橙果皮对类胡萝卜素含量的影响 | 第29-30页 |
| 2.3.2 超声强化乙醇提取温州蜜柑果皮中类胡萝卜素的工艺优化 | 第30-37页 |
| 2.3.2.1 乙醇等溶剂对果皮类胡萝卜素提取含量的影响 | 第30-31页 |
| 2.3.2.2 超声波功率对果皮类胡萝卜素提取含量的影响 | 第31页 |
| 2.3.2.3 超声波温度对果皮类胡萝卜素提取含量的影响 | 第31-32页 |
| 2.3.2.4 超声波时间对果皮类胡萝卜素提取含量的影响 | 第32页 |
| 2.3.2.5 料液比对果皮类胡萝卜素提取含量的影响 | 第32-33页 |
| 2.3.2.6 提取次数对果皮类胡萝卜素提取含量的影响 | 第33页 |
| 2.3.2.7 响应曲面优化提取工艺 | 第33-37页 |
| 2.3.2.7.1 试验结果及方差分析 | 第33-35页 |
| 2.3.2.7.2 响应面分析与优化 | 第35-37页 |
| 2.4 小结与结论 | 第37-38页 |
| 3 甜橙果皮类胡萝卜素提取物对鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素成分及其色泽影响的研究 | 第38-48页 |
| 3.1 引言 | 第38页 |
| 3.2 材料与方法 | 第38-42页 |
| 3.2.1 试验材料的制备 | 第38-39页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第39页 |
| 3.2.3 实验仪器 | 第39页 |
| 3.2.4 试验饲粮 | 第39页 |
| 3.2.5 试验动物和管理 | 第39-41页 |
| 3.2.6 样品采样方法及测试指标 | 第41页 |
| 3.2.7 蛋黄色泽的检测方法 | 第41页 |
| 3.2.8 蛋黄类胡萝卜素的检测方法 | 第41页 |
| 3.2.9 数据分析 | 第41-42页 |
| 3.3 结果与分析 | 第42-45页 |
| 3.3.1 CSPE中类胡萝卜素成分与含量的分析 | 第42页 |
| 3.3.2 实验期不同饲粮对蛋黄色泽的影响 | 第42-43页 |
| 3.3.3 稳定期蛋黄RCF值和L值、a值、b值 | 第43-44页 |
| 3.3.4 添加CSPE对蛋品质指标的影响 | 第44-45页 |
| 3.3.5 添加CSPE对蛋黄类胡萝卜素成分的影响 | 第45页 |
| 3.4 讨论 | 第45-47页 |
| 3.4.1 试验期间添加不同水平CSPE对蛋黄着色趋势的影响 | 第45-46页 |
| 3.4.2 试验期间添加CSPE对蛋黄中类胡萝卜素成分的影响 | 第46页 |
| 3.4.3 实验期间添加CSPE对鸡蛋常规品质的影响 | 第46-47页 |
| 3.5 结论 | 第47-48页 |
| 4 温州蜜柑果皮类胡萝卜素提取物对鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素成分及色泽影响的研究 | 第48-58页 |
| 4.1 引言 | 第48页 |
| 4.2 材料与方法 | 第48-51页 |
| 4.2.1 试验材料的制备 | 第48-49页 |
| 4.2.2 实验试剂 | 第49页 |
| 4.2.3 实验仪器 | 第49页 |
| 4.2.4 试验饲粮 | 第49页 |
| 4.2.5 试验动物和管理 | 第49页 |
| 4.2.6 样品采样方法及测试指标 | 第49-51页 |
| 4.2.7 蛋黄色泽的检测方法 | 第51页 |
| 4.2.8 蛋黄类胡萝卜素的检测方法 | 第51页 |
| 4.2.9 数据分析 | 第51页 |
| 4.3 结果与分析 | 第51-55页 |
| 4.3.1 SMPE中类胡萝卜素成分与含量.的分析 | 第51-52页 |
| 4.3.2 实验期不同饲粮组对蛋黄色泽的影响 | 第52-53页 |
| 4.3.3 稳定期蛋黄RCF值和L值、a值、b值 | 第53-54页 |
| 4.3.4 添加SMPE对蛋品质指标的影响 | 第54-55页 |
| 4.3.5 添加SMPE对蛋黄类胡萝卜素成分的影响 | 第55页 |
| 4.4 讨论 | 第55-57页 |
| 4.4.1 添加SMPE对蛋黄着色的影响 | 第55-56页 |
| 4.4.2 添加SMPE对蛋黄类胡萝卜素成分的影响 | 第56-57页 |
| 4.4.3 添加CSPE和SMPE对鸡蛋着色效果的比较研究 | 第57页 |
| 4.5 结论 | 第57-58页 |
| 5 饲喂柑橘果皮提取物所得鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素稳定性的研究 | 第58-63页 |
| 5.1 引言 | 第58页 |
| 5.2 材料与方法 | 第58-60页 |
| 5.2.1 试验材料 | 第58页 |
| 5.2.2 主要试剂及药品 | 第58-59页 |
| 5.2.3 仪器与设备 | 第59页 |
| 5.2.4 实验方法 | 第59-60页 |
| 5.2.4.1 蛋黄粉中类胡萝卜素的检测方法 | 第59页 |
| 5.2.4.2 柑橘果皮粉中类胡萝卜素检测方法 | 第59页 |
| 5.2.4.4 自然光照对类胡萝卜素稳定性的影响 | 第59页 |
| 5.2.4.5 日光灯对类胡萝卜素稳定性的影响 | 第59-60页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第60-62页 |
| 5.3.1 温度对类胡萝卜素稳定性的影响 | 第60-61页 |
| 5.3.2 自然光照对类胡萝卜素稳定性的影响 | 第61页 |
| 5.3.3 白炽灯对类胡萝卜素稳定性的影响 | 第61-62页 |
| 5.4 结论 | 第62-63页 |
| 6 结论与展望 | 第63-65页 |
| 6.1 结论 | 第63-64页 |
| 6.2 展望 | 第64-65页 |
| 附录 论文使用的缩写说明 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第77-78页 |
