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肽聚糖对上皮细胞过敏损伤保护作用研究
大豆分离蛋白中和工段控制系统
转基因玉米检测及方法优化
平菇和白玉菇碱提多糖与半乳凝集素-1相互作用的研究
变绿红菇多糖的分离纯化与结构分析
多酚类物质与牛乳β-乳球蛋白及β-半乳糖苷酶相互作用的研究
蒲城椽头馍微生物的筛选鉴定及专用发酵剂研究
陕西不同月龄婴幼儿肠道菌群多样性及优势菌种群研究
橡子果仁多酚成分及功能性研究
中国西部牧区乳源性乳酸菌分离鉴定及其发酵特性研究
食源性金黄色葡萄球菌luxS基因缺失对环境耐受性及致病性的影响
葡萄酒植物乳杆菌SA-680耐酸标记基因的功能研究
柴达木盆地枸杞农药、重金属质量安全评价研究
亚麻籽饼粕中蛋白的提取及其理化性质研究
植物乳酸菌M616酸面团发酵过程中麦谷蛋白大聚体的结构变化规律
β-conglycinin抗体的制备及加工导致β亚基抗原性降低的亚分子结构定位
花生水剂法提油过程中蛋白质的回收及其功能性质研究
定位加工致β-conglycinin α亚基抗原性降低的表位
大豆分离蛋白和浓缩蛋白乳液稳定性的比较及改性研究
咖啡酸基低共熔溶剂对咖啡酸酯合成及反应规律的影响研究
麦胚清蛋白的表征及中试设计
滑子菇多糖的分离纯化与结构分析
油橄榄叶抗氧化与降糖降脂活性研究
秋葵果胶提取工艺优化及理化特性比较研究
W公司功能性食品开发项目的风险管理研究
黄原胶复配及流变学特性和应用研究
十种食用真菌多糖的结构分析及其比较研究
枸杞多糖修复化学性肝损伤活性组分筛选
政府、企业信任视角的公众食品安全风险认知研究
瑞士乳杆菌（Lactobacillus helveticus）的高密度培养以及S层蛋白质提取条件的优化
不同金属离子对两种植物生长调节剂与牛血清白蛋白相互作用影响的研究
染料木素对高脂饮食诱导的肥胖ICR小鼠脂质代谢的影响
香菇多糖联合益生菌改善小鼠肠道微生态的探究及产品研发
铁皮石斛多糖在模拟消化、酵解体系中的代谢特点及其改善肠道功能的研究
红松松仁油微胶囊的制备及生理功能研究
环境胁迫及酵母菌对乳酸菌LuxS/AI-2群体感应系统的影响
杨梅叶提取物抑菌作用的研究
抗幽门螺杆菌蛋黄抗体的制备及其研究
酶解大豆蛋白功能特性、结构及在肉糜中的应用
锦橙皮中多甲氧基黄酮抑菌抗氧化活性研究
取代肉桂酰氨基酸酯衍生物的合成及活性研究
魔芋基复配亲水胶体增稠及乳化稳定作用研究
龙眼拟茎点霉细胞壁降解酶及其致病机理的研究
食源酵母分离株风味物质及其三种酯代谢酶基因的分析
高产乳链菌肽菌种选育及发酵培养基优化
玉米浸泡水蛋白的提纯、性质研究及应用
化学诱变法选育片球菌素高产乳酸片球菌菌株的研究
基于产权理论的食品安全监管效率研究
高压和低温下不饱和脂肪酸相变的原位拉曼谱研究
mrfA介导的红曲菌形态发育与代谢调控的研究
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